Обзоры
Обзоры ЭКО продуктов питания и блюд
-
HiPP: органическое детское питание высочайшего качества
Знаем, что многие мамы буквально морщатся при мысли о баночном питании для прикорма малышей, предпочитая кабачки, брокколи или бананы с ближайшего рынка. Но что вы знаете про магазинный кабачок, “фермерскую” брокколи и “био” говядину из пусть даже так называемого «эко» мясного отдела? Есть ли гарантии качества, когда на российском рынке попросту беда с органическими овощами подробнее
-
Меню из отходов, или Как я обедала в ресторане Loop
Салат из кейла и белокочанной капусты, сочный хумус из баклажанов, согревающий суп из перцев, рис с овощным гарниром карри и теплый пирог с морковью — всё это было в меню Loop, когда я побывала там в прошлую среду. Признаюсь, давно так вкусно не обедала, а тот факт, что вся еда приготовлена из пищевых отходов, превратил подробнее
-
Дженифер Гарнер и другие… органик-фермеры
Полку органических фермеров-знаменитостей прибыло. Недавно актриса, большой адепт ЗОЖ и, по совместительству, бывшая жена Бена Аффлека, Дженнифер Гарнер объявила, что стала главным представителем компании Once Upon a Farm, производящей органическое детское питание. “Важно, что внутри” – слоган компании Once Upon a Farm (Однажды на ферме). Этот слоган можно интерпретировать по-разному: с одной стороны, важно то, что подробнее
-
Соевый соус: хочу все знать!
Стены в лифте заклеены объявлениями о новом японском ресторане. Там подают суши – десять раз написали в лифте. По заветам мамы: тебе что десять раз надо повторить? Суши и суши, но с доставкой, а еще мне привезут два бесплатных соевых соуса. Другие рестораны предлагают один, а этот мне привезет два и бесплатно. Два белых пакетика подробнее
-
Аллергия у ребенка: сила в профилактике
Аллергия – пожалуй, главная головная боль современных мам. Почему так происходит, в чем причины и предпосылки аллергических реакций у малышей, а главное – какие доступные пути профилактики пищевой аллергии у детей раннего возраста существуют на сегодняшний день – поговорили с экспертом. Ольга Маталыгина – педиатр, к.м.н., доцент СПб ГПМУ, автор учебников по педиатрии и детскому подробнее
-
Как получить больше пользы из привычной еды
При всем обилии еды современная диета повсеместно приводит к нехватке микронутриентов и даже дефицитам витаминов. И даже если значительную долю вашего рациона составляют цельнозерновые крупы, бобовые и орехи, вы все равно можете столкнуться с дефицитами минералов и витаминов. Причины тому две – индустриальное сельское хозяйство истощает почвы, которые неспособны дать растениям ту питательную ценность, которая была подробнее
-
BioFach-2018: тренды светлого будущего
Шампанское из чая, костный бульон и его веганская альтернатива, кетохлеб (почти без углеводов), гранола без сахара и его заменителей, вкусный, а не абы какой шоколад на растительном молоке и растущее количество экоинициатив в упаковке – главные радости BioFach-2018 – крупнейшей выставки органических продуктов в Европе, состоявшейся в феврале в Нюрнберге, Германия. 29-й по счету и пятый подробнее
-
Сахарозаменители: польза или маркетинг?
Все больше людей по всему миру узнают о вреде белого сахара и ищут альтернативы данному продукту, отдавая в итоге предпочтение натуральным сахарозаменителям, искренне веря в их безопасность и даже пользу для здоровья. Но если копнуть глубже, то все оказывается не так уж и сладко. Валерия Вербицкая, автор инстаграм-проекта @СТОПСАХАР, раскрыла тему. В век маркетинговых игр подробнее
-
Продукты, от которых вы умрёте раньше срока
С 1 января 2018 года в России действуют новые требования для продуктов с трансжирами. Так, если раньше маргарин мог содержать до 20% трансизомеров, то теперь максимально допустимая доза — 2%. Решение, безусловно, важное и правильное, учитывая, что ВОЗ ещё несколько лет назад рекомендовала в принципе исключить трансжиры из рациона, а в США в 2019 вступает запрет подробнее
-
Доказано: сладкие напитки вызывают ожирение
Европейские ученые установили, что фруктовые соки, сладкая газировка, холодный чай, лимонады и энергетики – причина ожирения, которым страдают 10% мужчин и 15% женщин в мире. “Про сладкие напитки очень актуально. Когда мы проводили марафон в инстаграмме #зиманеповод, одна барышня писала, что пьет литрами соки, чтобы восполнить недостаток витамина С. Она живет на севере, где свежих подробнее