Еда
Органические продукты и здоровая еда: новости, рецепты, информация
-
1 сентября: прощаемся с импортной органикой
1 сентября вступили в силу поправки к закону об органическом производстве, которые, по сути, отменяют импортные органические продукты. С сегодняшнего дня продукт не может называться органическим, если его производителя не значится в реестре Минсельхоза. В реестр же заносятся только те, кто прошел российскую органическую сертификацию. Отныне итальянская паста или испанское оливковое масло, швейцарский шоколад или подробнее
-
Не вся корица одинакова полезна?
Запах булочек или яблок с корицей, пожалуй, самый уютный аромат для долгих зимних вечеров. Многие годы я привозила цейлонскую корицу домой из путешествий. И всегда удивлялась — какой, оказывается, у корицы тонкий, ненавязчивый аромат! Поскольку я покупала корицу с органик-сертификатом, то думала, что качество обеспечивается этим знаком. Каково же было мое удивление, когда я поняла, подробнее
-
BioFach-2023: органик в кризисе или топчется на месте?
BioFach в Нюрнберге — лидирующая выставка органических продуктов в мире. В этом году она прошла в 34-й раз. Для автора этих строк это был юбилейный десятый BioFach. Первый наш BioFach совпал с появлением LookBio на свет. И вот… десятый для России (до LookBio никто не делал репортажей о выставке на русском языке) и 34-й — подробнее
-
Итоги Премии Продэкспо Органик — 2023
6 февраля подведены итоги Премии на лучшие органические продукты выставки Продэкспо. Награды розданы в трех номинациях. Оглашаем имена победителей, список номинантов и показываем, как это было. Первой шла номинация «Уже готово», в которой представлены оказались представленными продукты, новыми для сегмента: М2 Пельмени по-домашнему Аривера хлопья гречишные М2 Джем из черной смородины Публика не ожидала увидеть подробнее
-
Оригинальный салат из клубня сельдерея и вагон рецептов для любого протокола питания
Кето, палео low fodmap или immunohealth… Даже если врач назначил или вы сами прониклись идеей улучшить свое здоровье через ту или иную систему питания, неизбежно встает вопрос: “А что, собственно, есть?”. Курс «Интегративной и функциональной кулинарии» Университета Образовательной Медицины на базе Novikov School даст множество ответов на этот вопрос нутрициологам, хелф-коучам, врачам, поварам и просто подробнее
-
Сыр, ветчина, пельмени и хлопья — премия на лучшие органические продукты Продэкспо
1 февраля состоялся Круглый стол жюри Премии Продэкспо Органик — конкурса на лучшие органические продукты выставки “Продэкспо”, которую LookBio проводит в пятый раз. Члены жюри пробовали продукты-номинанты на вкус и цвет, проверяли органические сертификаты и выпытывали особенности того или иного продукта. Оценки поставлены. Итоги будут оглашены на церемонии награждения, которая состоится 6 февраля на “Продэкспо”. подробнее
-
Растительное мясо: наелись! Почему тренд пошел на спад
Beyond Meat и Impossible Burger — растительные котлеты для бургеров… Еще несколько лет назад имена этих стартапов, грозивших нокаутом мясному животноводству, гремели из каждого утюга. Рестораны, фаст-фуд сети один за другим вводили в свои меню бургеры из горохового и соевого изолята. Инвесторы вкладывали миллионы. Блогеры в своих ютьюбах восхищались “настоящим мясным вкусом”, а производители говядины подробнее
-
Инфляция делает органик еще доступнее
Австрия на днях отчиталась о своем строительстве органического будущего, скорее, настоящего. Напомню, что по доле органик-фермеров — каждый пятый — Австрия впереди планеты всей. Оказалось, что и доля продаж органических продуктов сильно выросла за 2021-й год, и в деньгах составила 2 миллиарда 525 миллионов евро. Первая половина 22-го тоже радует государственное агентство BIO AUSTRIA: доля подробнее
-
Острый гепатит как побочный эффект БАДов с куркумой?
Министерство здравоохранения Италии обеспокоено случаями острых гепатитов, развитие которых связывают с приемом БАДов с экстрактом куркумы. Аналогичные случаи зафиксированы и во Франции. Обстоятельства привели к запрету «здоровых» клеймов на упаковках добавок с куркумой. Добавки с куркумой не запрещены, но продаются в Италии с соответствующим предостережением. Оказывается, предостережение было введено в Италии еще в 2019-м году, подробнее
-
BioFach-22: вишневое масло, овсяное мороженое, конопляный лимонад — и это далеко не всё
Больше протеина, меньше сахара, без пальмового масла. Без глютена, лактозы, сои, с логотипом vegan. Всё больше ферментированных продуктов: кимчи, напитки посложнее комбучи, кефир, в том числе, растительный, на кокосе. В давно знакомом колоссальном тренде на здоровье всё четче прослеживается экологичное направление: апсайклинг, локальные ингредиенты, климатическая нейтральность, минимализм в упаковке, а то и вовсе без неё. подробнее