Еда

Органические продукты и здоровая еда: новости, рецепты, информация

  • Рынок органик в мире растет, и некоторые цифры абсолютно удивительны

    136,4 миллиарда долларов – такой оборот глобального органик-рынка в 2023-м году. 46% рынка занимают США. Европейский союз на втором месте. Рынок преодолел небольшое падение, зафиксированное в инфляционном 2022-году. Растет количество органик- производителей (4,6 млн в 2023) и площадь сертифицированных земель. Швейцарский институт FIBL представил на BioFach свою традиционную ежегодную статистику. LookBio зафиксировал не только общие подробнее

  • Содержимое вашей тарелки через 30 лет

    Еда из тюбиков, напечатанная на 3D принтере, мясо из пробирки, функциональные порошки для разведения водой на обед, сплошной веган или всё органик? Когда я говорила, что пишу статью для Forbes о будущем еды, друзья наперебой сыпали предположениями. Смешно, что все они оправданы – бургеры из 3D принтера столь же вероятны, сколь и бургеры с органик-котлетами, подробнее

  • 63 процента россиян хотят есть рыбу чаще

    97% россиян покупают рыбу хотя бы иногда, но только 38% делают это раз в неделю и чаще. Что останавливает россиян от покупки здорового белкового продукта? Оказывается, не цена. Специалисты СберМаркетинга провели комплексное исследование барьеров и драйверов роста потребления продуктов рыбной категориин. Исследование состояло из четырех этапов – качественного (26 глубинных интервью в 8 регионах России), подробнее

  • Грибы, прозрачность, новое “мясо”, шампанское из чая, кофе из..? Тренды BioFach-2024

    BioFach/Vivaness – 2024 прошел в Нюрнберге 12-16 февраля. Свою органическую продукцию (еда, напитки косметика, а также экологичные средства для дома, офиса и производства) представили 2550 производителей из 94 стран мира. Традиционно европейский BioFach считается крупнейшей органической выставкой мира. Сегодня LookBio расскажет о трендах и самых ярких новинках в органических продуктах питания. На следующей неделе – подробнее

  • Открыть свой органик-магазин по франшизе? Теперь можно!

    В сети появилась реклама франшизы магазина экопродуктов “Поспелино”. Будущим франчайзи создатели обещают регулярную прибыль в 350 тысяч рублей и, что особенно интересно, качественный ассортимент. LookBio не мог пройти мимо этой затеи. Мы поговорили с автором идеи Алексеем Пшеничниковым, тем более, что знаем его по успешному проекту магазина “Огород”, реализованному в Самаре. Алексей, вы придумали продавать подробнее

  • Как я тестировала будущую новинку Lindt

    Мои европейские друзья уже 15 лет тестируют шоколад швейцарской Lindt. Однажды они пожаловались на необычный вкус любимого шоколада – и компания увидела в них людей с тонким чувством вкуса. С тех пор им присылают почтой продукты, которые скоро станут новинкой, чтобы узнать их мнение. Когда я гостила у них, Lindt как раз прислал очередное новшество подробнее

  • 1 сентября: прощаемся с импортной органикой

    1 сентября вступили в силу поправки к закону об органическом производстве, которые, по сути, отменяют импортные органические продукты. С сегодняшнего дня  продукт не может называться органическим, если его производителя не значится в реестре Минсельхоза. В реестр же заносятся только те, кто прошел российскую органическую сертификацию. Отныне итальянская паста или испанское оливковое масло, швейцарский шоколад или подробнее

  • Не вся корица одинакова полезна?

    Запах булочек или яблок с корицей, пожалуй, самый уютный аромат для долгих зимних вечеров. Многие годы я привозила цейлонскую корицу домой из путешествий. И всегда удивлялась – какой, оказывается, у корицы тонкий, ненавязчивый аромат! Поскольку я покупала корицу с органик-сертификатом, то думала, что качество обеспечивается этим знаком. Каково же было мое удивление, когда я поняла, подробнее

  • BioFach-2023: органик в кризисе или топчется на месте?

    BioFach в Нюрнберге – лидирующая выставка органических продуктов в мире. В этом году она прошла в 34-й раз. Для автора этих строк это был юбилейный десятый BioFach. Первый наш BioFach совпал с появлением LookBio на свет. И вот… десятый для России (до LookBio никто не делал репортажей о выставке на русском языке) и 34-й – подробнее

  • Итоги Премии Продэкспо Органик – 2023

    6 февраля подведены итоги Премии на лучшие органические продукты выставки Продэкспо. Награды розданы в трех номинациях. Оглашаем имена победителей, список номинантов и показываем, как это было. Первой шла номинация “Уже готово”, в которой представлены оказались представленными продукты, новыми для сегмента: М2 Пельмени по-домашнему Аривера хлопья гречишные М2 Джем из черной смородины Публика не ожидала увидеть подробнее