Водоросли – это новый черный. Им приписывают самые разные свойства – от высокого содержания витаминов и микроэлементов до неприхотливого выращивания и возможности чуть ли не спасти мир от голода. И все это не лишено основания. Про суперхиты последних лет спирулину и хлореллу мы уже писали, а сегодня поговорим про пока менее известный, но отнюдь не подробнее

Хлористый кальций – он же хлорид кальция (CaCl2), он же кальциевая соль соляной кислоты – зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509 и принадлежит к группе эмульгаторов. Эмульгаторы создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло или вода и жир. Хлористый кальций используется как отвердитель и загуститель при изготовлении ферментированных молочных подробнее

Холестерин – важная часть человеческого организма, а не опасное вещество, от которого нужно спешно избавляться. Почему же тогда мы его боимся, а врачи поддерживают наши страхи? Давайте же поговорим об этом козле отпущения современной медицины, которым сегодня пугают пожилых, полных, курящих, малоподвижных и, кажется, вообще всех людей. Сразу оговоримся – эта статья не расскажет вам подробнее

В Москве все еще мало полностью вегетарианских мест, еще меньше – веганских и сыроедческих. Мы решили вспомнить основные рестораны и кафе столицы, где те, кто отказался от животных продуктов, могут найти не только греческий салат и отварной рис, но и кое-что поинтереснее. Авокадо Один из главных meat free ресторанов Москвы с большим меню, в котором есть не только вегетарианские подробнее

В отличие от реальной, календарная весна уже давно в разгаре, а весна – это время подкормить себя самыми полезными органическими продуктами, чтобы набраться сил к лету. Мы собрали несколько бионовинок, которые недавно появились или скоро появятся на российском рынке, в один материал, сфотографировали их, попробовали и теперь отчитываемся. Аривера Мука пшеничная цельнозерновая, 1 кг, ок. 163 подробнее

Помните сказку про хитрого крестьянина и необразованного медведя, про вершки и корешки? Так вот, если бы мужик выращивал сельдерей, могли возникнуть трудности: в сельдерее жалко отдавать медведю всё. Предлагаю окунуться в вопрос и узнать — а есть ли чего жалеть? Сельдерей идет впрок целиком и полностью. До вмешательства доблестных селекционеров корнеплод находился в равновесии, и подробнее

Каждый год Министерство сельского хозяйства США (USDA) тестирует около сотни наименований овощей и фруктов с американского рынка на предмет остатков в них пестицидов. По итогам этих тестов другая американская организация EWG (Environmental Working Group) составляет два списка – «грязную дюжину» из двенадцати продуктов, в которых были обнаружены самые высокие уровни остатков пестицидов, и «чистую пятнашку» из пятнадцати подробнее

Благодаря усилиям технологов-пищевиков и генных инженеров соя в наше время стала притчей во языцах. Кто-то считает соевые продукты панацеей и решением проблемы мирового голода, а кто-то считает, что ее вообще не нужно есть, потому что, мол, чистой сои сегодня нет. У LookBio, как всегда, есть свое мнение на этот счет, которым мы и делимся. Соя подробнее

Сколько живут витамины в соках? Есть ли смысл пить сок, если он постоял ночь в холодильнике? Обладательница премии «Экопозитив» и автор телепроектов «Экоблог» и «Экостудия» петербурженка Анна Тятте обратилась с этим вопросом в лабораторию – и вот результаты. Кто-то говорит, что свежевыжатый сок надо пить сразу, иначе витамины «погибнут». Кто-то уверен, что и через несколько часов подробнее

Полезны ли магазинные апельсины, киви, морковь и прочие фрукты и овощи или в них только вода и нитраты? Обладательница премии “Экопозитив” и автор телепроектов “Экоблог” и “Экостудия” петербурженка Анна Тятте обратилась в лабораторию, чтобы измерить концентрацию витаминов в магазинных овощах и фруктах, и написала для LookBio о результатах. В последнее время все чаще говорят о том, что подробнее