«Грязная дюжина» и «Чистая пятнашка»: какие продукты USDA рекомендует покупать в органическом качестве

Каждый год Министерство сельского хозяйства США (USDA) тестирует около сотни наименований овощей и фруктов с американского рынка на предмет остатков в них пестицидов. По итогам этих тестов другая американская организация EWG (Environmental Working Group) составляет два списка – «грязную дюжину» из двенадцати продуктов, в которых были обнаружены самые высокие уровни остатков пестицидов, и «чистую пятнашку» из пятнадцати продуктов с самыми низкими уровнями. 

Вот эти списки.

Грязная дюжина

1. Яблоки
2. Персики
3. Нектарины
4. Клубника
5. Виноград
6. Сельдерей
7. Шпинат
8. Болгарский перец
9. Огурцы
10. Помидоры черри
11. Зеленый горошек мангетот
12. Картофель

+ красный перец чили
+ кейл/браунколь

Немного цифр…

• 99% протестированных образцов яблок, 98% образцов персиков и 97% образов нектаринов содержали в себе следы по крайней мере одного пестицида;
• В среднем образцы картофеля содержали в себе больше всего следов пестицидов в пересчете на чистый вес по сравнению с остальными образцами;
• По одному из образцов винограда и болгарского перца содержали в себе следы более 15 видов пестицидов, а образцы нектаринов, помидоров, персиков, горошка и клубники – более 13 видов.

Чистая пятнашка

1. Авокадо
2. Кукуруза
3. Ананас
4. Белокочанная капуста
5. Зеленый душистый горошек
6. Репчатый лук
7. Спаржа
8. Манго
9. Папайя
10. Киви
11. Баклажан
12. Грейпфрут
13. Дыня канталупа
14. Цветная капуста
15. Батат

Немного цифр…

• Самым чистым продуктом был признан авокадо: только в 1% образцов были обнаружены следы пестицидов;
• 89% образцов ананасов, 82% киви, 80% папайи, 88% манго и 61% дыни канталупа не содержали никаких следов пестицидов;
• Ни один образец из списка 15 чистых продуктов не содержал следов более 4-х видов пестицидов, и только 5,5% всех образцов содержали следы двух или более видов пестицидов.

К сожалению, в России подобных исследований мы не встречали. К тому же данный список не учитывает наличие ГМО, с которым в США большие проблемы, учитывая отсутствие необходимости соответствующей маркировки. Например, сама EWG в своем отчете утверждает, что проанализированные образцы цуккини, тыквы, кукурузы, а также почти абсолютное большинство образцов гавайской папайи содержали ГМО. EWG рекомендует тем, кто хочет избегать ГМО, покупать только органические продукты, продукты, имеющие маркировку «Non-GMO verified project» или пользоваться при совершении покупок списком продуктов, потенциально содержащих ГМО.

Тем не менее, мы считаем, что такие исследования по своему важны и мы очень надеемся, что и в российских реалиях найдутся исследовательские группы, способные с ростом органического рынка удовлетворять потребности покупателей в достоверной информации о происхождении и составе продуктов.