Как выбрать арбуз, замечательный на вкус

Татьяна Лебедева 13 августа 2019

Желтое пятно, засохший хвостик и круглая форма – это далеко не все признаки вкусного и полезного арбуза. Органический сертификат – вот дополнительное преимущество, которое сделает ваш арбуз еще и безопасным. И речь не только о нитратах. Хотите подробнее?

arbuz kak vybrat

Нитратные соли в продукте  – это оборотная сторона подкормки почвы синтетическими минеральными удобрениями, без чего сегодня не обходится промышленное сельское хозяйство. Нитраты могут преобразоваться в организме в нитриты и далее – в нитрозил-ионы, которые, в свою очередь, негативно влияют на гемоглобин, ухудшая перенос кислорода в крови. Вот только замерять нитраты с помощью бытового приборчика – нитратометра – бесполезно. Во-первых, в самой инструкции и любому прибору вы увидите, что степень его погрешности доходит до 1000%, а во-вторых, прибор способен просто измерить соли. Любые, например, калиевые, а вовсе не нитратные. И эта информация вам точно ничего не даст.

Полноценно определить количество нитратов в арбузе либо в чем-либо еще можно только в лаборатории. В 2017-м мы писали об эксперименте, в ходе которого сравнивали показания нитратометра и данные лабораторных испытаний на одной и той же партии органических арбузов: лаборатория показывала 35 мг/кг, а нитратометр зашкаливал до 162 мг/кг. Почувствуйте разницу.

IMG_1216

Помимо низкого содержания нитратов, у органического арбуза есть значительно большие преимущества перед обычным: фунгициды, гербициды, пестициды  – всё это запрещено органическим стандартом, а значит не оставит и следа в лакомом кусочке. Как же без ядохимикатов? Ручная прополка сорняков, механическая подготовка почвы и… божьи коровки вместо опаснейших для здоровья инсектицидов типа «Актара», «Фуфанон», «Каратэ».

Эти каратэ и прочие ядовитые “фуфланоны”, конечно, действенней – за пару дней уничтожат с бахчи всё живое, включая наших с вами любимых стрекоз. Другое дело – божьи коровки, помощницы органических фермеров – естественные уничтожители тли. Мы не шутим и даже не преувеличиваем: божьи коровки – это биозащита арбузов от тли на конкретном органическом поле “Биофермы Кубани”, где выращивают единственные органические арбузы в России на сегодня.

Кто проверяет, что все без обмана? В данном случае – немецкое сертификационное агентство Ceres, так как “Биоферма Кубани” уже несколько лет сертифицируется по органическому стандарту Европейского союза.

bioferma kubani arbuzy

LookBio в гостях у Биофермы Кубани

Если вы, помимо собственного здоровья и безопасности, волнуетесь за окружающую среду, представьте себе насколько органическое хозяйство экологичнее индустриального! Отсутствие синтетических удобрений и ядохимикатов сохраняют плодородие почвы, биоразнообразие и чистые грунтовые воды. Это и есть основное преимущество органического арбуза: съел органик – помог себе и природе. За эту помощь придется заплатить существенно дороже: ручной труд, сумасшедшие транспортные и логистические затраты – пока так.

Но сегодня органические арбузы “Биофермы Кубани” есть в Москве. Это уже большая победа. Так что налетайте и не забудьте про засохший хвостик – это примета спелого арбуза.

Купить органические арбузы в Москве – в магазине/сообществе NATUROMAMA. Укажите LOOKBIO в комментариях – и получите 5% скидку первичным покупателям. Пустячок, а приятно.

 

Также по теме:

Сергей Воданюк, глава “Биофермы Кубани”: как нам обустроить органическую Россию

Нитраты и нитриты: подробный разбор

Сдайте свой нитратометр в утиль (эксперимент на арбузах)

Сергей Воданюк: как вырастить органические овощи и как складывается цена

Биоферма Кубани глазами блогера Леры Подгорной

1 Комментариев
  • 13.08.2019
    Анастасия

    Мы сами выращиваем арбузы, в Волгоградской области, под реализацию. И скажу, что большинство бахчеводов выращивают арбузы не используя абсолютно никаких химикатов. В основном удобряют поливной арбуз, который сажают под пленку но это бешеные затраты и его главное отличие, раннее созревание.В начале августа начинает созревать обычный арбуз, который не удобряли и не использовали гербициды. Прополка исключительно ручная, во всех случаях, даже если арбуз поливной.
    Так что если вы хотите купить органический арбуз, покупайте их не раньше середины августа. Да и не выгодно использовать удобрения, потому как закупочная цена у нас на данный момент, около 1 рубля за килограмм))

Оставить комментарий