Меню

Бельгийскую картошку-фри признали вредной

15 августа 2017
Natalia Paramonova

potato

Европейская комиссия, штаб-квартира которой находится в столице Бельгии – Брюсселе, сделала предписание жителям страны: прекратить готовить картошку-фри традиционным способом. Бельгийцы возмущены – их лишают национальной идентичности. Однако, вредной фри, или на бельгийский манер “фритэ”, дело может не ограничиться. По мнению пресс-секретаря Еврокомиссии, для здоровья вредны также жареный картофель, каши и сухари.

Как сказал один американец, фритэ для бельгийцев, как мороженое для американцев. Если бельгиец идет погулять, то без конуса с картошкой ему не обойтись.

Картофель фри  – популярное блюдо во многих странах, но, как выяснилось, везде его готовят по-разному. Бельгийцы считают себя родоначальниками фри. У них кусочки не такие большие, как у англичан и не такие тонкие, как у французов, в общем – идеальные.

Бельгийцы добиваются своего любимого вкуса, когда погружают картофель во фритюр при температуре 120 градусов. Как утверждают пищевые эксперты Еврокомиссии, при такой термической обработке в продукте образуется акриламид.

Собственно, акриламид  или амид акриловой кислоты – опасный канцероген и мутаген. Он появляется в продуктах, богатых углеводами, во время термообработки. Акриламид можно обнаружить во всех чипсах, а также в продуктах фаст-фуд. По данным ученых, употребление большого количества акриламида способствует возникновению онкологических заболеваний. Именно на эти данные и ссылалась Европейская комиссия, когда давала рекомендации бельгийцам, а пресс-секретарь организации указала на то, что не только фри вредит здоровью.

Гуманные европейские чиновники не хотели вовсе запретить национальную гастрономическую гордость, которою едят и с майонезом, и с шоколадом, и с кетчупом. Бельгийским поварам предложили обжаривать картофель в два захода: сначала бланшировать, а потом уже дожаривать.

“Кто же обжаривает картофельные дольки сырыми, а потом жарит их еще раз!”, – возмущается на страницах Guardian министр туризма Бельгии Бен Вейтс (Ben Weyts).

Несмотря на протесты бельгийцев, эксперты из Европейского департамента безопасности пищевых продуктов, утверждают, что в группе риска – дети. Именно они чаще всего едят продукты, содержащие акриламид.

Кроме новшеств в приготовлении бельгийского картофеля, Европейская комиссия готовит документ с рекомендациями по приготовлению и других продуктов, чтобы снизить в них количество вредного канцерогена.

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Важное средство для обретения гормонального равновесия
    Важное средство для обретения гормонального равновесия

    Природа хорошо позаботилась о нас и тщательно разработала механизм для поддержания внутреннего равновесия. Но когда внешние воздействия очень сильны, а последствия наших вредных привычек накапливаются в теле годами, случается разного вида дисбаланс, в том числе и гормональный. И для того, чтобы вернуть все в равновесие нам нужно все лишь немного помочь нашему телу, избавить от подробнее

    подробнее
  • Моя актуальная косметика: для лица, волос и тела
    Моя актуальная косметика: для лица, волос и тела

    Меня попросили рассказать, какой косметикой я пользуюсь прямо сейчас. А почему бы и нет, подумала я, и написала этот пост. Сразу скажу, случайных средств здесь нет. Каждую банку выбирала осознанно, а некоторыми продуктами пользуюсь уже не первый год и пока не готова менять их на что-то другое. Почему — об этом тоже написала. Уход за подробнее

    подробнее
Для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2019 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс