В четверг 4 июня в Центре Международной торговли состоялся круглый стол “Рыбный день, или почему надо продавать, покупать и есть MSC-сертифицированную рыбу”, организованный WWF Россия. На мероприятии, полностью посвященном вопросам экологичной сертифицированной рыбы, выступили эксперты WWF, Экобюро GREENS и российского отделения MSC, представители ритейла и сертификаторы. LookBio там тоже был, мед-пиво пил внимательно слушал и делал выводы. подробнее

Последний материал в рамках викторины “Рыбный четверг” мы посвятили северной креветке, которая обитает в ледяных водах, является диким продуктом, содержит природный йод и обладает сладковатым вкусом. Северные креветки обитают в ледяных водах – встречаются в северной части Тихого океана и в Северной Атлантике, включая Баренцево море. Доля российских уловов северных креветок мала даже несмотря на подробнее

Минтай относится к семейству тресковых. Это одна из главных промысловых рыб России, самая массовая рыба на Дальнем Востоке – она обитает в Тихом океане, от Берингова моря до Корейского полуострова. Жизненный цикл минтая довольно короткий (15-18 лет), поэтому его популяции находятся в устойчивом состоянии – в случае перелова численность восстанавливается быстро. Уловы минтая на сегодня подробнее

Треска – легкоусвояемая и любимая многими, известная и очень важная крупная морская рыба, обитающая в северных водах. Есть два вида трески – атлантическая и тихоокеанская. Однако, атлантическая треска Северного моря и прибрежья Северной Америки находятся в ужасном состоянии из-за перелова – знатоки не советуют ее покупать. Поэтому, хотя в магазинах можно найти оба варианта, мы будем подробнее

Семга – так в России принято называть атлантического (или благородного) лосося. Именно эта рыба, как в свежем, так и в малосольном виде, стала наиболее популярной, как минимум, в Центральном регионе нашей страны в последнее десятилетие. Лосось с древнейших времен был колоссальным ресурсом, позволившим заселить русский Север. В знак почтения северяне поныне называют семгу просто «Рыбой». подробнее

Мы уже обращали внимание на нерку “Меридиан ЭКО” с зеленым листиком ЭКО на упаковке. Теперь пришло время обратить внимание на новинку из зеленолистных упаковок “Меридиан” – кижуч слабого соления (135 р. за 120 гр), а также горячего копчения (около 200р. за 200гр). Кижуч – дикая рыба. И хотя нет никаких данных по поводу места и подробнее

“А вы знаете, что покупаете?” – так называется брошюра о рыбе, выпущенная российским отделением Всемирного фонда дикой природы (WWF). В брошюре рассказывается о видах морских рыб, методе их улова, состоянии популяции и даются конкретные рекомендации экоответственным потребителям: какую рыбу покупать можно, а от какой лучше отказаться, чтобы сохранить популяцию. Выпущенная в Швеции, подобранная брошюра быстро подробнее

В “Азбуку вкуса” с острова Ява, что в Индонезии, припрыли био лангустины, точнее, черные тигровые креветки по цене 750р. за полкило. Возможно, они и раньше там плавали, но мы, честное слово, увидели их впервые. Не сказать, чтобы находка была бюджетной. Тем не менее написать о том, что в Москве можно купить черные тигровые креветки, при подробнее