Рожь да Лён да Органический сертификат

Татьяна Лебедева (ТЛ): “Рожь да Лён” не первый органический магазин в России, но первый – органический по всем правилам. Мало кто знает, что органика требует сертификации каждой ступени, в том числе, продажи, особенно, если речь идёт о продаже органических продуктов вразвес. Первый вопрос – самый ажиотажный: во что вам обошлась органическая сертификация?

Рожь да Лен: Цифру, сопоставимую с серьезной московской месячной зарплатой и более месяца переживаний.

ТЛ: Что вас сподвигло на эти траты?

Сейчас на волне популярности всего натурального в нашей стране слишком много фальсификации и жажды наживы именно на теме органики. Мы не за доверие, а за проверку. Наша цель – продвигать органику и делать её доступнее, сокращая количество упаковки. Органическую продукцию нельзя продавать без упаковки по многим причинам (возможность фальсификации, смешение с неорганическими продуктами, а как следствие – введение потребителя в заблуждение…). Поэтому единственная возможность официально продавать органические продукты на развес – сертификация самого магазина. В Европе это распространённая практика. 

ТЛ: А вообще – зачем вам этот сертификат? 

Органические продукты стоят недёшево и чтобы наш покупатель был уверен, что здесь именно органические продукты на развес, а не просто товары с оптового рынка, мы решили все оформить официально. Не хотим подводить и наших органик-поставщиков, которые предоставляли свою продукцию без упаковки, доверяя лично нам.

ТЛ: Налагает ли он какие-то ограничения? 

Да, мы не имеем право фасовать товары под своей ТМ, но вот продавать на развес можно официально.

ТЛ: Как в целом проходил процесс сертификации? Не страшно? 

После рассмотрения заявки в назначенный день приехал инспектор, осмотрел магазин и склад и много времени провел за изучением документации.

Нервничали, конечно, очень, потому что хоть и были уверены во всех наших поставщиках и в своем отношении, но практических советов о том, как должен быть устроен органический магазин нет на русском языке. В европейской директиве обозначены только общие моменты. Предварительная консультация возможна только для органических хозяйств и производств, но не для торговых точек. Если бы замечаний к работе было много, сертификат бы не дали, а дали предписания, и после исправления нам бы пришлось проходить процедуру заново (платно).

ТЛ: В сертификате указаны замечания. К какому времени вы должны их исправить?

Мы практически все исправили сразу же после приезда представителя KIWA – замечания касаются документооборота. Например, одно из замечаний – это даже претензия к поставщикам органик-продукции – не все указывают статус органик в номенклатуре, а это обязательно. Так же рекламации должны быть оформлены письменно, а мы все такие моменты решали устно, теперь все протоколируем с обозначением ответственных лиц.

Теперь ждем 2-й приезд представителя сертифицирующего органа в любой момент, без предупреждения.

ТЛ: Как думаете, вашим покупателям какая польза от того, что магазин теперь официально органический?

Это должно вселять в них уверенность в то, что мы делаем. Они могут быть на 100% уверены, что все продукты с европейским сертификатом настоящие, а сам сертификат действующий – нет необходимости это проверять. 

Можно не сомневаться, что все комментарии о качестве продукции будут приняты к рассмотрению и производитель обязательно примет меры по решению всех возникающих претензий, мы, в том числе, несем за это ответственность. 

А самое главное – камень преткновения между органикой и философией zerowaste сдвинут – теперь нам официально разрешено продавать органические продукты без упаковки.

LookBio поздравляет Олесю и Евгения Ермолиных с этой победой – ещё одним шагом отечественного рынка органических продуктов в сторону цивилизации. Вы тоже можете поддержать начинание Ермолиных, заскочив персонально или сделав онлайн-заказ в магазине “Рожь да Лён” (по промокоду LOOKBIO работает скидка 10% на первый заказ).