Меню

Полезный соус: авокадо вместо майонеза

Полина Глебова 09 августа 2013
Полина Глебова

Паста из авокадо по консистенции напоминает майонез. Она питательная, полезная и использовать его можно как угодно — мазать на бутерброды, добавлять в салаты или к гарнирам. К тому же его легко приготовить. Но есть одно важная особенность — готовить его можно лишь из спелого авокадо. Как его выбрать — в нашей инфографике.

авокадо_инф

Только спелый авокадо можно использовать как оснву для густой пасты на хлеб или как добавку в салат. Но найти спелый плод в наших магазинах довольно сложно, а продавцы часто грешат тем, что обманывают покупателей. Поэтому рассказываем:

Во-первых, стоит взять плод в руки и пощупать. Очень твердый плод явно недозревший, а мясистый – перезревший. Спелый авокадо должен быть мягким, но не слишком — таким, чтобы при надавливании на него пальцем осталась небольшая вмятина, которая вскоре исчезнет. Если вмятина не исчезает или же не появляется, то авокадо перезрелый или слишком молодой.

Во-вторых, стоит обратить внимание на цвет. Спелый авокадо должен быть с чернотой по всему плоду, кроме образования черенка — вокруг него черноты как раз быть не должно, это скорее знак испорченного фрукта. Что касается черноты, то весь авокадо должен быть темный, а не отдельный коричневатые круги, которые обозначают, что плож испорчен.

В-третьих, надо посмотреть на черенок и попробовать его с легкостью отломить. Если авокадо недозревший, отломить его не получится, если же перезревший, то мякоть под черенком будет коричневая. А в идельно спелом плоде она должна быть ярко зеленая с коричневыми прожилками.

И напомним, что всегда можно купить недозревший плод и дать ему созреть дома. А потом уже готовить гуакамоле по нашему рецепту.

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Спасения нет? Бисфенол А (BPA) в упаковке
    Спасения нет? Бисфенол А (BPA) в упаковке

    Проект Engaged Research и Эксетерский университет Англии обнародовали неутешительные результаты исследования: у 86% подростков они обнаружили в организме следы бисфенола А (BPA) — химического соединения, которое разрушает эндокринную систему и которое используется для производства пластмасс. Рассказываю, что исследователи выяснили о вреде BPA и почему в эксперименте участвовали именно подростки. Учёные убеждены: именно молодые люди от подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2018 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс