хлеб

  • Хлеб – оставляем или исключаем?

    Сегодня модно ругать хлеб. Большинство современных систем здорового питания исключают его из списка разрешенных продуктов. И глютен в хлебе, и фитиновая кислота, и сложноперевариваемые углеводы. С другой стороны, испытанная временем средиземноморская диета изобилует цельнозерновыми продуктами. Да и ученые не остались в стороне – обнаружили снижение риска целого ряда заболеваний при употреблении цельных злаков. Честно признаться, подробнее

  • В хлебе используется то же вещество, что и в ковриках для йоги!

    Оказывается для придания пористости хлебу используется то же вещество, что и в ковриках для йоги*! Азодикарбонамид — улучшитель, который действительно используется в ковриках для йоги, обувных подошвах, защитных чехлах для смартфонов, строительных пенах и еще много в чем для улучшения эластичности и придания пористой структуры. Ему приписывают опасные для здоровья свойства: считается, что он провоцирует подробнее