Меню

7 домашних соусов от Live up: вегетарианский песто

Наталья Гусева 15 апреля 2014
Наталья Гусева

Наша серия рецептов домашних соусов от Юлии Корневой из Live up продолжается. Сегодня она расскажет, как приготовить простой растительный песто. Заправляйте им любые салаты из овощей или морепродуктов или используйте его в качестве соуса для пасты.

Vtornik_pesto

Ингредиенты:

  • большая горсть сырых кедровых орехов
  • пучок базилика
  • зубчик чеснока
  • половина лимона
  • 7 столовых ложек оливкового масло холодного отжима
  • нерафинированная морская соль – по вкусу.

Приготовление

На горячей сковороде подрумяньте орехи в течение 2–3 минут до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Будьте внимательны: орехи могут начать подгорать моментально, поэтому не останавливайтесь, мешайте! Положите орехи, базилик, сок половины лимона и чеснок в блендер, посолите, добавьте оливкового масла и смешайте до однородной консистенции. Песто готов!

Свежий базилик обладает не только божественным запахом, но и рядом полезных для нашего здоровья свойств. Он является отличным источником витамина К и марганца, содержит медь, витамин А (в виде каротиноидов, таких как бета-каротин), витамин С и может снабдить организм немалой дозой кальция, железа, фолиевой кислоты, магния и жирных кислот омега-3.

Базилик обладает противовоспалительными свойствами и может послужить для облегчения симптомов ревматоидного артрита и воспалительных заболеваний кишечника. Магний, содержащийся в базилике, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кедровые орехи богаты витамином А и лютеином, полезными для зрения. Также эти крошечные орешки являются источником витамина С, который помогает улучшить иммунитет. А еще в них содержится железо, магний, калий, фосфор, высококачественный белок и, конечно, полезные ненасыщенные жиры.

Автор: Юлия Корнева, создатель блога Live up.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новости партнеров

  • Новинка: бытовая химия Etamine du Lys
    Новинка: бытовая химия Etamine du Lys

    Похоже, у моей любимой бытовой химии появился серьёзный конкурент. Уже два месяца я пользуюсь новыми средствами для уборки Etamine du Lys: жидкостью для стирки и пятновыводителем, средством для мытья посуды, гелем для унитаза и поглотителем неприятных запахов. За это время я испытала их в разных ситуациях и могу сказать, чем собираюсь пользоваться дальше, а что подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс