Спраутер – баночки здоровья

Вероника Кондрашина

22 октября 2014

В свою бытность сыроедом я много чего успела прорастить и съесть в разных вариациях. Начав с замачивания зерен и семян в мисочках с марлей, я перешла к глиняному проращивателю, а через некоторое время перепрыгнула на автоматический проращиватель, которым пользуюсь и по сей день. Теперь же мне представилась возможность попробовать и сравнить с другими еще одну разновидность проращивателя, с которой я раньше не сталкивалась – спраутер.

Спраутер – это такая банка с крышкой из сетки, которая позволяет получить проростки, но не позволяет получить зелень из этих проростков. В комплекте доставшегося мне спраутера с непроизносимым названием «Eschenfelder» идут две стеклянные банки по 750 мл, металлическая подставка-держатель, крышки с сетками и керамический матовый белый поддон, в который вся эта красота ставится. К моему спраутеру также прилагался пакетик семян с названием некой культуры на немецком. В переводе я не уверена, но похоже на брокколи.

По сути, это просто более удобная (и куда более эстетичная) вариация тех же мисочек с марлей. Вместо мисочки – баночка, вместо марли – крышка с сеткой, все красиво, прилично и не надо возиться с дуршлагами для промывки зерен.

Как работает проращиватель

Вы засыпаете в баночку свои зерна, семена, бобы, даже орехи, пару раз их прополаскиваете и заливаете водой на 8-12 часов (можно замочить на ночь, а если семена старые, то на сутки). Баночки, очевидно, в это время стоят кверху крышками. Потом вы промываете семена, сливаете воду и ставите баночки на подставку и на поддон – уже крышками вниз. Крышки банку не закрывают, т.к. в них вставлены сетки – вода выливается, а семена не выпадают – очень удобно. Таким образом, к семенам обеспечивается приток кислорода, а лишняя вода стекает. Чтобы семена не засыхали, их нужно промывать водой утром и вечером.

Через несколько дней, в зависимости от того, какую культуру вы взяли, появятся первые ростки, после чего мягкие и набухшие семена с проростками можно съесть.

Из своих запасов я для эксперимента выбрала пшеницу и мелкие зеленые бобы маш.

Маш всходит быстрее всех, а пшеницу я просто давно не проращивала. Так вот, маш пророс прекрасно, а вот пшеница подкачала – семена оказались старыми и прорастали медленно, само зерно при этом оставалось твердым. Тем не менее, к проращивателю это отношения не имеет – он со своей задачей справился прекрасно.

Плюсы

Главный плюс спраутера – удобство промывания. Когда замачиваешь семена в миске, то при промывании их нужно либо придерживать рукой, чтобы они не смылись в раковину, либо использовать дуршлаг/сито. В общем-то, ничего сложного, но баночки с сетками выводят весь процесс на новый уровень и позволяют сократить время на него до 5-10 секунд: подставил банку под кран, налил воды, поболтал ее в банке, слил и поставил обратно на поддон. Проще некуда.

Второй плюс – экономия места. Миски обычно занимают довольно много места на столе или на рабочей поверхности. Баночки спраутера же располагаются вертикально и посему вполне компактны.

Третий плюс – это, как бы сказать, недоступность для постороннего вмешательства. Если у вас есть домашнее животное, оно обязательно не раз попьет из мисочек с вашим урожаем, и тут уж вам решать, насколько это гигиенично. С баночками такого не произойдет. Если у вас есть дети, то спрятать спраутер на верхнюю кухонную полку без риска все расплескать куда проще, чем миску. Если у вас… в общем, вы поняли идею.

Четвертый плюс – это эстетическая сторона дела. Как большой поклонник знаменитых MasonJar’ов, я считаю, что все в доме должно быть прекрасно, и красивые баночки – это отрада для глаз. В данном случае речь идет именно про красивые, функциональные и чистые баночки, предназначенные конкретно для проращивания, а не просто про банку из-под соленых огурцов, на которую вы натянули сетку.

Минусы

Единственный минус не совсем корректен, т.к. производитель этого не обещает, но тем не менее. В спраутере нельзя получить зелень. Такой, знаете, длинный и сочный ярко-зеленый витграсс, который может вырасти в глиняном или в автоматическом проращивателе. Если вам это и не надо – прекрасно, а если надо, то лучше обратите внимание на другие разновидности проращивателей, благо, на “Хлебомолах” их достаточно.

Больше мы минусов не придумали, и это хорошо.

Резюме

Спраутер выполняет те же функции, что и миска с марлей или глиняный проращиватель, но выглядит более эстетично, занимает меньше места и более удобен в использовании. Позволяет получить проростки, но не зелень, так что подойдет для тех, кто замачивает семена, злаки, бобы и орехи затем, чтобы потом употребить их целиком.