Меню

Суперфуд: аргановое масло

Наталья Гусева 22 июля 2014
Наталья Гусева

На упаковках наших тюбиков и баночек с кремами мы периодически находим в составе аргановое масло. Оно обещает увлажнить и напитать сухую кожу, защитить от обветривания и даже отсрочить первые признаки увядания кожи. Но аргановое масло используют не только в косметологии – ведь оно съедобно и очень полезно.

Argan oil

Аргановое масло – один из самых редких и дорогих продуктов питания в мире, т.к. делают его из плодов растения аргания, распространенного лишь в Марокко и Алжире. ЮНЕСКО даже объявила территорию произрастания аргании биосферным заповедником. В Марокко аргановое масло называют жидким золотом и чтят за вклад в здоровье и красоту людей и экономику страны.

Масло является важной частью кухни Магриба (т.е. Северной Африки). Например, из него делают сладкую ароматную пасту амлу, состоящую из жареного миндаля, меда и арганового масла. Ее едят на завтрак вместе с местными рыхлыми воздушными блинами багрир или просто с хлебом.

Недозрелые плоды аргании. «Argania spinosa». Фото взято под лицензией Creative Commons Attribution 2.5 с сайта Викисклада - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Argania_spinosa.jpg#mediaviewer/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Argania_spinosa.jpg

Недозрелые плоды аргании.
«Argania spinosa». Фото взято под лицензией Creative Commons Attribution 2.5 с сайта Викисклада.

Небольшие вытянутые желтые плоды аргании созревают раз в год, и на масло идут косточки – их по несколько в каждом плоде. Масло, которое употребляют в пищу, является, в отличие от сырого косметического, термически обработанным (плоды слегка обжаривают), поэтому оно приобретает темный янтарно-красный цвет и орехово-пряный запах. Оно является не только отличным кулинарным маслом, но и полноценным БАДом, защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов благодаря своему уникальному составу полезных веществ.

Аргановое масло богато токоферолами, т.е. витамином Е, а также каротиноидами – «предшественниками» витамина А, способствующими регенерации кожи. Масло имеет высокую концентрацию олеиновой (Омега-9) и линолевой (Омега-6) жирных кислот, содержит пальмитиновую и стеариновую кислоты, а также феруловую кислоту — мощный антиоксидант с широким спектром свойств от противоаллегического до борьбы с сердечной аритмией.

Плоды и семена аргании колючей. Тулузский музеум. «Argania spinosa MHNT.BOT.2010.12.2» Roger Culos. Под лицензией Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 с сайта Викисклада.

Плоды и семена аргании колючей. Тулузский музеум.
«Argania spinosa MHNT.BOT.2010.12.2» Roger Culos. Под лицензией Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 с сайта Викисклада.

В составе арганового масла есть растительные стеролы, полифенолы, а также знаменитый сквален — уникальный и редкий компонент, которому приписывают противораковые свойства. Сквален обычно добывают из печени акул, поэтому аргановое масло – еще и более этичный источник этого вещества. В общем, всех плюсов кратко не перечислить.

Марокканцы едят масло арганы в целом также, как и остальные масла – помимо уже упомянутой пасты амлу, им заправляют овощные и фруктовые салаты, готовят заправки для рыбы и мяса, добавляют в хумус. У нас в России аргановое масло слишком дорогое, чтобы использовать его как подсолнечное или оливковое, к тому же для сохранения полезных свойств его не рекомендуется сильно нагревать. Так что можно добавлять его в те же овощные салаты, в йогурт с медом или просто пить по столовой ложке в день для профилактики сердечнососудистых заболеваний и общего укрепления организма.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новое слово на букву Ш


  • Schoenenberger regeneration oil 1
    Schoenenberger. Ваше новое слово на букву Ш


    Мы любим рассказывать и слушать о людях, которые нас вдохновляют, обучают чему-то, бросают нам вызов. То же самое можно отнести и к компаниям: когда понимаешь, что за тем продуктом, который ты держишь в руках, стоит огромный опыт, взлеты, падения и яркая личность, то сам продукт становится понятнее и ближе. Так у нас случилось с косметикой «Шоненбергер» - немецкой маркой, представляющей в России одноименную линию натуральной косметики Schoenenberger.подробнее

  • Schoenenberger extra hair 1
    Шик, шлейф, шампунь… Шоненбергер


    Шампунь… Казалось бы, что может быть банальнее? Каждая прилежная школьница уже знает его состав: вода + ПАВ + масло + несколько экстрактов. Ну а если вы уже 90 лет в деле? Возможно, у вас найдется парочка нетривиальных идей?подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Экомаркировка EU Ecolabel: новые требования к бытовой химии
    Экомаркировка EU Ecolabel: новые требования к бытовой химии

    В июне по решению Еврокомиссии вступают в силу новые критерии для чистящих средств, отмеченных экомаркировкой EU Ecolabel («Европейский цветок»). Государства-члены ЕС одобрили их в ноябре 2016 года после двухлетнего процесса пересмотра. Что же изменилось? На мой взгляд, главное достижение — полный запрет микропластиков. Также ужесточатся требования к консервантам: производитель не сможет добавлять их больше той подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс