Меню

Мои антиоксиданты. Ольга Киселева

Лето вдохновляет вас на отличные рецепты, и поэтому у нас есть возможность публиковать их каждые выходные. И нашим читателям вдохновение, и фрукты-овощи пока в изобилии. А если вы ещё не прислали ваш рецепт на конкурс «Мои антиоксиданты» — ждем!

Сегодняшняя участница, Ольга Киселева, молодая мамочка двух деток, прислала нам рецепт отличного летнего супа.

kiseleva

Легкий летний супчик из овощей и крапивы

«Одним из любимых супчиков в моей семье является летний супчик из крапивы и овощей. Его рецепт мне передала мама, а ей — бабушка. Этот супчик является не только легким, но и полезным. В нем сочетаются абсолютно все ингредиенты, которые питают организм и наполняют сбалансированными аминокислотами, витаминами.»

Ингредиенты:

  • картофель
  • морковь
  • средняя луковица
  • большой пучок свежей молодой крапивы
  • небольшой пучок петрушки
  • специи по вкусу (перец, розовая соль, куркума)

Способ приготовления:

  1. Чистим и разрезаем картофель дольками, аналогично морковь
  2. Отправляем овощи вариться в воду
  3. Минут через пять к этому бульону добавляем лук и специи
  4. Варим до готовности овощей и снимаем с огня
  5. Крапиву обдаем кипятком, чтоб не кололась
  6. Перед подачей блюдо активно снабжаем рубленной зеленью из крапивы и петрушки. Приятного аппетита!

Картофель большей частью состоит из крахмалов, присутствуют в его составе отлично сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, C, H, PP, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит много калия. Этот овощ способствует снижению уровня холестерина в крови и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому вареный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой.

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.

В луке содержатся витамины группы В, никотиновая кислота, каротин, медь, железо и цинк.

Крапива обладает богатым химическим составом, поэтому благоприятно воздействует на весь организм. Это растение содержит большое количество полезных веществ. В химический состав этого растения входит: гликозид уртицин – стимулирует деятельность многих систем организма; дубильные вещества – проявляют вяжущие, кровоостанавливающие, противовоспалительные свойства, могут связывать и выводить токсины, очищая кишечник; белковые соединения – имеют пищевую ценность; муравьиная кислота – проявляет антибактериальные, анальгетические, противовоспалительные лечебные свойства; аскорбиновая кислота – участвует в метаболических процессах и повышает иммунитет; каротиноиды – природные антиоксиданты и иммуностимуляторы; хлорофилл – действует на организм подобно гемоглобину.

Полезные свойства петрушки обусловлены витаминно-минеральным составом растения, который включает в себя большое количество важных микро- и макроэлементов. В зелени много витамина С, который обладает антиоксидантными возможностями. 

Вот такое простое, легкое, полезное и питательное блюдо любит наша семья летом!

Все условия, правила участия в конкурсе и призы смотрите здесь. Ждем ваших рецептов!

Оставить комментарий

Сейчас читают

Евгений Фельдман для «Медузы» (CC BY 4.0)Евгений Фельдман для «Медузы» (CC BY 4.0)Евгений Фельдман для «Медузы» (CC BY 4.0)
Теперь будем играть в больницу. Как два бизнесмена заработали миллиарды на фальшивых диагнозах и косметике с «интеллигентными кристаллами сахара». Расследование Ивана Голунова

Мы, как и многие другие журналисты и граждане нашей страны, находимся в шоке от этой истории с задержанием специального корре...

Новости партнеров

  • Не все экосертификаты одинаково полезны
    Не все экосертификаты одинаково полезны

    Да и не все «экосертификаты» вообще можно таковыми называть. Помните, одно время был шум вокруг Synergetic? Обсуждали составы, упаковку, экологичность. Тогда я взглянула на их экосертификаты и задумалась, но руки всё никак не доходили разобраться в вопросе. И вот теперь делюсь результатами своего расследования и объясняю, почему эти документы не подтверждают экологичность содержимого ярких бутылок. подробнее

    подробнее
  • Важное средство для обретения гормонального равновесия
    Важное средство для обретения гормонального равновесия

    Природа хорошо позаботилась о нас и тщательно разработала механизм для поддержания внутреннего равновесия. Но когда внешние воздействия очень сильны, а последствия наших вредных привычек накапливаются в теле годами, случается разного вида дисбаланс, в том числе и гормональный. И для того, чтобы вернуть все в равновесие нам нужно все лишь немного помочь нашему телу, избавить от подробнее

    подробнее
Для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2019 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс