Wheatgrass – витграсс, если буквально с английского, то “пшеничный газон”, а не буквально – это зеленые проростки пшеницы. На вкус и запах очень напоминает японское мороженое “зеленый чай”. Употребляется в виде свежевыжатого сока или в порошке сублимационной сушки. Витграсс очень популярный в Америке суперфуд, или супереда. Почему супер? Потому что полон витаминами (А, С, Е), минералами: железо, подробнее

BioFach в Нюрнберге – лидирующая выставка органических продуктов в мире. В этом году она прошла в 34-й раз. Для автора этих строк это был юбилейный десятый BioFach. Первый наш BioFach совпал с появлением LookBio на свет. И вот… десятый для России (до LookBio никто не делал репортажей о выставке на русском языке) и 34-й – подробнее

6 февраля в Экспоцентре на Красной Пресне открылась XXX международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства “Продэкспо”. Пятый год выставка делает органический салон. LookBio побывал на выставке в день открытия и предлагает репортаж с колес. Органический салон работает в пятом зале второго павильона. Салон очень небольшой, как и сегмент органик в России. подробнее

6 февраля 2023 года в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне открывается 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023». По хорошей традиции, в этом году опять будет органический салон, а в день открытия пройдет органик-конференция и Премия “Продэкспо Органик”. В честь круглой даты немного цифр: первая “Продэкспо” прошла в подробнее

Больше протеина, меньше сахара, без пальмового масла. Без глютена, лактозы, сои, с логотипом vegan. Всё больше ферментированных продуктов: кимчи, напитки посложнее комбучи, кефир, в том числе, растительный, на кокосе. В давно знакомом колоссальном тренде на здоровье всё четче прослеживается экологичное направление: апсайклинг, локальные ингредиенты, климатическая нейтральность, минимализм в упаковке, а то и вовсе без неё. подробнее

Тропические леса – неистощимый источник целительных снадобий для души и тела. Секретные растения, ранее известные местным племенам, сегодня доступны почти каждому, ведь экзотические ингредиенты продолжают быть в тренде. Ekokosmetika.ru and LookBio решили разобраться. Влажный тропический лес – место, где не бывает засушливого сезона, а количество осадков одинаково в течение всего года, расположен в 10 градусах подробнее

Невероятные патчи из новой линии Lab Biome Natura Siberica, наконец-то натуральная косметика для подростков и новая палетка ZAO Make-up. Из всего многообразия косметических новостей начала года мы выбрали эти – и вот почему. Патчи Lab Biome Natura Siberica (360р.) До сих пор девушки, ратующие за экологию, имели некоторые проблемы с патчами. Даже самые лучшие биоразлагаемые подробнее

Superfoodfarm – это 18 гектаров зеленых салатов и овощей в Дмитровском районе Московской области. Местные грядки – восторг любого ЗОЖника. Справа – розочки салата бэби романо, слева – невиданная на российских землях изящная брокколини. И, конечно, кейл – во всех своих видах. Хочешь, тосканский, хочешь – кудрявый. С него, суперфудного, история и началась. Ведь именно подробнее

Не побоимся сказать, что цветная капуста – настоящая вегетарианская королева. Еще и без глютена. Богата клетчаткой и содержит мало сахаров. Относится к семейству крестоцветных, о чудодейственные свойствах которого написано не мало слов. А уж по содержанию витамина С (примерно 70% от рекомендуемой суточной нормы) и витамина К (примерно 20% от рекомендуемой нормы) она с легкостью обойдет многих подробнее

Доферментировались до того, что теперь про ферментацию пишут книги, оборудуют отдельные лаборатории на кухне и даже организуют целый фестиваль! Делимся самыми простыми и доступными способами добавить в свой рацион ферментированные продукты. Ферментация – это процесс брожения, который проходит при недостатке кислорода, и если вы думаете, что это новомодная гастротенденция, люди эпохи неолита с вами бы поспорили. Ферментация разных продуктов подробнее