Сегодня модно ругать хлеб. Большинство современных систем здорового питания исключают его из списка разрешенных продуктов. И глютен в хлебе, и фитиновая кислота, и сложноперевариваемые углеводы. С другой стороны, испытанная временем средиземноморская диета изобилует цельнозерновыми продуктами. Да и ученые не остались в стороне — обнаружили снижение риска целого ряда заболеваний при употреблении цельных злаков. Честно признаться, подробнее

Любите гречку с молоком? А мясо хлебом заедаете? Какие сочетания продуктов позволяют максимально усвоиться всем витаминам и минералам, а каких сочетаний лучше избегать – плохо, и почему – в нашем наглядном руководстве по сочетанию продуктов 1. Железо из печени лучше усваивается в присутствии витамина С. Квашеная капуста – лидер по содержанию этого витамина среди свежих подробнее

Мы хотим быть здоровыми и энергичными и готовы тратить последние деньги на суперфуды — продукты или добавки к пище, чьи оздоровительные свойства активно рекламируют. В категорию суперфудов из года в год попадают разные продукты, чаще всего экзотического происхождения и по высокой цене. Что это: маркетинг или продукты, без которых рацион действительно не может быть полноценным? подробнее

ВОЗ заботится о нашем здоровье и настоятельно рекомендует  сократить количество свободного сахара в рационе до 10% от общей калорийности. Для тех, кто стремится к идеалу и не согласен на меньшее, – ориентиром, по ВОЗ, должны стать 5% от рациона, или 25 грамм, или 6 чайных ложек. Свободные сахара – это не только сахар из сахарницы подробнее

Сегодня в нашей рубрике своими рецептами поделится Елена Гордиенко — нутрициолог, специалист по детскому питанию.  Многие люди только в осознанном возрасте приходят к тому, что нужно питаться правильно, по возможности, натуральными продуктами.  Но как привить любовь к полезной еде с детства, как улучшить здоровье ребенка с помощью еды, что и как готовить, чтобы дети полюбили подробнее

Водоросли с доисторических времен были частью диеты многих народов. Больше других известны своей любовью к водорослям японцы, но есть также сведения об активном употреблении водорослей среди викингов и кельтов (о красных водорослях рассказывается, в том числе, в нордических сагах). Полинезийцы и гавайцы издавна выращивали на специальных морских фермах ламинарию. Ели водоросли также древние греки, что подробнее

LookBio продолжает разбираться в мифах, связанных с продуктами. Мясные консервы — это одна из таких спорных тем. Полезны ли они, можно ли безнаказанно есть тушенку, как консервы готовят, и как отличить хорошие консервы от плохих, — эти вопросы мы задали себе, чтобы разобраться в теме и более не быть жертвами продуктовой мифологии. Мнение нутрициолога Дабы не подробнее