Фермерский, натуральный, органический, экологически чистый – все эти определения, призванные выделить высокое качество продукта, порою сбивают нас с толку. Поэтому прежде чем говорить о том, где и как покупать «здоровые» продукты, полезно определиться с терминами. Начнем с конца Экологически чистый По закону РФ все продукты, продающиеся в нашей стране, являются экологически чистыми, поэтому этот термин подробнее

Рикотта, моцарелла и выдержанные сыры, клубника и огурцы, листовые салаты и десяток теплиц под зреющими помидорами: эко-ферма Рябинки – это мечта человека, которому все знакомые задают один простой вопрос – ну где же покупать эти самые органические продукты? Вопрос простой, но ответ сложный – ведь биомагазинов – на пальцах пересчитать, и те, в основном, торгуют подробнее

В прошлую субботу меня завалили ссылками на заметку кулинарного блогера Сталика Ханкишиева с кричащим названием «Омерзительная правда о кооперативе ЛавкаЛавка». Популярный блогер жестко высказывается о дороговизне кооператива и даёт ссылку на видео, которое его поразило, ибо «это вообще какой-то запредел». Видео – о ферме Андрея Овчинникова, продающего мясо птицы, в частности, в «ЛавкеЛавке». В течение подробнее

Лукино – ферма Евгения Кузыка в Тульской обл. (140 км. от МКАД) и одноименная фермерская доставка. Мы приехали на ферму Лукино под занавес марта – для русской деревни времечко гиблое. В смысле дорог и красот. Тоскливые грязно-белые поля, унылое дымчатое небо, депрессивно-мрачные леса. Да еще доехать надо! Хотя в Лукино дорога удобная – 130км по подробнее

Евгений Кузык, фермер, глава хозяйства «Подворье Лукино», Тульская обл. Начало: Начинал со спекуляции молоком, просто брал у фермеров и продавал в Москве. Когда понял, что интересно, нашел это хозяйство – и купил с пятьюдесятью гектарами. Тут было маленькое небольшое строение и все. Сначала пришла идея, что было бы неплохо кормить детей, но сказать, что я подробнее