Даша и бананы: краткая история появления бананов био в Москве

Татьяна Лебедева

08 апреля 2019

Её зовут Даша. Ей 22 года, она закончила РГГУ. Много путешествует, носит красивые брови и вообще выглядит великолепно. В какой-то момент Даша осознала, что в России нет органических фруктов. Совсем. И загорелась идеей – привезти органические бананы. Ну потому что бананы перспективны, как ни крути.

Во-первых, Даша точно знает, что конвенциональные (читай – обычные) бананы – это такое количество пестицидов, что фермеры заболевают и умирают после нескольких лет работы на плантациях. А, во-вторых, это один из самых продаваемых фруктов.

После месяцев напряженной работы – организационной, договорной, рекламной и исследовательской – Дарья Бакума и ее партнер привезли, наконец, в Москву органические бананы. Первая партия совсем небольшая – тонна, но это все равно много. Пойди попробуй продать тонну бананов по 359 р. за кило. Конечно, есть скидки, есть интерес и даже предзаказы через сайт по 6-7 кило. Но даже, четко зная, почему банан лучше брать органический, заплатить за фрукт (который, на самом деле, ягода) в 5 раз больше, чем в Пятерочке, сможет очень редкий гражданин или гражданка.

Я смотрю на ценник и понимаю, что это не из желания «нажиться на модном слове «органик», как любят написать люди в инстаграме. Тонна бананов самолетом: контракты, логистика, таможня, сертификация – все это выливается, по меньшей мере, в 310р. за кило по себестоимости.

– Нет, мы не надеемся на этом заработать. Сейчас. Лишь бы не сильно прогореть, – улыбается Даша.

– Да, я когда увидела ваш banan.bio в инстаграме, сразу поняла, что затея сумасшедшая. Как вы на это решились? – пытаюсь улыбаться я в ответ.

– Должен быть какой-то смысл в этой жизни, не только же деньги зарабатывать, – отвечает хозяйка самых дорогих в Москве бананов.

Смотрю на прилавок с бананами: они еще совсем зелены – я приехала в день банановой премьеры. Здесь, в новомодном московском гастропространстве “Депо Лесная”, Даша и ее партнер нашли самое топовое место для своих фруктов: бананы и питьевые кокосы. Бананы со всех сторон утыканы знаками «евролист», а рядом красуется органический сертификат, выданный IMO Control. Я даже не смотрю подробно на сертификат, потому что вижу глаза Даши – в них не только вера в органик, но и знания в отношении органических стандартов и правил оборота.

И я не знаю, что подкупает меня больше – дашина вера в то, что органик – это самые правильные продукты для здоровья человека и окружающей среды или ее подход к продаже именно органических продуктов.

Я надеюсь, что у них получится продать первую тонну (зеленые бананы зреют долго, при правильном подходе). Найти оптовых покупателей. Сделать заказ уже на более крупную партию, которую можно будет вести морем. Производители заинтересованы в поставках от 20 тонн в месяц – в этом случае цена бананов в рознице, конечно, уменьшится.

До той поры хочется пожелать Даше и ее партнеру сил, удачи и крепкой веры в то, что органические бананы стране нужны. Потому что они нам действительно нужны, эти чистые от пестицидов, вкусные и полезные фрукты (на самом деле, ягоды). Богатые триптофаном (предшественник серотонина – гормона радости), биобананы скрасят серые будни. Наполненные калием, они помогут быстрее уснуть. А если съесть кусочек зеленого банана, то ваши дружественные бактерии будут в восторге: крахмалы недозрелого банана – лучшая пища для микрофлоры.