“Женское” дело: на кухне Продэкспо Органик

Премия Продэкспо Органик – 2022 назовет своих победителей 7 февраля. А пока приоткрываем завесу – называем продукты-номинанты, рассказываем о членах жюри и – главное – о том, как происходит судейство.

Как оценивать продукты? Будучи организатором двух органических продуктовых премий – косметической на InterCHARM и “съедобной” – на Продэкспо и членом жюри в других премиях, должна признаться, что справедливо “жюрить” продукты довольно сложно. С брендами и компаниями проще – всю информацию можно собрать в одном файле и на ее основании сделать выводы. Что же до продуктов, то их надо не только увидеть виртуально и ознакомиться с составом, но и очень важно – открыть, понюхать, попробовать.

Потребительский опыт – важная составляющая справедливого судейства. Профессионализм членов жюри, их глубокое понимание рынка, продуктового сегмента тоже имеет колоссальное значение. Собрать профессионалов и усадить за стол, заставленный продуктами-номинантами, – такое решение организации процесса выставления оценок нам в LookBio показалось самым подходящим 4 года назад.

С тех пор мы собираем Круглый стол Продэкспо Органик, где члены жюри обмениваются компетентными мнениями, вместе готовят и пробуют представленные на Премию продукты. Каждый год мы приглашаем в жюри новые лица, чтобы избежать накатанности и одиозности.

В разгар омикронного сезона нам удалось собрать команду из пяти прекрасномудрых девушек, каждая – со своей компетенцией. Маргарита Смирнова, что возглавляет направление ЗОЖ и органик в “Утконос Онлайн”, видит продукты глазами ритейла и потребителя.

Специалист функциональной кулинарии Анастасия Медведева (руководитель Ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания) – смотрит на полезную сторону еды.

Ведущий специалист Национального органического союза Надежда Степкина, как никто другой, знает органический рынок и производителей изнутри. Экоконсультант Полина Григорьева – дока в понимании экологичности упаковки. Главная “натуромама” страны Вероника Хуснутдинова – пропагандист органик – следит за тем, чтобы продукты были максимально питательными и востребованными покупателями.

За три часа члены жюри успели попробовать более 30 продуктов-номинантов, открыть для себя новинки и поделиться знаниями. Оценки каждому продукту проставлялись по десятибалльной шкале в индивидуальных анкетах. Все анкеты были собраны, баллы подсчитаны. Таким образом были определены победители в шести номинациях. Далее участникам жюри предстояло самое сложное – выбрать из всех один продукт отечественного производства, чтобы присудить ему номинацию “Лучший российский органический продукт”. 

Имена победителей будут объявлены в завершении Органик-дня (16:30 – 17:30) на Продэкспо (добро пожаловать – бесплатная регистрация на событие здесь). 

Номинанты Продэкспо Органик – 2022

номинация МОЛОКО

• ЭкоНива Молоко цельное пастеризованное ORGANIC
• Ферма М2 Молоко А2 4,0-8,0%
• Эко-ферма «Рябинки», Молоко питьевое цельное пастеризованное

номинация СЫР И КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

• Ферма М2 Сыр По-российски
• Эко-ферма «Рябинки», Кефир из цельного молока
• Эко-ферма «Рябинки», Сметана
• Эко-ферма «Рябинки», Творог 9%
• Эко-ферма «Рябинки», Сыр мягкий «Буррата»

номинация ЗАКУСКА

• ORGANIC NUTS Курага
• ORGANIC NUTS Финики
• Rudolfs Закуска овощная «Organic» свекла с хреном
• Rudolfs Закуска овощная «Organic» томаты с базиликом

номинация БАКАЛЕЙНАЯ ПОЛКА

• ORGANIC NUTS Грецкий орех
• MILFORD BIO Green Теа BIO Sencha Зеленый чай БИО Сенча
• MILFORD BIO Black Теа BIO English Breakfast Черный чай БИО Английский завтрак
• Rudolfs Джем фруктовый «Organic» черника с семенами чиа
• ARIVERA Хлопья овсяные «Геркулес» быстроразвариваемые
• Alce Nero Какао-порошок премиум
• ЧИСТЫЙ РИС Крупа рисовая «рис нешлифованный 1 сорт, сорт Регул»
• ЧИСТЫЙ РИС Крупа рисовая «рис шлифованный 1 сорт, сорт Регул»

номинация НОВИНКА

• ЭкоНива Молоко питьевое ультрапастеризованное Organic
• Ферма М2 Цыпленок-голошейка
• ORGANIC NUTS Фундук и клюква
• ORGANIC NUTS Курага и клубника
• Эко-ферма “Рябинки”, Топленое масло “ГХИ”
• AUGA Суп холодный томатный Гаспачо

номинация ОРГАНИЧНО ВНУТРИ И СНАРУЖИ

• ORGANIC NUTS Курага
• MILFORD BIO Green Теа BIO Jasmine Зеленый чай БИО Жасмин
• ARIVERA Мука пшеничная особо тонкого помола
• ИСТОРИЯ В БОГИМОВО Органический Кефир 2%
• ИСТОРИЯ В БОГИМОВО Органическая сыворотка питьевая летняя творожная

LookBio благодарит все компании за участие в Продэкспо Органик и напоминает, что, вне зависимости от результата, все продукты-номинанты Премии обладают органическим сертификатом российского и/или международного образца, что уже почетно и выделяет их из массы других продуктов на российском рынке

Фото: Борис Хигрин