«Женское» дело: на кухне Продэкспо Органик

03 февраля 2022

Премия Продэкспо Органик — 2022 назовет своих победителей 7 февраля. А пока приоткрываем завесу — называем продукты-номинанты, рассказываем о членах жюри и — главное — о том, как происходит судейство.

prodexpo organic premia 2022

Как оценивать продукты? Будучи организатором двух органических продуктовых премий — косметической на InterCHARM и “съедобной” — на Продэкспо и членом жюри в других премиях, должна признаться, что справедливо “жюрить” продукты довольно сложно. С брендами и компаниями проще — всю информацию можно собрать в одном файле и на ее основании сделать выводы. Что же до продуктов, то их надо не только увидеть виртуально и ознакомиться с составом, но и очень важно — открыть, понюхать, попробовать.

prodexpo organic premia 2022
Члены жюри Анастасия Медведева и Маргарита Смирнова пробуют масло гхи (Экоферма Рябинки) и рис (Чистый рис)

Потребительский опыт — важная составляющая справедливого судейства. Профессионализм членов жюри, их глубокое понимание рынка, продуктового сегмента тоже имеет колоссальное значение. Собрать профессионалов и усадить за стол, заставленный продуктами-номинантами, — такое решение организации процесса выставления оценок нам в LookBio показалось самым подходящим 4 года назад.

prodexpo organic premia 2022
Продукты номинации «Новинка» Премии Продэкспо Органик 2022

С тех пор мы собираем Круглый стол Продэкспо Органик, где члены жюри обмениваются компетентными мнениями, вместе готовят и пробуют представленные на Премию продукты. Каждый год мы приглашаем в жюри новые лица, чтобы избежать накатанности и одиозности.

prodexpo organic premia 2022
Полина Григорьева, Надежда Степкина, Маргарита Смирнова, Татьяна Лебедева, Анастасия Медведева, Вероника Хуснутдинова

В разгар омикронного сезона нам удалось собрать команду из пяти прекрасномудрых девушек, каждая — со своей компетенцией. Маргарита Смирнова, что возглавляет направление ЗОЖ и органик в “Утконос Онлайн”, видит продукты глазами ритейла и потребителя.

prodexpo organic premia 2022
Маргарита Смирнова, руководитель направления ЗОЖ и органик, Утконос Онлайн

Специалист функциональной кулинарии Анастасия Медведева (руководитель Ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания) — смотрит на полезную сторону еды.

prodexpo organic premia 2022
Надежда Степкина (Национальный органический союз) проверяет правильность нанесения QR-кода, обязательного для продуктов с национальной маркировкой ОРГАНИК

Ведущий специалист Национального органического союза Надежда Степкина, как никто другой, знает органический рынок и производителей изнутри. Экоконсультант Полина Григорьева — дока в понимании экологичности упаковки. Главная “натуромама” страны Вероника Хуснутдинова — пропагандист органик — следит за тем, чтобы продукты были максимально питательными и востребованными покупателями.

Вероника Хуснутдинова, магазин и сообщество Naturomama, и продукты номинации «Бакалейная полка»: черничный джем Rudolfs, какао Alce Nero

За три часа члены жюри успели попробовать более 30 продуктов-номинантов, открыть для себя новинки и поделиться знаниями. Оценки каждому продукту проставлялись по десятибалльной шкале в индивидуальных анкетах. Все анкеты были собраны, баллы подсчитаны. Таким образом были определены победители в шести номинациях. Далее участникам жюри предстояло самое сложное — выбрать из всех один продукт отечественного производства, чтобы присудить ему номинацию “Лучший российский органический продукт”. 

prodexpo organic premia 2022
Экоконсультант Полина Григорьева инспектирует маркировку упаковки сыра Буррата (экоферма Рябинки)

Имена победителей будут объявлены в завершении Органик-дня (16:30 — 17:30) на Продэкспо (добро пожаловать — бесплатная регистрация на событие здесь). 

Номинанты Продэкспо Органик — 2022

номинация МОЛОКО

prodexpo organic premia 2022
  • ЭкоНива Молоко цельное пастеризованное ORGANIC
  • Ферма М2 Молоко А2 4,0-8,0%
  • Эко-ферма «Рябинки», Молоко питьевое цельное пастеризованное
prodexpo organic premia 2022
в номинации «Сыр и кисло-молочные продукты» в этом году тон задает экоферма Рябинки

номинация СЫР И КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

  • Ферма М2 Сыр По-российски
  • Эко-ферма «Рябинки», Кефир из цельного молока
  • Эко-ферма «Рябинки», Сметана
  • Эко-ферма «Рябинки», Творог 9%
  • Эко-ферма «Рябинки», Сыр мягкий «Буррата»
prodexpo organic premia 2022
Продукты номинации «Закуска»

номинация ЗАКУСКА

  • ORGANIC NUTS Курага
  • ORGANIC NUTS Финики
  • Rudolfs Закуска овощная «Organic» свекла с хреном
  • Rudolfs Закуска овощная «Organic» томаты с базиликом
prodexpo organic premia 2022
Анастасия Медведева инспектирует состав томатов с базиликом, Rudolfs

номинация БАКАЛЕЙНАЯ ПОЛКА

  • ORGANIC NUTS Грецкий орех
  • MILFORD BIO Green Теа BIO Sencha Зеленый чай БИО Сенча
  • MILFORD BIO Black Теа BIO English Breakfast Черный чай БИО Английский завтрак
  • Rudolfs Джем фруктовый «Organic» черника с семенами чиа
  • ARIVERA Хлопья овсяные «Геркулес» быстроразвариваемые
  • Alce Nero Какао-порошок премиум
  • ЧИСТЫЙ РИС Крупа рисовая «рис нешлифованный 1 сорт, сорт Регул»
  • ЧИСТЫЙ РИС Крупа рисовая «рис шлифованный 1 сорт, сорт Регул»
prodexpo organic premia 2022
Татьяна Лебедева представляет новинку — первое в России ультрапастеризованное органическое молоко ЭкоНива

номинация НОВИНКА

  • ЭкоНива Молоко питьевое ультрапастеризованное Organic
  • Ферма М2 Цыпленок-голошейка
  • ORGANIC NUTS Фундук и клюква
  • ORGANIC NUTS Курага и клубника
  • Эко-ферма «Рябинки», Топленое масло «ГХИ»
  • AUGA Суп холодный томатный Гаспачо
prodexpo organic premia 2022
Чай Milford BIO участвует в двух номинациях: «бакалейная полка» и «органично внутри и снаружи» (экоупаковка органического продукта)

номинация ОРГАНИЧНО ВНУТРИ И СНАРУЖИ

  • ORGANIC NUTS Курага
  • MILFORD BIO Green Теа BIO Jasmine Зеленый чай БИО Жасмин
  • ARIVERA Мука пшеничная особо тонкого помола
  • ИСТОРИЯ В БОГИМОВО Органический Кефир 2%
  • ИСТОРИЯ В БОГИМОВО Органическая сыворотка питьевая летняя творожная
prodexpo organic premia 2022
Надежда Смирнова, Национальный органический союз и много органических продуктов

LookBio благодарит все компании за участие в Продэкспо Органик и напоминает, что, вне зависимости от результата, все продукты-номинанты Премии обладают органическим сертификатом российского и/или международного образца, что уже почетно и выделяет их из массы других продуктов на российском рынке

Фото: Борис Хигрин

Оставить комментарий