Яйца от кур напольного содержания, якобы протеиновые батончики и другое как бы ЗОЖное

Охота на более здоровые продукты набирает обороты. Производители отвечают как могут — кто действительно новинками с экологическими преимуществами, а кто пустыми, но звонкими надписями на упаковках. Давайте разберемся, что стоит за некоторыми надписями.

Яйца от кур напольного содержания

Некоторые ЗОЖ-блогеры уверены: куры «напольного содержания» несут золотые яички, потому что пасутся в поле. Не стоит путать кур с коровами — поле не куриная вотчина. Курицы содержатся не в поле, а на полу — в большом сарае. В сравнении с тесными клетками, в которых держат несушек на большинстве птицефабрик, содержание на бетонном полу с подстилкой уже преимущество. Все-таки курице так живется немного свободнее. Но до зелёного выгула и солнышка — естественной среды для несушек — «напольному содержанию» очень и очень далеко.

Вместо «напольного содержания» в последнее время производители начали писать «свободного содержания», но смысл тот же — куры не в клетках, но по-прежнему без выгула. По стандартам «напольного» содержания на 1 кв. м можно разместить четырех несушек.

Имеют ли яйца от кур «напольного содержания» экологические преимущества? Да, но лишь в очень небольшой степени в сравнении с яйцами от домашних кур или яйцами с маркировкой органик. (О том, как содержатся куры в органических хозяйствах можно узнать ЗДЕСЬ).

Мясо бычков зернового откорма

Зерновой откорм производителями говядины преподносится как преимущество. И, да, такое мясо более мраморное — в нем попросту больше жира. Но несет ли зерновой откорм какое-то «здоровое» преимущество своему потребителю? Нет! И даже напротив.

Давайте разбираться с самого начала: какой видовой корм предназначен Природой для бычков? Травка! Соответственно, питаясь зеленой травой и сенажом и силосом в зимнее время, быки не испытывают дискомфорта, а их мясо соответствует задумке природы. Исследователи подтверждают: говядина травяного откорма имеет более подходящее человеку соотношение Омега 3 — Омега 6 жирных кислот. Мясо травяного откорма имеет меньше жира (10% против 25%), холестерина (60мг/ на 100 г против 90 мг/ на 100 г) и менее калорийна (150 кКал против 180 кКал). То есть бычки на траве, очевидно, более здоровы, чем бычки на зерне, а их мясо обладает более «здоровыми» характеристиками для потребителя.

В чем же тогда «соль» зернового откорма? Для потребителя — мраморность и мягкость — за счет большого количества жира. А для производителя — более быстрый набор массы бычков, что, разумеется, экономичнее.

Батончики и конфеты с протеином

Здоровый перекус становится всё менее актуальным. Армия нутрициологов, воцаряющаяся в инстаграме, советует нам перестать уже постоянно перекусывать, а начать нормально питаться, и чем длиннее будут окна между приемами пищи — тем лучше. Нечего взращивать инсулиновую резистентность! Что же делать «здоровым» перекусам? Напирать на новую в умах ЗОЖников пользу — протеин. Так на батончиках появляются надписи про содержание протеина — и здесь надо быть очень внимательным.

Батончик Bite с протеином «Баланс» кокос — бразильский орех

белки — 10,3 г, жиры — 22,8г, углеводы — 42,8 г (на 100 г)

10% протеина написано на упаковке — и здесь нет никакого обмана. Однако количество углеводов в 4 раза превышает количество белка. По сути, обычный фруктово-ореховый батончик (меньше 5 граммов протеина в одной штуке) — и вряд ли его можно поставить в категорию «Протеиновые», как сделано на 4fresh.ru

Батончик RAW Life «Клубника-протеин»

белки — 20г, жиры — 9г, углеводы — 55г (на 100 г)

Здесь c протеином гораздо лучше — один батончик (50 г) уже дает 10 грамм белка, тем не менее углеводов тоже немало.

К слову сказать, в той же категории «Протеиновые» на 4fresh продаются действительно протеиновые батончики — составы у них менее чистые, но протеин доминирует над углеводами в три и более раз. Такой батончик может действительно называться протеиновым, в отличие от как бы протеиновых «здоровых перекусов», в составе которых доминируют углеводы.

ВЫВОДЫ:

• Даже в случае с широко известными ЗОЖными продуктами стоит с осторожностью относиться к надписям на упаковке.
• Обязательно проверяйте состав белков-жиров-углеводов на продуктах, если хотите слезть с «углеводной» иглы.
• Зерновой откорм не является видовым для бычков, и мясо травяного откорма гораздо более питательно ценно для человека.
• Напольное содержание кур — это не на поле, а на полу.