Яйца от кур напольного содержания, якобы протеиновые батончики и другое как бы ЗОЖное

Татьяна Лебедева 11 сентября 2020

Охота на более здоровые продукты набирает обороты. Производители отвечают как могут – кто действительно новинками с экологическими преимуществами, а кто пустыми, но звонкими надписями на упаковках. Давайте разберемся, что стоит за некоторыми надписями.

Яйца от кур напольного содержания

Некоторые ЗОЖ-блогеры уверены: куры “напольного содержания” несут золотые яички, потому что пасутся в поле. Не стоит путать кур с коровами – поле не куриная вотчина. Курицы содержатся не в поле, а на полу – в большом сарае. В сравнении с тесными клетками, в которых держат несушек на большинстве птицефабрик, содержание на бетонном полу с подстилкой уже преимущество. Все-таки курице так живется немного свободнее. Но до зелёного выгула и солнышка – естественной среды для несушек – “напольному содержанию” очень и очень далеко.

Питерская упаковка яиц РОСКАР

Вместо “напольного содержания” в последнее время производители начали писать “свободного содержания”, но смысл тот же – куры не в клетках, но по-прежнему без выгула. По стандартам “напольного” содержания на 1 кв. м можно разместить четырех несушек.

Имеют ли яйца от кур “напольного содержания” экологические преимущества? Да, но лишь в очень небольшой степени в сравнении с яйцами от домашних кур или яйцами с маркировкой органик. (О том, как содержатся куры в органических хозяйствах можно узнать ЗДЕСЬ).

Мясо бычков зернового откорма

Зерновой откорм производителями говядины преподносится как преимущество. И, да, такое мясо более мраморное – в нем попросту больше жира. Но несет ли зерновой откорм какое-то “здоровое” преимущество своему потребителю? Нет! И даже напротив.

Давайте разбираться с самого начала: какой видовой корм предназначен Природой для бычков? Травка! Соответственно, питаясь зеленой травой и сенажом и силосом в зимнее время, быки не испытывают дискомфорта, а их мясо соответствует задумке природы. Исследователи подтверждают: говядина травяного откорма имеет более подходящее человеку соотношение Омега 3 – Омега 6 жирных кислот. Мясо травяного откорма имеет меньше жира (10% против 25%), холестерина (60мг/ на 100 г против 90 мг/ на 100 г) и менее калорийна (150 кКал против 180 кКал). То есть бычки на траве, очевидно, более здоровы, чем бычки на зерне, а их мясо обладает более “здоровыми” характеристиками для потребителя.

В чем же тогда “соль” зернового откорма? Для потребителя – мраморность и мягкость – за счет большого количества жира. А для производителя – более быстрый набор массы бычков, что, разумеется, экономичнее.

Батончики и конфеты с протеином

Здоровый перекус становится всё менее актуальным. Армия нутрициологов, воцаряющаяся в инстаграме, советует нам перестать уже постоянно перекусывать, а начать нормально питаться, и чем длиннее будут окна между приемами пищи – тем лучше. Нечего взращивать инсулиновую резистентность! Что же делать “здоровым” перекусам? Напирать на новую в умах ЗОЖников пользу – протеин. Так на батончиках появляются надписи про содержание протеина – и здесь надо быть очень внимательным.

Батончик Bite с протеином “Баланс” кокос – бразильский орех

белки – 10,3 г, жиры – 22,8г, углеводы – 42,8 г (на 100 г)

10% протеина написано на упаковке – и здесь нет никакого обмана. Однако количество углеводов в 4 раза превышает количество белка. По сути, обычный фруктово-ореховый батончик (меньше 5 граммов протеина в одной штуке) – и вряд ли его можно поставить в категорию “Протеиновые”, как сделано на 4fresh.ru

Батончик RAW Life “Клубника-протеин”

белки – 20г, жиры – 9г, углеводы – 55г (на 100 г)

Здесь c протеином гораздо лучше – один батончик (50 г) уже дает 10 грамм белка, тем не менее углеводов тоже немало.

К слову сказать, в той же категории “Протеиновые” на 4fresh продаются действительно протеиновые батончики – составы у них менее чистые, но протеин доминирует над углеводами в три и более раз. Такой батончик может действительно называться протеиновым, в отличие от как бы протеиновых “здоровых перекусов”, в составе которых доминируют углеводы.

ВЫВОДЫ:

  • Даже в случае с широко известными ЗОЖными продуктами стоит с осторожностью относиться к надписям на упаковке.
  • Обязательно проверяйте состав белков-жиров-углеводов на продуктах, если хотите слезть с “углеводной” иглы.
  • Зерновой откорм не является видовым для бычков, и мясо травяного откорма гораздо более питательно ценно для человека.
  • Напольное содержание кур – это не на поле, а на полу.
Оставить комментарий