Ученые: на кетодиете умрете раньше

Что съесть,чтобы похудеть? Овощи и фрукты? А, может, сала? Новые диеты набирают популярность каждый год. Сегодня особенно популярными стали диеты, ограничивающие потребление углеводов в пользу жиров и белков. LCHF, кето- и даже палео. Сегодня сотни тысяч людей по всему миру своим примером доказывают эффективность диет с повышенным содержанием жиров в деле похудения. Но что в долгосрочной перспективе? Насколько диета с повышенным содержанием жиров и с пониженным количеством углеводов способствует здоровью и увеличению продолжительности жизни?

В медицинском журнале Lancet Public Health  вышло исследование, в котором врачи изучили связь между низким потреблением углеводов и смертностью. Выяснилось, что хоть резкий переход на жиры для человека может быть полезен в краткосрочной перспективе, для долголетия он, скорее, становится препятствием.

Что такое низкоуглеводная диета?

Низкоуглеводная диета включает в себя отказ от продуктов, содержащих сахар, а также от зерновых (рис, пшеница) и бобовых (горох, чечевица, нут). Главная цель такой диеты – контроль уровня инсулина через ограничение в рационе углеводов.

Когда человек съедает пищу, богатую углеводами, инсулин в его крови быстро повышается, а тело начинает черпать энергию из пищи, а не отложенного жира. Когда уровень инсулина в крови низкий, начинается кетоз – метаболический процесс, при котором организм в ответ на отсутствие углеводов в пище для получения энергии начинает расщеплять жир.

Результаты исследования

⁠В период с 1987 по 1989 год почти 15,5 тысяч человек в возрасте от 45 ⁠до 64 лет⁠ заполняли специальную анкету для ⁠исследования по атеросклерозу (ARIC). В это время у исследуемых не было зафиксировано экстремального потребления калорий, а именно: меньше 600 ккал или больше 4200 в день для мужчин и меньше 500 ккал или больше 3600 ккал в день для женщин. С 1989 года прошло немало времени, и теперь ученые готовы проследить взаимосвязь между потребляемыми белками-жирами-углеводами и продолжительностью жизни участников исследования.

Исследование шло шесть лет. В начале и в конце участники составляли список потребляемой пищи, точный размер порций. На основе этих данных ученые оценивали совокупное среднее количество калорий, получаемых из белков, жиров и углеводов. После этого данные сопоставляли с возрастом и полом пациента, а также изучали потребление энергии, физическую активность и уровень дохода каждого из участников исследования. Кроме того, всех спрашивали о курении и наличии диабета.

Результаты исследования показали U-образную связь между потреблением углеводов и ожидаемой продолжительностью жизни человека. Оказалось, что и низкое количество (углеводы – менее 40% от всех потребляемых за день калорий), и высокое (углеводы – более 70% от всех потребляемых за день калорий) одинаково серьезно увеличивают риск смертности.

Дальнейший анализ данных показал, что употребление белков и жиров животного происхождения вместо углеводов связано с более высокой смертностью, чем питание на основе жиров растительного происхождения.

Так что же есть?!

Главный вывод ученых – умеренное потребление углеводов показало минимальный риск смертности. Это относится к тем участникам исследования, у которых углеводы составляли в среднем 50–55% от дневной нормы по калориям.

По словам врача Женской больницы Бригама Сары Сейдельманн, теперь необходимо тщательно изучить, какая комбинация белков, жиров и углеводов может быть оптимальной для увеличения продолжительности жизни. «Низкоуглеводные диеты, которые заменяют углеводы белком или жиром, набирают популярность как стратегия для здоровья и потери веса. Однако, наши данные показывают, что диеты с низким содержанием углеводов, которые распространены в Северной Америке и Европе, связаны с более короткой продолжительностью жизни. Если вы решите следовать диете с низким содержанием углеводов, то нужна замена углеводами на большее количество растительных жиров и белков. Это может способствовать здоровому старению в долгосрочной перспективе», – пояснила Сейдельманн.

Так что похудеть на кето вы, скорее всего, сможете, но рассчитывать на длинную-предлинную жизнь на кеторационе, наверное, не стоит . Сбалансированное питание – вот залог прекрасной фигуры и отличного здоровья – в очередной раз говорят ученые.