Салат в банке: полезный перекус, который всегда с тобой

Мария Фетисова

05 июля 2016

Новое слово в науке и технике мире полезных перекусов, который можно брать с собой на работу или есть дома – салат в банке! Что это такое, как его “собирать” и, главное, из чего? Мы всё разузнали и вам расскажем!

mason jar salad

Что такое салат в банке?

Это, ну… салат в банке! Всё, что вам нужно это высокая пол-литровая (или меньше) банка с завертывающейся крышкой и соблюдение четырех основных правил:

1. Салатная заправка находится на дне банки, не соприкасаясь с зеленью (потому не превращает её в безвкусную влажную тряпицу).

2. Банка должна иметь плотно закрывающуюся (герметичную) крышку, чтобы овощи и фрукты не «расплывались», а оставались приятно-хрустящими.

3. Банок с салатами можно сделать сразу несколько, так как их содержимое хранится в холодильнике в течение 3-5 дней без потери вкуса (а с определённой заправкой со временем даже становится вкуснее!).

4. Простор для творчества! Существует множество рецептов «салатных банок», из которых вы можете выбрать что-то по вкусу или создать свою собственную!

Возникает вопрос, а как есть такой салат – из банки или выкладывать содержимое на тарелку? Любой салат (особенно фруктовый без заправки) можно есть прямо из банки, если вы делаете это на бегу и у вас нет возможности использовать тарелку.

Но если у вас «слоеный» салат с заправкой, то его лучше выложить на тарелку – поэтому заправка и кладется на дно, чтобы после «перевертывания» оказаться «на вершине». Если у вас нет никакой возможности использовать тарелку, то, во-первых, можно использовать рецепты (см. ниже) где содержимое сразу пропитывается заправкой.

sportive woman with a healthy breakfast in a mason jar
Во-вторых, во время закладывания ингредиентов не забивайте банку плотно, а когда соберетесь поесть, то не открывая крышку, переверните банку и как следует потрясите, чтобы дать содержимому пропитаться заправкой. Вуаля!

Что и как использовать?

В таком салате важна очередность слоёв, которую нужно соблюдать, чтобы получилось не только полезно, но и вкусно!

1-й слой (т. е. дно банки) — салатная заправка
2-й слой — овощи
3-й слой — белковые продукты
4-й слой — зелень
5-й слой — сыр

Зелень

Руккола
Листовая капуста
Шпинат
Салат Ромэн
Кейл

Овощи

Болгарский перец
Морковь
Огурец
Оливки
Помидоры
Редис
Красный лук

Фрукты и ягоды

Яблоки
Авокадо
Ежевика, черника, смородина, клубника
Груши
Персики и абрикосы
Бананы
Кусочки арбуза и дыни

Белковые продукты

Вареные или запечённые кусочки мяса, птицы или рыбы
Бобовые – нут, фасоль всех видов, маш
Киноа
Тофу
Яйца вкрутую
Орехи и семечки – грецкие орехи, миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки, кедровые орешки

Сыр

Фета
Козий сыр
Горгонзола
Моцарелла
Пармезан

Салат в банке с киноа

Это «ленивый» салат, потому что тут все ингредиенты смешиваются сразу (как в обычном салате) и потом закладываются в банку.

Фотография с сайт thechicsite.com

Вам понадобится:

1 стакан вареной киноа
1 стакан вареного нута
Помидоры черри – порезать пополам
1-2 огурца – порезать кубиками
Пара веточек петрушки

Заправка:

Бальзамический уксус и оливковое масло в равных пропорциях
Соль и перец по вкусу

Сварите киноа и нут как написано на упаковке, дайте им остыть. Сделайте заправку. Смешайте в миске помидоры, огурцы, киноа и нут. Добавьте заправку, посолите и поперчите, посыпьте салат петрушкой. Переложите его в банку и поставьте на пару часов в холодильник, чтобы ингредиенты как следует пропитались.

Салат а-ля Греческий в банке

А вот и настоящий салат в банке со множеством ингредиентов и слоев! Кстати, вы можете его упростить или заменять одни ингредиенты на другие, например, вместо полбы использовать рис.

Фотография с сайта www.double-thyme.com

Ингредиенты:

1 стакан вареной полбы (в оригинале фарро – вид пшеничных зерен с ореховым ароматом)
Пара горстей рукколы
2 ст. л. тыквенных или подсолнечных семечек
Нарезанные пополам оливки
Сыр Фета