Ем органик. Что? Где? Почем?

В моей семье все придерживаются традиционного типа питания. Основу рациона составляют свежие продукты. В идеале, заменить на органические стоит продукты из этой категории. Но в наших условиях все немного иначе.

Органические овощи, фрукты, зелень малодоступны даже в Москве. Особенно в холодное время года. Пока круглогодично из фруктов можно купить, пожалуй, только органические бананы. И если бананы можно купить в некоторых супермаркетах, то овощи доступны только в магазинах, специализирующихся на биопродуктах. Но все упирается в цену.

С мясом и птицей дела обстоят не лучше:  для нашей семьи сейчас это, скорее, роскошь, чем постоянные позиции в чеке. Проблема та же — высокая цена и низкая доступность в магазинах.

Гораздо проще купить молочную продукцию. Молоко и сливочное масло —  это единственные продукты из категории «свежие», которые мы покупаем только органические. Сливочное масло всегда  покупаю  впрок — замораживаю.

Марок органического сливочного масла достаточно, чтобы было из чего выбрать. Чаще всего беру сливочное масло «Углече поле» (или «Глобус Вита Organic» в гипермаркете «Глобус»). Но имеет гораздо более приятный вкус без постороннего привкуса. Прекрасно ведет себя в выпечке. А бутерброды маслом на черном хлебе получаются как в детстве. Мой сын любит их всей душой.

Доступность органического коровьего молока за последний год улучшилась в разы. Покупаю любое органическое из тех, что есть в магазине.

Органическое коровье молоко дают коровы, которых не пичкают антибиотиками и гормонами. Если учесть, что молоко в основном в нашей семье употребляют дети, то этот аспект становится решающим.

Раз уж начала рассказывать про детей, стоит упомянуть, что овсяную кашу, которую дети чаще всего едят на завтрак, я варю из органических хлопьев. Полюбились нам хлопья 4life. У них приятный сливочный вкус, они быстро готовятся и дети никогда от них не отказывались. А это важно, сами понимаете.

На каком бы молоке я не варила кашу — коровьем или растительном — оно будет органическим. Не всегда удается купить органическое коровье молоко, поэтому на этот случай у меня всегда есть пара баночек консервированного кокосового молока. Плюс в том, что его легко можно купить. Доступностью и ценой оно выигрывает у коровьего. Но тут уж кому что больше нравится. Одно из моих любимых это кокосовое молоко немецкого производителя Alnatura. В составе только мякоть кокоса и вода. Никаких загустителей и стабилизаторов. Для каши, десертов, смузи, соусов подходит идеально.

Органик-крупы я стала покупать одними из первых. Сначала для каш детям, потом и для взрослых членов семьи. Теперь рис, гречка, пшено — только органик. Заметила, что они сильно отличаются от традиционных. По аромату, вкусу, процессу приготовления.

Например, каждый вид органического  риса имеет свой вкус, а не становится безвкусной массой после варки. Всегда получается  идеальным. Зернышко к зернышку. Одна из любимых  марок Sawat-D.

Если органический рис в большинстве своём это импортный продукт, то органическую гречку я покупаю только российскую. Поддержать российского органик-производителя и приложить руку к сохранению богатств Родины, что может быть лучше? Тем более вкус такая  гречка  нам нравится больше, чем затхлые классические варианты. Пачка гречки Arivera дома есть всегда. Никогда не разваривается в кашу и не слипается, при этом мягкая.

Постепенно, но уверенно, заменяю приправы и специи на органические. С них в отличие от свежей зелени не смыть те агрохимикаты, которыми опрыскивали растение при выращивании. Я лучше подстрахуюсь. Тем более что вкус и аромат органических специй поражают своей насыщенностью. Никаких усилителей вкуса и ароматизаторов не надо. Стараюсь покупать специи в небольших упаковках, кроме совсем любимых, которые часто использую. Вкусные и ароматные специи у Santa Maria и упаковки что надо.

Я «свое» органическое оливковое масло я  искала очень долго. Перепробовала, наверно, десяток, если не больше, разных марок. Самое вкусное, на мой взгляд, это оливковое масло «Глобус Вита Organic». Оно не имеет жгучей горечи. При этом легкая горчинка хорошо оттеняет сладость овощей в салате.

Конечно, хотелось бы как в Европе, пришел в магазин и купил органические продукты. Но российская реальность далека от этого. И тем не менее, все вышеперечисленное я купила в одном месте — гипермаркете «Глобус».