Родина амаранта, а по-русски – щирицы, доподлинно не известна, но в Южной Америке произрастает наибольшее количество его видов, к тому же инки и ацтеки возделывали его еще 8000 лет назад. У этих народов амарант стоят на втором по популярности месте после кукурузы, к тому же наделялся сакральными свойствами. Ему посвящались праздники и даже приносились человеческие подробнее

Ягода асаи родом из Бразилии, где в лесах чрезвычайно много диких… полезностей. Но асаи просто королева полезности – она содержит безумное количество антиоксидантов: антоцианов и полифенолов. В списке чемпионов по антиоксидантам асаи делит пьедестал с еще одной суперягодой – годжи – и опережает хорошо нам известный гранат аж на 60%. Плюс к этому в составе подробнее

Рассказываем, почему клюквой можно заменить все другие ягоды и как сделать любимое с детства лакомство. Клюква – это дикая ягода, которая растет по всему миру преимущественно в болотистых лесных почвах. Особенно много видов клюквы можно найти в Карелии, Украине, Скандинавии, Канаде, на севере США и Аляске, на Камчатке и Сахалине. В России традиционно собирается дикорастущая подробнее

Когда мы делали репортаж из Гватемалы, то обещали протестировать суперфуд зеленый кофе. Мы свои обещания выполняем – протестировали. ПОЧЕМУ: Зеленому кофе приписывают чудодейственные средства. Его главная составляющая – хлорогеновая или кофеил-хинная кислота – фенольное соедиенение, которое поразительным образом влияет на метаболизм: углеводы просто перестают превращаться в жир. Интересно, что хлорогеновую кислоту можно обнаружить только в подробнее

С наступлением холодов хочется согреться. Если есть желание заменить привычные черный или зеленый чай на что-то более полезное, то ответ – иван-чай. В последнее время его можно найти на многих выставках и фестивалях под названием Копорский чай. Что это такое, где растет, как производится и почему напиток полезен? Задаем вопросы поставщику иван-чая Евгению Шарихину. Иван-чай – подробнее

Высокая концентрация витамина С, мощный иммуностимулятор и антиоксидант, улучшитель настроения и активатор концентрации внимания – все это про Каму-каму. Каму-каму — это небольшой кустарник из тропических лесов Перу и Амазонки,  который местное население тысячелетиями использовало как природное лекарственное средство. Плоды каму-каму похожи на крыжовник – такие же маленькие яркие красно-зеленые круглые ягодки. Главный компонент, содержащийся в подробнее

Отруби, побочный продукт мукомольного производства, полезнее самой муки в несколько сотен раз. 90% полезных веществ содержатся именно в них. Большое количество клетчатки, антиоксиданты, витамины и минералы – все это помогает нормализовать пищеварение, вылечить кожные заболевания и вообще стать здоровее.  Отруби – это побочный продукт мукомольного производства: зерновой зародыш, оболочка и алейроновый слой эндосперма. Видов отрубей столько, сколько подробнее

Сочный гранат обладает невероятным количеством полезных свойств. Кроме того, что он содержит 15 редких аминокислот и все необходимые человеку витамины, он еще и очень вкусный. Для того, чтобы значительно повысить свой иммунитет и обеспечить себе долголетие, необходимо выпивать лишь маленький стакан гранатового сока, как минимум, так советуют на Кавказе. Гранат – сочный фрукт, который, говорят, появился подробнее

Речь об облепихе заходит осенью не просто так. Во-первых, урожай собирают именно в это время года. Во-вторых, облепиха повышает иммунитет и борется с авитаминозом, помогая не впасть в депрессию и не заболеть. В-третьих, ухаживает за волосами именно так, как это нужно при холоде и ветре. Облепиха – это кустарник или небольшое дерево с яркими оранжево-желто-красными подробнее

Первый выпуск рубрики «Выбор фуд-блогеров» посвящен суперфудам. Суперфуды – это натуральные продукты, которые отличаются сверхполезными свойствами. Они богаты витаминами и минералами, полноценно питают организм, насыщают его энергией и при этом очищают. Разнообразие суперфудов поражает – к ним относятся и экзотические плоды, и редкие семена, и доступные овощи, и некоторые орехи. Рецептов с ними сегодня можно подробнее