Почему органик-сертификат нельзя купить? Выпуск 2

Это вторая серия нашего блокбастера, созданного совместно с блогером Алёной Эко. В первой части мы рассказали примеры из практики косметических компаний, проходящих сертификацию в соответствии с международным стандартом COSMOS  для натуральной и органической косметики. Эти примеры из трудовых будней компаний Levrana & Natura Sibericа, на наш взгляд, демонстрируют, что международный сертификат органик или “натурал” (только для косметики) не просто значок на тюбике с кремом, а доказанная безопасность для природы и человека.

Наш сегодняшний пример – из области сертификации продуктов питания, согласно органик-стандарту ЕС. И, на наш с Алёной скромный взгляд, это бомба. Но для начала вопрос: как вы думаете, на сколько пестицидов (ядохимикатов, применяемых в сельском хозяйстве) обязательно проверяют продукты растительного происхождения в России, согласно СанПинам? 4 пестицида. Четыре. Для справки: в современной агропрактике количество используемых пестицидов около 2000.

Проверка на 700 пестицидов в тончайшей немецкой лаборатории

Знакомьтесь, хозяйство Биосфера, выращивающее органические злаки в Мордовии с 2010 года. Всё это время компания проходит сертификацию в соответствии с органическим стандартом ЕС. Несмотря на многолетнюю историю успешного прохождения органической сертификации, каждые полгода в Мордовию приезжает инспектор. В последние несколько лет – немецкое агентство Ceres. Инспекторы меняются, согласно регламенту. При последней инспекции на инструментальный анализ была взята смесь злаков (озимая пшеница и рожь). Анализ проводился в немецкой лаборатории. Анализу подверглось наличие 700 (СЕМИСОТ) пестицидов. Из семисот пестицидов было обнаружено два – в следовых количествах. А именно:

Pirimiphos-Methyl был обнаружен в количестве 0,003 милиграмма на килограмм смеси злаков. Повторяю: три тысячных милиграмма на килограмм зерна. Это количество уже за пределами допустимого в органическом стандарте ЕС (разрешается максимум 0,002 мг на кг). Для справки: СанПин устанавливает допустимый предел этого вещества в злаках – 0,1 мг/кг.

Также был обнаружен Tebukonazole в следовом количестве менее 0,01 мг/кг, что является допустимым для органик-стандарта ЕС. Остальные 698 ядохимикатов в смеси не обнаружены.

Как следовые количества ядохимикатов оказались в органическом зерне?

Сертификатор потребовал объяснений, а также осуществил дальнейшие лабораторные исследования.

Чтобы не утомлять вас подробностями, которые длились около трех месяцев, сообщаю результаты расследования:

• следовые количества пестицида Pirimiphos-Methyl оказались лишь в одном злаке, выращиваемом в хозяйстве, – ржи, которая высевалась из покупных неорганических, но разрешенных к применению семян (органические в РФ купить невозможно)
• предварительно проведенный лабораторный анализ семян в РФ не показал наличие следов пестицидов (точность измерения – 0,01 мг/кг)
• семена были заражены при хранении на складе поставщика или при траспортировке
• установленные доказательства невиновности хозяйства Биосфера стали основанием для продления органического сертификата, который все время расследования висел на волоске.

А теперь давайте зададимся следующими вопросами:

• На сколько пестицидов проверяют продукцию, согласно российским СанПинам? (ответ – см. выше)
• Может ли лаборатория в России установить присутствие пестицида в тысячных долях милиграмма на килограмм? (спойлер: нет)
• Стоит ли верить компании или фермеру, который говорит, что он “мамой клянется – всё чистое”?

Пришла пора ставить вопрос ребром: можно ли “просто купить” органический сертификат ЕС, когда лабораторный контроль способен уловить одну тысячную долю милиграмма пестицида на килограмм продукта – и это может стать основанием для отзыва сертификата? Наш ответ: миссия невыполнима, но у вас есть всегда свое мнение.