Меню

Коровы, которые едят водоросли, дают более полезное молоко

Света Савельева 15 января 2018
Света Савельева

коровы_vnezapno

Ученые в очередной раз доказали, что ты есть то, что ты ешь. И даже коровы есть то, что они едят. Точнее — коровье молоко. В Университете Харпера Адамса в Англии (Harper Adams University) аспирантка Бетан Тилл добилась повышения в молоке и сыре уровня Омега-3 длинной цепи, одновременно уменьшая уровень насыщенных жирных кислот. Это стало возможно благодаря добавлению микроводорослей в корм коровам.

Добавление микроводорослей не повлияло на показатели коровы, включая потребление сухого вещества, выход молока, оценку состояния тела и живой вес. При дегустации сыра не обнаружилось отрицательных вкусовых эффектов. Дегустаторы отметили появление приятного, орехового аромата. Цвет и текстура также были очень похожи на обычные сыры.

«Цель моего проекта состояла в том, чтобы улучшить полезность молочных продуктов, увеличивая количество омега-3, присутствующего в молоке и, следовательно, в сыре. Рыбу обычно считают естественным источником Омега-3, однако не все потребляют достаточное количество рыбы», — объяснила цели своего исследования Бетан Тилл.

Она подчеркнула, что Омега-3 важна, потому что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и депрессии, а также улучшает общее психическое здоровье и повышает способность детей к обучению.

«Увеличивая уровень Омега-3 в сыре, потребители могут получить пользу без необходимости изменять привычек в еде. Это также хороший способ для поднятия уровня потребления Омега-3 детьми, поскольку они будут более охотно потреблять молоко и сыр, чем рыбу», — считает Бетан Тилл.

Мы уже писали о том, что органическое молоко полезнее обычного. На органических молочных фермах уделяют особое внимание качеству выпасов и используют натуральные растительные корма. А если еще и микроводоросли начнут добавлять.

А вы знаете, что едят коровы, дающие молоко, которое пьете вы?

Источник 

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новости партнеров

  • Опасные отходы: в чём опасность и что делать?
    Опасные отходы: в чём опасность и что делать?

    Взгляните на таблетку аспирина или электрический чайник. Последнее, что мы подумаем: они опасны для здоровья. Таблетка поможет от головной боли, а чайник позволит заварить полезный травяной чай. Однако и лекарства, и бытовая техника, и телефон, с которого вы, возможно, читаете этот текст, относятся к опасным отходам. В чём именно заключается опасность, как сократить количество опасных подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс