Меню

юля богданова

  • Грибная пыль и соль
    julia-bogdanova-machrums

    Увлечение последнего времени — грибы, и не только те, что растут из земли. Частью моего ежедневного рациона стали: древесные чага и кордицепс (древесные грибы), земляная львиная грива. А еще стараюсь активнее использовать лесные грибы на своей кухне. Осенью, в период простуд, это особенно актуально, так как грибы известны своими иммуномоделирующими свойствами. Этим свойствам грибы обязаны подробнее

  • Острый тайский соус шрирача
    souce-food

    С детьми не получается, как правило, готовить особенно острые блюда. Поэтому дома у нас всегда есть масса домашних соусов для индивидуального использования: оливковое масло, настоянное на острых перцах, острая аджика, и вот уже второй год — соус под названием шрирача. Его родина — Таиланд, но теперь он получил широкое распространение и в Европейских странах. Делаю подробнее

  • Квашеная острая морковь с имбирем
    carrots

    Закончился летний сезон и я начинаю квасить. В этом году в моем репертуаре — квашеная зелень, зеленая фасоль, острый соус, традиционная капуста. В планах — поэкспериментировать с заквашиванием варенья и даже меда (!), расширить ассортимент медового кваса с помощью травок. Почему я готовлю квашеные продукты и стараюсь съедать что-то квашеное каждый день: 1. Квашеные и подробнее

  • Хозяйке на заметку: Кормите свои бактерии
    julia bogdanova_07

    Дефицит клетчатки в рационе приводит к вымиранию целых видов дружественных бактерий. Неполноценная микрофлора наследуется следующими поколениями. Наш кишечник населен миллиардами бактерий, которые выполняют важнейшие для здоровья функции — от производства гормонов и витаминов до защиты иммунитета, влияния на формирование генетики. Потеря целых видов дружественных бактерий может привести к самым серьезным последствиям для физического и психического подробнее

  • Хозяйке на заметку: Включайте правильные гены!
    julia bogdanova_06

    Здоровое питание и образ жизни способны менять экспрессию наших генов: выключить гены, отвечающие за болезни и включить те, что отвечают за здоровье. Наша генетика не является приговором, своими ежедневными действиями и выбором: где жить, что есть, как реагировать на стресс — мы сами определяем свое физическое и психическое здоровье, включая риски развития хронических заболеваний. И подробнее

  • Хозяйке на заметку: Диабет в подарок от мамы
    julia bogdanova_05

    Новорожденный наследует уровень сахара в крови своей мамы. При повышенном уровне сахара у мамы, риск развития диабета и избыточного веса у ребенка повышается. Питание будущей мамы определяет не только её самочувствие, но также влияет на экспрессию определенных групп генов и делает новорожденных более подверженными ряду заболеваний в течение всей дальнейшей жизни. В первую очередь, это диабет и подробнее

  • Хозяйке на заметку: Не стоит пенять на гены
    julia bogdanova_04

    У человека меньше генов, чем у винной лозы. Это дает возможность влиять на биологические процессы организма за счет оптимизации факторов внешней среды. Относительная сложность устройства homo sapience частично объясняется многогранностью взаимодействия его генотипа и окружающей среды, которая способна оказывать на него значительное влияние и затем передаваться через эпигенетические изменения будущим поколениям. А значит, мы можем подробнее

  • Хозяйке на заметку: Иммунитет живёт в кишечнике
    julia bogdanova_03

    70% нашего иммунитета — это лимфоидная ткань, которая живёт в кишечнике. Здоровье лимфоидной ткани поддерживаются дружественными бактериями (микрофлорой кишечника). Здоровье микрофлоры в большой степени определяется нашим питанием, то есть, наличием в нем еды для бактерий — разнообразных видов клетчатки, полифенолов. При условии наличия еды и благоприятных условий для жизни, дружественные бактерии вырабатывают особые вещества для подробнее

  • Хозяйке на заметку: Все болезни от нервов в кишечнике
    julia bogdanova_02

    Головная боль, перемены настроения и депрессия могут быть симптомами неполадок в кишечнике. Именно в кишечнике расположена третья нервная системе организма, в которой больше нейронов, чем в спинном мозге. Общение центральной и энтеральной нервной системы в большой степени происходит через блуждающий нерв, который тянется от мозжечка до брюшной полости. При дисбактериозе, повышенной проницаемости кишечника, регулярном употреблении подробнее

  • Хозяйке на заметку: сколько нужно сахара?
    julia bogdanova_09

    Начинаем рубрику полезных советов от Юлии Богдановой — основательницы блога о вкусной и здоровой пище «Шпинат и Гречка». Уже несколько месяцев Юля радует нас своими сезонными рецептами, рассказывая о полезных свойствах как знакомых продуктов, так и непривычных, например, свекольных листьев или стрелок чеснока! Всю неделю мы будем публиковать Юлины советы о том, что важно для подробнее

Новости партнеров

  • Ищете идеальные новогодние подарки? Мы их сделали!
    Ищете идеальные новогодние подарки? Мы их сделали!

    Наступил декабрь, и самое время объявить о новогоднем проекте, который мы с BIOMATICA готовили для вас весь последний месяц. Зная, как непросто бывает найти классные новогодние подарки для близких людей, мы такие подарки сделали! Точнее — сразу два подарка, побольше и поменьше, но с одинаково прекрасным содержимым и в красивой новогодней упаковке. Смотрите сами! В подробнее

    подробнее
  • Мед и молоко для хорошего сна
    Мед и молоко для хорошего сна

    Я не знаю, кому как, а мне в городе спится гораздо хуже, чем на Природе. И я постоянно нахожусь в поисках универсального средства для сна. Недавно обнаружила, что умасливание или растирание горячими маслами на ночь глядя — великолепное снотворное средство. Процедура очень здорово расслабляет ум и питает тело. Но каждый день же его не поделаешь:). Считается, подробнее

    подробнее