США

  • Нора – создатель первого органического ресторана в США

    Нору Полльон называют “органический Эйнштейн”. Переехав в США, она решила, что не может есть полуфабрикаты из супермаркета, которые были так популярны в 70-е годы. Чтобы есть то, что ей хочется, Нора освоила готовку, нашла фермеров, которые не использовали химикаты и открыла свой ресторан. О том, что не боги горшки обжигают, в нашем материале. Аккуратный Вашингтон подробнее

  • Куда девается непроданная еда?

    Regional Food Bank – как вы думаете, что скрывается за этими словами? Банкиры, зарабатывающие на еде? Фонд, поддерживающий хипстерские пищевые стартапы? У меня эти три слова складывались в самые причудливые конфигурации, пока я в числе группы сельхозжурналистов, путешествующих по Америке, не оказалась в огромном ангаре, где стеллажи ростом с трехэтажный дом были сплошь уставлены коробками подробнее

  • Старейший органик-фермер Калифорнии: Сила в гибкости

    Визит на старейшую органическую ферму Калифорнии, а, возможно, и всех Соединенных Штатов, для редактора первого органик-медиа в России, ни много ни мало, – подарок судьбы. Естественно, что я готовилась еще в Москве. Что же привезти одному из первых американских органик-фермеров? Конечно, что-то первое органическое из России. Эрзянский мёд от Ариверы с органик-маркировкой «Евролисток» удачно оказался подробнее

  • Фермерский рынок по-американски

    Фермерские рынки в США повсюду – в каждом городе и городке, даже в деревнях. Конечно же, есть среди них и стационарные, но формат «день в неделю» с утра до обеда в выходной или даже в будний день гораздо более популярен. Разумеется, такой формат удобен для всех – и фермеров, которым необязательно торчать с утра до подробнее

  • Брат Илона Маска открывает дешевый органический фаст-фуд

    Миф о дорогой, органической еде так вошел в нашу жизнь, что уже и запятую между этими прилагательными ставишь не задумываясь. Но органический фаст-фуд по 5 долларов за порцию способен поменять устоявшееся мнение. Кимбал – младший брат миллиардера создателя электомобиля “Тесла” Илона Маска в августе откроет первый фаст-фуд, где любое блюдо из органических продуктов, будет стоить подробнее