10 февраля в рамках крупнейшей международной выставки продуктов питания “Продэкспо” состоялось объявление и награждение победителей Премии “Продэкспо Органик – 2020”. Главная задача Премии – отметить достижения производителей и поставщиков органических продуктов в России, а также способствовать продвижению лучших органических товаров на рынке. Премия “Продэкспо Органик” – профессиональная премия в области продуктов питания – в этом году проводится во подробнее

Мы – это то, что мы едим, и никогда эта мудрость не звучала так актуально! Вы знали, что по данным ВОЗ, доля долгожителей за последние 30 лет выросла на 65%, и питание сыграло в этом решительную роль? Научные достижения не только улучшают качество и продолжительность жизни, но и помогают держать под контролем такие серьезные проблемы, подробнее

Доферментировались до того, что теперь про ферментацию пишут книги, оборудуют отдельные лаборатории на кухне и даже организуют целый фестиваль! Делимся самыми простыми и доступными способами добавить в свой рацион ферментированные продукты. Ферментация – это процесс брожения, который проходит при недостатке кислорода, и если вы думаете, что это новомодная гастротенденция, люди эпохи неолита с вами бы поспорили. Ферментация разных продуктов подробнее

Новогодняя ночь традиционно – время тотального, всеобщего, бессмысленного и беспощадного переедания. Мы десятилетиями (если не столетиями) берегли, копили, откладывали, чтобы на Новый год – ух! Но диетологи не дремлют и в очередной раз решили испортить нам Новый год и составили список продуктов, от которых лучше отказаться в главную ночь в году. Мы следовать рекомендациям диетологов не планируем подробнее

Городской совет Нью-Йорка ввел запрет на продажу фуа-гра в городе с 2022 года. Карлина Ривера, член Совета Манхэттена, инициировавшая законопроект, назвала производство фуагра «самым негуманным процессом» в пищевой промышленности. Фуа-гра – традиционное французское блюдо, гусиная или утиная печень, приготовленная особым образом. При приготовлении фуа-гра птица обездвиживается и кормится насильно – эта процедура называется гаваж и подробнее

Мнения разделились: наши читатели примерно в равной степени высказываются за и против искусственного мяса, которое уже сейчас продается в США. В России бургер из искусственного мяса можно попробовать в нескольких ресторанах, а на прошлой неделе Ведомости написали, что один из лидеров рынка Beyond Meat начинает продавать свою продукцию в розничной сети “Азбука Вкуса”. Интересно, что цена подробнее

По данным Роспотребнадзора,  смертность в России аж в 63% случаях (а это почти 2/3) связана с приемом некачественной пищи или неправильным питанием.   И речь идет не об отравлениях. В пресс-службе Роспотребнадзора заявили, что «около 63% смертей в России связаны с алиментарно-зависимыми заболеваниями», то есть заболеваниями, связанными с пищей. К ним, в том числе, относятся подробнее

Рабочая группа по защите окружающей среды (Environmental Working Group, EWG), США, провела независимые лабораторные исследования и выяснила, что популярная в Штатах овсяная каша, гранола, хлопья на завтрак и батончики содержат огромную дозу глифосата, активного компонента раундапа (гербицид компании Монсанто, который активно применяется в сельском хозяйстве по всему миру, включая Россию). Глифосат был обнаружен в 43 подробнее

Как только мы объявили конкурс летних рецептов “Мои антиоксиданты”, то сразу получили много вкусных и красивых рецептов. А главное – полезных, т. к. в них содержатся фрукты  ягоды или овощи. Первой была мама двух замечательных деток – Анастасия Нудьга. Она работала в банке, а сейчас находится в декретном отпуске. “У меня есть сыночек и лапочка подробнее

“Антиоксиданты – это вещества, которые ингибируют окисление” (Wikipedia). Звучит непонятно и скучно. Ведь всем уже давно известно, что антиоксиданты – наши помощники в вопросах молодости и красоты. В больших количествах они содержатся в свежих ягодах, фруктах и овощах. И когда как ни летом всем нам активно употреблять продукты, богатые антиоксидантами? Мы в LookBio предлагаем не подробнее