Меню

Как красить яйца: натуральные красители

Полина Глебова 15 апреля 2014
Полина Глебова

Уже в это воскресенье наступет светлый праздник Пасхи. Полноценный пасхальный стол состоит из трех обязательных блюд — кулича, яиц и творожной пасхи, для приготовления которой можно получить набор из натуральных продуктов «Углече поле». Про кулич и пасху мы говорили, сегодня расскажем о том, как покрасить яйца и не нанести вред собственному здоровью химическими красителями.

31

Яйцо — традиционный сивмол плодородия. В христианстве он, по мнению многих ученых, символизирует Гроб Господень — гробницу, в которой погребли распятого Иисуса и в которой на третий день случилось чудо, он воскрес. И, таким образом, христианам он напоминает о воскресении Христа и одновременно о вечной жизни для верующих. Для всех остальных яйцо — один из любимых продуктов, который покрасить, раскрасить и украсить — особое удовольствие.

Яичная скорлупа имеет больше 15 тысяч крошечных пор, через которые в само яйцо проникает буквально все — начиная от запахов соседних продуктов в холодильнике и заканчивая химическими покупными красителями. Именно поэтому яйца стоит обрабатывать только натуральными красителями.

Чем можно красить пасхальные яйца? Почти всем, в зависимости от того, какой цвет вам нужен.

Если золотисто-желтый, то надо использовать следующие травы и специи: куркуму, карри, ромашку, листья молодой березы. Специи надо развести в воде и варить в ней яйца. Из березовых листьев, ромашки надо сделать отвар, дать ему настояться и чистые яйца варить в этом отваре.

Все оттенки красного — розовый, фиолетовый, бордовый, коричнево-красный — получатся благодаря свекольному и морковному соку, шиповнику, красному вину и известной луковой шелухе. Соком надо натереть уже сваренные яйца, а вот в вине или смеси вина и воды  советуют варить. Из луковой шелухи и шиповника необходимо приготовить отвар, дать ему настояться и действовать так же, как в случае с отваром ромашки. Цвет (от охры до коричневого) зависит от концентрации отвара, которая, в свою очередь, зависит от количества сваренной шелухи. Хотите насыщенный темный цвет, берите больше луковой шелухи и варите ее около 30 мин.

Если вам нужен темно-коричневый цвет, то подойдет крепкий настой черного чая.

Палитру синих цветов можно получить при использовании черники. Ягоды надо всего-то отварить (можно использовать сушеные), процедить воду и сварить в ней яйца. А если добавить в этот отвар немного раствора кукурмы, то получится глубокий «травяной» зеленый цвет. Соответственно, в зависимости от пропорций черники и кукурмы, яйца получатся либо светло-зеленого оттенка, либо яркого, чуть ли не изумрудного цвета. Еще можно использовать отвар из красной капусты, тогда яйца получатся сине-зелеными. Надо кочан капусты залить водой, варить 30 мин, после чего слить окрашенную воду и замочить в ней яйца.

Если вы решите красить овощным соком или просто «замачивать» в цветном растворе уже сваренные яйца, то прежде их надо правильно приготовить. Для этого необходимо хорошо промыть яйца и положить в холодную воду, далее варить их на медленном огне, чтобы скорлупа не треснула. Воду, в которой варите яйца стоит посолить (1 ст.л. на 1л воды). Уже сваренные яйца остудить, дать высохнуть естественным образом. Когда они высохнут, натереть для блеска растительным маслом.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Мы пьём пластик!
    Мы пьём пластик!

    Этот пост я опубликовала на своих страницах в соцсетях на прошлой неделе, и он вызвал так много откликов, что я решила опубликовать его в блоге, чтобы не потерять очень важную информацию! Делитесь ссылкой на него на своих страницах! Микропластик загрязняет природу, это так. Но 6 сентября The Guardian опубликовал жуткие данные, которые подтверждают: микропластик загрязняет подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс