Вкусно худеем со Smart Cookie: начало

Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Этот вопрос, кто шутливо, а кто и всерьез, задают себе многие, а саму тему похудания можно обсуждать бесконечно. Свой взгляд на проблему и способы ее решения предлагает Ксения Татарникова, автор блога Smart Cookie – как всегда, по одному, но очень полезному совету в день в течение недели.

Чтобы похудеть, гораздо важнее перестроить свое сознание, чем рацион. Мы все знаем рецепт стройной жизни – есть меньше сладкого, мучного и жирного, больше овощей и фруктов, выпивать 6-8 стаканов воды в день, заниматься спортом. Но заставить себя начать и довести дело до конца удается далеко не каждому. В течение семи дней я шаг за шагом проведу вас по главным этапам похудения и помогу обойти опасные места, используя простые психологические приемы. Плюс поделюсь вкусными здоровыми рецептами завтраков, салатов, супов, гарниров и десертов.

Человек, живущий в режиме переедания/обжорства вырабатывает у себя условный рефлекс. Мозг перепрограммируется на поиск постоянной пищевой стимуляции и уже автоматически требует еду. Мы перестаем понимать, сколько нам нужно, чтобы наесться, и в прямом смысле зацикливаемся на еде.

С точки зрения биохимии это выглядит так. В мозге образовались маршруты – нейронные проводящие пути. Они связывают раздражитель (например, вы садитесь перед компьютером после ужина или вас чем-то огорчили дети) с желанием поесть. Со временем конкретная ситуация уже автоматически возбуждает желание перекусить.

Нейронные «тропки» возникают и зарастают под влиянием наших мыслей. Если, несмотря на сильное желание, вы остаетесь перед компьютером вместо того чтобы бежать на кухню, то ослабляете старые нейронные пути и прокладываете новые – уже без участия вкусностей. Запретить, отвлечься, убежать – не сработает. Единственный способ взять еду под контроль – пройти через искушение. Это ваш шанс стереть условный рефлекс. Все, что нужно, – спокойно посидеть с неприятным чувством напряжения и беспокойства (его создает гормон предвкушения дофамин, из-за него ощущение, что что-то толкает к еде). Переждите его, как летний дождь без зонтика – волна окатила и прошла (подробнее в книге Джиллиан Райли «Ешь меньше. Прекрати переедать»).

Очень полезно в самом начале программы похудения назначить себе точное время приемов пищи (3 основных приема пищи, каждые три часа, 1-2 перекуса по желанию) и заранее планировать, что вы съедите. Старайтесь есть один и тот же завтрак по утрам – со знакомыми блюдами легче уловить свой порог насыщения. Это поможет организму потренировать и вспомнить забытые чувства физиологического голода и сытости.

Еще пара советов.

• Старайтесь все вкусности с большим количеством сахара, соли и жиров съедать до 12 часов дня. Идеально – на завтрак.
• После 18 часов ешьте по минимуму и что-нибудь легкое, горячее: тушеные овощи с тертым сыром, или густой крем-суп.
• В квартире должны быть порядок, свет и тепло. Хаос, мрак и холод запускают обжорство, это доказано научными исследованиями.

Несколько идей для завтраков:

• Сэндвич с сыром и огурцом
• Овсянка-запеканка
• Завтрак на работе
• Оладьи на завтрак по-новому

Завтра я расскажу о том, как справиться с эмоциональным перееданием/заеданием стрессов.