Меню

Польза зеленого банана и еще 5 способов улучшить иммунитет

Татьяна Лебедева 11 апреля 2016
Татьяна Лебедева

25 марта 2016 года LookBio в сотрудничестве с Фудмаркетом Универмага «Цветной» проводил познавательный ужин в кафе Have a nice day. Тема ужина «Еда для иммунитета и хорошего настроения», а спикером была нутрициолог, консультант по питанию и автор блога «Шпинат и гречка» Юлия Богданова. С тех пор прошло две недели, но некоторые знания, полученные на ужине, до сих пор жгут моё перо. Поэтому встречайте — 6 простых правил в еде, которые позволят вам поднять иммунитет и улучшить настроение.

green banana

1. Зеленый банан и холодный картофель для иммунитета

70% нашего иммунитета находятся в кишечнике в виде лимфоидной ткани. Поддерживать её здоровье помогают те самые полезные бактерии, которые мы получаем с кисломолочными и ферментированными (квашеными) продуктами. Этим бактериям нужна пища — растворимая клетчатка, которой очень много во фруктах и овощах. Однако есть два продукта, особенно полезных для размножения дружественной флоры, — это зеленый банан и остывший вареный картофель. Крахмал в этих продуктах является отличной питательной средой для полезных бактерий. Предвосхищая вопросы, зеленый банан — это обычный недозрелый банан. Чем зеленее, тем лучше. Четвертинки такого банана в день достаточно. Фанатизм в поедании зеленых бананов нутрициологами не приветствуется.

2. Селедка к холодной картошке

Жирные кислоты Омега-3 необходимы нашему организму как для поддержания иммунитета, так и для равновесия гормонального баланса. Больше всего Омега-3 — в жирной рыбе холодных морей (треска, печень трески, скумбрия, дикие лососевые породы, сельдь). Две порции жирной рыбы в неделю — это достаточный запас Омега-3 для хорошего самочувствия. Читайте подробно о том, как выбрать треску и отличить дикого лосося от выращенного в аквакультуре.

Для веганов рекомендация — льняное масло, зелень, водоросли. Однако, эти источники содержат кислоты Омега-3, которые для усвоения должны конвертироваться в более длинные кислоты. Процессы конвертации у людей затруднены. Так, для получения из растительных источников 1 грамма критичной для здоровья мозга жирной кислоты ДГК потребуется выпить 100 мл льняного масла.

3. Не бойтесь животных жиров!

Страхи перед сливочным маслом и (о ужас!) гусиным/утиным и любым другим жиром оказались неоправданы. В последнее время вышло несколько серьезных научных исследований, которые не подтвердили связи между избыточным холестерином, сердечно-сосудистыми заболеваниями и употреблением животных жиров. Более того, была выявлена обратная корреляция между потреблением насыщенных (животных) жиров и рисками развития сердечно-сосудистых заболеваний у людей с нормальным, но не избыточным весом. Только животные источники содержат жирные кислоты Омега-3 в необходимой для усвоения форме, они также довольно стабильны при нагревании, а значит, менее канцерогенны, чего не скажешь о многих растительных маслах.

4. Солнце — наше всё!

Всем известно, что витамин Д влияет на усвоение кальция, однако этот витамин жизненно необходим для всех процессов, происходящих в организме, включая формирование иммунитета. Витамин Д образуется благодаря контакту с солнечными лучами. В течение осенне-зимнего сезона, когда контакта между нашим организмом и солнцем практически нет, мы можем получить витамин Д из продуктов животного происхождения. В небольших количествах витамин Д содержится в печени животных и рыб, в мясе рыб холодных морей, в красной икре, масле и цельных молочных продуктах. Растительные продукты бедны витамином Д, пожалуй, лучший источник, доступный в холодное время года — грибы.

Важно понимать, что Витамин Д в форме БАД усваивается организмом довольно плохо.

5. Ешьте, дети, рыбий жир, будете спокойны

Оказывается, в США существуют методики коррекции гиперактивного поведения детей с помощью жирных кислот Омега-3, из которых большой степени, и состоит серое вещество мозга. Натуральная добавка в виде 2-х типов жирных кислот Омега-3 способствует гармонизации процессов мозговой деятельности, повышению эффективности передачи и получения нейронами сигналов, в результате улучшается внимание и восприимчивость.

6. Уменьшите количество рафинированного растительного масла

Дезодорированные рафинированные растительные масла (подсолнечник, кукуруза, соя) содержат большое количество Омега-6 жирных кислот, которые как и Омега-3 приводят к синтезу простагландинов. Однако, из Омега-6 и Омега-3 вырабатываются простагландины разного типа. И если простагландины, синтезируемые из Омега-3, имеют якро выраженное противовоспалительное действие, то простагландины, которые вырабатываются при помощи Омега-6, наоборот, могут активизировать воспалительные процессы.

Большое количество Омега-6 нарушает баланс жирных кислот в организме (идеальное соотношение — 1:1, допустимо — 1:3 (Омега-3: Омега-6), что может ухудшать усваиваемость Омега-3. Кроме того, надо понимать, что промышленные рафинированные масла из подсолнечника, сои, кукурузы, рапса (зачастую, ГМО-культуры) часто вырабатывают с помощью химического растворителя гексана, и это тоже никак не может быть полезно для здоровья человека.

Ограничение не касается нерафинированного оливкового, кокосового и льняного масел, в небольшом количестве можно употреблять масла холодного отжима — кунжутное, из орехов, авокадо и семечек тыквы.

О свойствах растительных масел читайте здесь.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новости партнеров

  • Бьюти-тест: зубные пасты Sante и Weleda
    Бьюти-тест: зубные пасты Sante и Weleda

    Я продолжаю тестировать натуральные зубные пасты. На этот раз выбрала для сравнения знаменитую солевую Weleda, розовую с загадочным названием «Ратания» той же марки и классику жанра — мятную от Sante. Мы с мужем пользуемся ими весь последний месяц, и вот наши впечатления. Солевая паста Weleda Экосертификаты: NaTrue Об этой пасте ходят легенды! Естественно, я давно подробнее

    подробнее
  • Балансируем главные гормоны: кортизол, инсулин, эстроген и тиреоидные!
    Балансируем главные гормоны: кортизол, инсулин, эстроген и тиреоидные!

    Чем питаться для баланса гормонов? Когда наша гормональная система сбалансирована, то гормоны ведут себя как мудрые наставники для организма, отправляя команды по типу «сделай это» или «сделай то» клеткам нашего тела с целью обеспечить гомеостаз. Гомеостаз – это то самое состояние, когда у вас шикарные густые волосы, крепкие ногти, чистая кожа, стабильное настроение и вес, вы подробнее

    подробнее