7 домашних соусов от Live up: лимонно-подсолнечный

Сегодня публикуем базовый рецепт салатной заправки, который, по словам его автора – Юлии Корневой из блога Live up –  придет на помощь в момент крайней спешки.

Ингредиенты:

• лимон
• 5 столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла
• нерафинированная морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление

Налейте в стеклянную баночку подсолнечное масло, добавьте щепотку соли и перца. Выжмите сок лимона. Чтобы сок выжимался проще, перед тем как разрезать лимон на две части, «покатайте» его по твердой поверхности, нажимая ладонью. Добавьте сок в баночку, закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Я очень люблю вкус подсолнечного масла, он напоминает мне о детстве:). Правильно приготовленное подсолнечное масло (из качественного сырья без подогревания и дополнительной обработки) богато витамином Е и является одним из лидеров по содержанию линолевой кислоты среди всех растительных масел.

Ну а лимон — это вообще суперпродукт, который нужно употреблять как можно чаще. Лимоны богаты витаминами и минералами и обладают рядом полезных свойств. Например, несмотря на кислый вкус, они формируют в организме щелочную среду, что помогает сохранять кислотно-щелочной баланс. Это очень важно для тех, кто ест животные продукты и процессированную (т.е. приготовленную, термически обработанную – прим. ред.) еду, которая окисляет наш организм.

Лимоны богаты витамином С и флавоноидами, которые защищают от простуды и гриппа. Кроме того, витамин С помогает нейтрализовать свободные радикалы, ускоряющие процессы старения.

Лимон является прекрасным стимулятором для печени. Он растворяет мочевую кислоту и другие яды, разжижает желчь. Лимоны усиливают перистальтику и, соответственно, способность организма очищаться от отходов. Содержащаяся в соке этого фрукта лимонная кислота помогает растворить камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках. А еще лимоны содержат 22 противораковых соединения.

Автор: Юлия Корнева, создатель блога Live up.