Меню

7 домашних соусов от Live up: грецкие орехи и горчица

Наталья Гусева 17 апреля 2014
Наталья Гусева

Наша «гостья» этой недели  — Юлия Корнева, автор блога Live up — продолжает делиться с нами необычными и вкусными рецептами полезных домашних соусов и мыслями об их употреблении. Вчера речь шла про горчицу, и сегодня Юлия решила не уходить от темы далеко.

Chetverg_wallnuts

Независимо от ваших вкусовых предпочтений и выбранной стратегии питания, будь то любая форма вегетарианства, палеодиета или просто внимательное отношение к качеству продуктов, вы скорее всего разделяете мнение о том, что процессированные продукты (в том числе приготовленные в фабричных условиях соусы и заправки для салатов) опасны для здоровья, а зелени и овощей нужно есть как можно больше. Однако часто овощные салаты намного вкуснее и веселее с заправкой. Поэтому, чтобы есть их чаще и не злоупотреблять покупными соусами, я расскажу о домашних соусах и заправках для овощных салатов.

Кроме того что они богаты витаминами и минералами, эти заправки помогут вам разнообразить палитру привычных вкусов и сделают ежедневное потребление овощей еще более радостным.

Последнее время очень модно говорить о суперпродуктах, которые удостаиваются этого звания от диетологов и специалистов по питанию благодаря своей высокой пищевой ценности. К суперпродуктам относят не только экзотические ягоды годжи или порошок из водорослей, но и, например, источник полезных мононенасыщенных жиров — авокадо или льняное семя, содержащее большую дозу необходимой нам жирной кислоты омега-3. Используя эти и другие полезные и суперполезные ингредиенты, мы приготовим с вами вкусные и простые заправки для салатов из свежей зелени и овощей.

Сегодня будем делать соус из грецких орехов и горчицы. Этот соус я открыла для себя совсем недавно и была очень приятно удивлена его отличным вкусом. Я использовала его в салате с эндивием (салатным цикорием), хотя, мне кажется, он подойдет к любым салатным листьям и овощам.

Ингредиенты:

  • половина горсти грецких орехов
  • щепотка нерафинированной морской соли
  • чайная ложка горчицы с зернами (домашней или покупной)
  • половина чайной ложки меда
  • 4 столовые ложки масла грецкого ореха.

Приготовление

Размельчите руками грецкие орехи до кусочков размером приблизительно полсантиметра и подрумяньте на разогретой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы орехи не подгорели. В небольшой мисочке перемешайте масло грецкого ореха, горчицу, соль и немного разбавленный теплой водой мед. Добавьте грецкие орехи. Соус готов!
Про пользу горчичных зерен я уже рассказывала, теперь остановлюсь на грецком орехе и масле из него.

Одно из самых изученных полезных свойств грецкого ореха — это его способность укреплять сердце и кровеносную систему. Учитывая большое разнообразие антиоксидантов и противовоспалительных питательных веществ, содержащихся в грецких орехах, не удивительно, что они снижают риск появления рака. Особенно детально это было исследовано на примере рака предстательной и молочной железы. Противовоспалительные свойства грецких орехов важны и для здоровья костей. А еще эти орехи, по форме напоминающие мозг, улучшают память и когнитивную функцию. И напоследок парадоксальный факт: несмотря на свою калорийность, грецкие орехи способствуют снижению веса.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

USDA Organic: косметика, которую можно есть


  • blue beautilfy all
    Blue Beautifly: чудеса в баночках синего стекла


    Значок USDA Organic можно увидеть не только на еде, но и на косметике. К примеру, марка Blue Beautifly – вся такая в синем стекле – тоже сертифицировала несколько продуктов по органическому стандарту, разработанному Минсельхозом США. Почему не все? Потому что стандарт этот очень интересный. По сути, он – пищевой, а как вы понимаете, не всё, что можно положить в натуральную косметику, можно положить в рот. Хотя маленькая семейная компания из Оклэндна (штат Калифорния) это утверждение опровергает. подробнее

  • 100% pure cream
    100% Pure: когда инновации в удовольствие


    Есть просто добротная косметика, есть никакая, но существуют и выдающиеся бренды, инноваторы. 100% Pure принадлежит к последним. Без преувеличений - просто инноватор. Хотя нет, не просто – инноватор в зелёных технологиях, что в десять раз ценнее. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть на американский сайт компании в раздел ABOUT или хотя бы разок попробовать их лучшие продукты, допустим, гидрогелевую восстанавливающую маску «Кофе», или патчи под глаза, с которыми мы экспериментировали всей редакцией. подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?
    Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?

    Если вы знаете об экомаркировках косметики, то наверняка в курсе, что ещё в 2010 году пять крупнейших систем сертификации BDIH, Cosmebio, ECOCERT, ICEA и Soil Association учредили стандарт COSMOS (Cosmetic Organic Standard) для натуральной и органической косметики. Они договорились, что единого логотипа у стандарта не будет — каждая организация будет использовать свой лого с соответствующей подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс