Как научить подростка есть полезную еду

Прыщи, гастрит, язва и ожирение, – с такими проблемами родители приводят подростков к диетологу. Правда, бывает, что и сам подросток хочет сбросить лишний вес или начать питаться правильно. Как не доводить до болезни и организовать питание уже не детей, но еще и не взрослых, LookBio спросил у врача-диетолога, руководителя центра персональной диетологии Екатерины Беловой.

«Первое правило — не торопиться и не говорить подростку «нельзя». Это на них действует, как красная тряпка на быка. Давайте время, убеждайте, договаривайтесь. В конце концов, его неправильные привычки — это дело рук родителей», – говорит Екатерина.

Принципиальной разницы между питанием взрослого и подростка нет. Главное различие — подросток не может сам организовать свое питание. Он бежит с утра из дома в школу, которая часто расположена далеко. Заскочить на обед домой у него нет возможности, а школьную котлету не всегда хочется есть. Дальше у подростка курсы, репетиторы или спортивная секция и часам к восьми, в лучшем случае, он приползет домой. Здесь подростки похожи со взрослыми: дома хочется съесть все.

Во всем этом ритме от подростка не так уж много зависит. Если хотите заложить своему чаду здоровые подходы к потреблению пищи, придется в чем-то перестроится самим и потратить на это время.

Екатерина советует не ставить цель — за месяц все поменять, берите год. Успеете раньше, прекрасно!

Место для еды

Прежде чем разрабатывать схему питания для своего ребенка, посмотрите, где он может есть. Допустим, завтрак — дома, в школе — перекус или два, обед у репетитора (можно же договориться), ужин — дома. Перерывы между приемами пищи должны быть около трех часов, а между небольшими перекусами — часа два.

Начните со сбора фактической информации: где ест ваше чадо. Важно уточнить: есть ли он в школьной столовой и что ест. После сбора данных вы увидите пищевые «пробелы», которые надо восполнить с помощью домашних заготовок. Возможно, на пути у ребенка есть магазин или киоск здорового питания с полезными снеками, бутербродами и быстрыми обедами. Обязательно уточните, сможет ли он съесть свой бутерброд в классе и предложите подумать вместе, как же найти место для перекуса.

Ваша задача составить расписание приема пищи и мест, где это будет происходить.

«Я обожаю работать с подростками. Они очень отзывчивы и изобретательны. Не надо навязывать им решение, спросите у них совета, придумайте вместе. В этом случае, исполнение запланированного гарантировано. У подростков железная воля», – говорит наша провожатая в мир правильного рациона.

Ставим питание и укрощаем Макдоналдс

Итак, питание подростка, как и рацион взрослого человека, держится на семи компонентах: белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, клетчатка и вода или группы продуктов – зерновые, овощи, фрукты, белковые продукты, жиры, молочные продукты и вода.

«Подростки существа нежные и на них оказывает огромное влияние реклама, которая навязывает плохую, но модную еду. Не запрещайте походы в Макдоналдс — это культовое место тусовки для ваших подросших детей, но договаривайтесь, сколько раз он намерен туда сходить в год, в месяц. Рекомендуйте взять ломтики яблока или моркови, а вместо гамбургера хотя бы наггетсы без соуса. В Макдоналдсе есть таблицы с указанием калорий. Как бы не казалось невероятным, но подростки увлекаются их подсчетом», – советует Екатерина.

Не буду молоко, не буду воду

Сложнее всего детей 12-16 лет убедить есть молочные продукты и пить воду. В отрицании молочки, скорее всего, виновата детская тема в рекламе продуктов: молоко пьют только малыши. Между тем, молочные продукты — источник кальция, который растущему организму просто необходим.

Любовь к молоку можно пробуждать через модные смузи или коктейли. Здесь и фрукты и молоко, что полезно.

Воду подростки не пьют, потому что с детства их приучали к компотам, сокам, морсам и прочим сладким напиткам. В итоге, они переключились на газировку.

Прививать любовь к воде — процесс не быстрый. Для начала вода должна быть всегда доступна подростку. Чаще всего он, действительно, очень хочет пить и пытается газировкой утолить жажду. Однако сладкая вода помогает плохо и пить все равно хочется. Мягкий переход на воду будет для организма в радость и подросток, в конце концов, сам переключится на воду.

Найти любимое

«Мы часто даем что-то ребенку и не спрашиваем насколько ему это блюдо нравится: надо — ешь. На самом деле, любимый продукт нужно искать, пробовать, выбирать. В моей практике были случае, когда ребенку нравился, например, сельдерей или брюква. Кто бы мог подумать, такой неординарный выбор?!»

Искать подходящий рецепт, менять состав, разнообразить меню — это задача взрослого, который предлагает подростку выбор, а не просто «ешь овсянку — это полезно».

Примерное меню

LookBio попросил Екатерину рассказать примерное меню подростка на каждый день. Еще раз напоминаем, что отталкиваться все-таки надо от пожеланий вашего ребенка. Мы только даем рекомендации.

1. Завтрак — традиционно время приема углеводов. Хорошо, если это будет каша, но может быть и сендвич. В случае с бутербродом делайте его не из белого или бородинского хлеба, а из зернового. Не используйте колбасу, а запекайте в духовке мясо. Для вкуса придумайте соус. Конечно, это высший пилотаж, но есть к чему стремиться. Может ваш мальчик или девочка сами займутся соусом.

2. Еще вариант — мюсли, но только при условии, что вы прочтете состав. Екатерина считает: мюсли можно приготовить и самим, сделать это не сложно, хранится долго и состав понятен.

3. Сухие завтраки диетолога в восторг не приводят. Однако правильный состав и им дает «зеленый» свет в меню подростка.

4. Кроме перечисленного, на завтрак подойдет омлет и даже блины, если вы их сами сделаете. Даже из нашего перечисления уже набралось разного на недельку: чередуйте, чтобы не надоедало.
   
5. Во время обеда подростки в бегах. Если в школьной столовой не поел, то больше основательно питаться не где.

6. Давайте с собой правильный бутерброд, фрукты, полезные снеки. О том, что дать ребенку в школу, мы писали.

7. «Сложно сказать, что подросток будет есть, а что нет. Завалявшийся бутерброд в сумке, не повод ругать ребенка, а повод подумать, что можно дать с собой еще. Раз не съел, значит не слишком нравится», – призывает к терпению диетолог.

8. Суп на обед не обязателен, но горячее очень нужно. Придумайте, как обеспечить это. Кроме того, в обеде уже должны появиться овощи, плюс немного углеводов и белков.

9. Между обедом и ужином, скорее всего,  понадобится еще один перекус. На ужин следует снабдить растущий организм белками и овощами.  Детям 12 лет в последний прием пищи еще нужны углеводы.

10. Прямо перед самым сном подросток снова может захотеть есть. Лучше всего, если это будет какой-нибудь кисломолочный продукт.

Приведенная здесь схема вряд ли стала для вас откровением и, конечно, хочется сразу начать все делать правильно. Однако ваш неправильный уклад создавался годами обстоятельств. Изменениям нужно время. Начните с простых вещей — добавляйте овощи в каждый прием пищи, пейте воду по утрам.

Время, а не деньги

«Здоровое питание может себе позволить даже студент. Я твердо в этом уверена. Я консультировала семейную пару и после того, как они перестроили свою систему питания. Муж, такой замечательный, аккуратный дядечка сказал мне, что высчитал: они стали тратить на еду на 30% меньше. Правильное питание позволит исключить лишние траты. Мы же выбрасываем довольно много продуктов», – рассказывает наша собеседница.

Основные затраты на перестройку питания — это время. Поставьте эти траты в свой календарь.

Также помните, что ваш подросток не сможет «воевать» за здоровое питание один. Хотя бы кто-то из членов семьи должен его поддерживать, а значит перестраивать свое питание тоже.

Удачи в новом и интересном совместном деле со своим чадом!