Меню

Грязная дюжина

08 октября 2015
Мария Фетисова

Хелена Древес Боллесен – датский специалист по органическим продуктам питания, нутрицевт, писатель, независимый консультант. Каждый четверг мы будем публиковать материалы, взятые из книги Хелены «Быть или не быть…», посвященной органическому сельскому хозяйству и всему, что с ним связано. Сегодняшняя статья рассказывает о негативном влиянии пестицидов, которые используются в традиционном сельском хозяйстве, на природу и человека.

helen bollison

Хелена Боллесен с книгой «Быть или не быть… Опыт датского органического сельского хозяйства»

Одна из теорий, на которой основывалось промышленное земледелие, состояла в том, что пестициды быстро разрушаются или разлагаются на безвредные вещества. Теория эта, однако, не подтвердилась, и в 1995 году ООН подняла вопрос о поиске совместного решения проблемы использования особо токсичных пестицидов.

Был составлен список, впоследствии названный «грязной дюжиной», в который вошли токсичные для человека и животных вещества, обладающие в то же время долгим периодом разложения. Благодаря своим свойствам они накапливаются в жировых тканях и остаются в окружающей среде еще долгие годы после использования.

Однако, учитывая эффективность и невысокую стоимость этих веществ, было нелегко убедить отдельные страны в необходимости поставить свою подпись под договором, запрещающим их использование. Только в 2001 году был окончательно согласован и утвержден текст конвенции, и к 2004 году ее ратифицировали 50 стран. Россия присоединилась к ним в 2011 году.

pestiside_2Многие вещества классифицируются как «возможные канцерогены для человека». Подобная осторожность формулировки объясняется тем, что проведение исследований, в ходе которых на человеке тестируются вещества, по всей видимости приводящие к заболеванию раком, невозможно по этическим соображениям.

Отсутствие же подобных исследований не дает ученым достаточно оснований для причисления этих веществ к установленным канцерогенам для человека. Оценка рисков остается на личное усмотрение каждого.

Грязная дюжина: токсичные удобрения, которые используются в сельском хозяйстве

Пестицид Применение Последствия
Альдрин Инсектицид, использовавшийся для обработки семян и почвы Токсичен для рыб; возможный канцероген для человека
Хлордан Инсектицид, использовавшийся для защиты газонов и уничтожения термитов Возможно, является причиной возникновения целого ряда раковых заболеваний
ДДТ Инсектицид, широко использовавшийся в США и Европе Широкое использование данного пестицида привело к тому, что он встречается в жировых тканях практически всех крупных животных, включая человека. Использование ДДТ послужило причиной
сильного сокращения популяции хищных птиц в Европе и Америке в 60-х и 70-х годах
Диэлдрин Инсектицид, разработанный в качестве альтернативы ДДТ То же, что ДДТ
Эндрин Инсектицид, также использовался для уничтожения крыс То же, что ДДТ
Гептахлор Инсектицид Исследования показали, что частое использование гептахлора на 7% повышает риск развития диабета 2-го типа. Классифицирован Международным агентством по изучению рака (IARC) и Агентством по охране окружающей среды США (EPA) как возможный канцероген
Гексахлорбензол Фунгицид Доказано канцерогенное воздействие на животных; возможный канцероген для человека. Крайне токсичен для живущих в воде организмов. Запрещен для использования в США еще в 1966 году, но до сих пор содержится в окружающей среде
Мирекс Инсектицид, использовавшийся для уничтожения огненных муравьев Согласно исследованиям, вызывает рак у крыс и мышей; крайне токсичен для живущих в воде
организмов. Классифицируется как возможный канцероген для человека
Токсафен Инсектицид, использовавшийся среди прочего в хлопковой промышленности. Согласно исследованиям, вызывает рак у крыс и мышей; крайне токсичен для живущих в воде организмов. Классифицируется как возможный канцероген для человека
Полихлорированный бифенил Использовался в качестве охлаждающей жидкости для трансформаторов Доказано канцерогенное воздействие на животных; возможный канцероген для человека
Полихлордибензодиоксины и полихлордибензофураны Диоксины образуются в основном при термической переработке хлорсодержащих отходов Воздействие диоксинов приводит к целому ряду серьезных проблем со здоровьем, начиная от образования злокачественных опухолей и заканчивая снижением качества спермы и пагубным воздействием
на иммунную систему. Полный список этих проблем слишком широк, чтобы рассматривать его в данной статье полностью, к тому же далеко не все побочные эффекты диоксинов возникают в результате использования их в качестве пестицидов. Следует, однако, отметить, что в период с 1962 по 1971 год США в ходе войны распылили во Вьетнаме 76 миллионов литров этого сильнодействующего токсического вещества с целью поразить сельское хозяйство и тем самым ослабить позиции противника. В результате этого и сегодня, много лет спустя, наблюдается высокое содержание этих веществ в окружающей среде
Полихлорированные бифенилы (ПХБ) см. Полихлорированный бифенил

Источник: «Быть или не быть…опыт датского органического сельского хозяйства», Хеллена Древес Боллесен. Купить книгу можно здесь.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Кухня региона Иматра и Лаппеенранта: где и что пробовать
    Кухня региона Иматра и Лаппеенранта: где и что пробовать

    Каждый раз, отправляясь в Финляндию, я не упускаю случая поближе познакомиться с местной кухней, и мой последний визит в Иматру и Лаппеенранту не стал исключением. Регион Сайма показался мне если не гастрономическим раем, то уж точно местом, где к еде и продуктам относятся с особенным уважением. В новом обзоре делюсь с вами интересными местами Иматры подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс