Меню

Каждому спальному району по «Козе и морковке»

Татьяна Лебедева 21 апреля 2017
Татьяна Лебедева

Органические куриные яйца, козий сыр «Качотта» (экоферма «Алеховщина), козий сыр с пажитником, упаковка экопрокладок, пакет с крекерами и пара последних органических яблок из Краснодара – вот мой улов в питерском магазине «Коза и морковка». Да, я привезла яйца из Петербурга в Москву! Я бы и всю «Козу с морковкой» привезла, но пока это утопия, хотя, по сути, «Коза и морковка» — это тот формат биомагазина, который должен быть в каждом спальном районе большого города.

IMG_2615

«Коза и морковка» — это маленький магазинчик обычной еды на каждый день. Таким его видят его создательницы, Евгения Жучева (экоферма Алеховщина) и Мария Гиршберг (интернет-магазин «Зеленый хутор»).

— Магазин, в котором не нужно читать составы на упаковках. Всё, что у нас есть – по определению натуральное. По возможности – органическое. У нас нет ничего сложного: курица, молоко, сыр, яйца, мука, картошка», — говорит Мария Гиршберг.

— Всё только сезонное, — добавляет Евгения Жучева.

— А как же фрукты?, — интересуюсь я.

— А нету. Вот, сейчас (а мы беседуем в самом начале апреля) яблоки закончились.

IMG_2943

Конечно, зимой там были мандарины абхазского кооператива экофермеров из села Атара-Армянская, а сейчас там уже появились органические огурцы и кабачки от «Биофермы Кубани». Летом обязательно будет больше: и Алеховщина и краснодарцы получат новый урожай – сертифицированые органические овощи и фрукты, выращенные без капли химии. И всё это вкупе с изумительной козьей Качоттой из «Алеховщины» и круглогодичными органическими яйцами смогут купить те, кто доедет до «Козы и морковки» — ведь забралась «Коза» далековато – аж на Лиственную улицу, в новые дома на самой северной окраине Санкт-Петербурга.

Расчет хозяек магазина был прост: новые дома комфорт-класса, молодые семьи с детьми, которым важно то, что они едят. Вот и вокруг дома все увесили банерами «Козы и морковки», но покупателей все равно мало, преступно мало.

koza i morkovka spb

Только ленивый не поспорит с бизнес-стратегией «Козы и морковки». В Москве, к примеру, биомагазины (а «Коза и морковка» самый что ни на есть классический биомагазин, в европейском понимании) позиционируют себя как премиальные, а свои инстаграмы адресуют себя тем, кто гоняется за веганскими безглютеновыми сладостями на нектаре голубой агавы, припорошенными пудрой органического баобаба. Находятся такие магазины в местах дислокации «правильной» публики, а те, кто живет на улицах типа Лиственной, вынужденно довольствуется ассортиментом близлежащей «Пятерочки».

И если б таких магазинов как «Коза и морковка» было побольше раскидано по спальным районам, то хочется аж зажмуриться – как хорошо бы было жить на Руси!

«Коза и морковка» — магазины простых, сезонных, сделанных в России (в идеале – местных) продуктов, выращенных если не в органических, то в экологизированных хозяйствах.

koza i morkovka kartoshka

Такие магазины – это спасение для всех: для мам, которые с ума сходят от того, что ребенка сыпет на всё подряд, для людей, не готовых уродовать себя продукцией современной индустрии питания, для фермеров, которые стремятся выращивать честные чистые продукты, но не могут найти сбыт. В конце концов, для страны в целом, в которой есть продавцы и покупатели, блогеры и чиновники, врачи и спортсмены – люди, которые понимают, что местные экологичные продукты – это не только здоровье людей и окружающей среды, но и огромный шанс для развития сельхозтерриторий, предпринимательства и даже экономики в целом.

Но что-то я размахнулась, ведь пока «Коза и морковка» — это маленький магазинчик со скромным, но ужасно вкусным ассортиментом, составленным, по большей части, из очень невыгодных для владельцев скоропортящихся товаров.

kozaimorkovka1

— Зачем вам все-таки этот магазин? Столько скоропорта, и никаких тебе модных семян чиа по полторы тысячи за 200 грам! Это же очень сложно и тяжело и вряд ли будет прибыльно в ближайшее время!? – задаю я риторический вопрос.

— Я живу там недалеко. Там нет места, где можно купить человеческие продукты. Хотелось людей накормить нормальной здоровой едой, — отвечает Евгения.

— Может, люди не готовы? – осмеливаюсь предположить я.

— У людей сформировалась привычка ходить в Дикси, но мы хотим эту привычку переменить, особенно если у людей дети, и эти дети – аллергики.

— Проблема в том, и я это вижу по «Зеленому хутору», — размышляет Мария, что люди не верят в то, что можно прийти и просто так купить здоровые продукты. Они состоят в 33 группах «Найти деревенское» и изыскивают хорошие продукты. Люди, которые понимают ценность хороших продуктов, никому не доверяют, и тут, кстати, привет гринвошингу. И поэтому мы создали такой магазин, где не нужно изыскивать, куда можно просто прийти и купить полезные, здоровые сезонные продукты.

koza i morkovka cherny khleb

Опять гринвошинг – именно из-за него я приехала в Питер, на Круглый стол по проблемам гринвошинга. Тот самый гринвошинг, благодаря которому в каждом супермаркете на полках нас ждут тонны «100% натуральных», «фермерских», «эко» и прочих продуктов, изготовленных под «органик-контролем». И, одновременно, тот самый гринвошинг, из-за которого в спальном районе невозможно купить нормальных здоровых продуктов.

Выход, конечно, есть. Он прост: потребителю надо быть начеку, а нам – заниматься экопросвещением, чем мы и занимаемся. Вот только очень хочется, чтобы в моем районе тоже была «Коза и морковка», чтобы можно было туда прийти и купить той самой козьей «Качотты» из «Алёховщины», которую мой ребенок трескал за обе щеки. А еще хочется нормальной человеческой органик-курицы и не просто с голыми обещаниями продавцов, что она «без антибиотиков и гормонов», а с реальным знаком органической сертификации. Чтобы доверять, но доверять только проверенным продуктам, как в «Козе и морковке».

 

Коза и морковка

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Лиственная, 18, стр. 1, тел.: 812-333-0207

Часы работы: ежедневно, с 10:00 до 21:00

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Мы пьём пластик!
    Мы пьём пластик!

    Этот пост я опубликовала на своих страницах в соцсетях на прошлой неделе, и он вызвал так много откликов, что я решила опубликовать его в блоге, чтобы не потерять очень важную информацию! Делитесь ссылкой на него на своих страницах! Микропластик загрязняет природу, это так. Но 6 сентября The Guardian опубликовал жуткие данные, которые подтверждают: микропластик загрязняет подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс