Меню

Здоровая шведская семья за две недели

Наталья Гусева 29 июня 2015
Наталья Гусева

Крупная шведская сеть магазинов Coop, развивающая отделы фермерских и органических продуктов, провела исследование пользы для здоровья от питания органическими продуктами. В течение трех недель компания снабжала шведскую семью из пяти человек органическими продуктами, и сравнила состояние здоровья всех членов семьи до и после эксперимента. И вот, что выяснилось.

palmberg coop organic experiment before after

Усредненные показатели уровней пестицидов (слева направо: хлормекват-хлорид, мепикват-хлорид, синтетический инсектицид 3-PBA и TCP (1,2,3-трихлорпропан)) в крови членов семьи Палмберг до (график слева) и после (график справа) эксперимента Coop. Фото взято с сайта http://think-blue.ru/

Эксперимент «Органический эффект» проводился с помощью агентства Forsman & Bodenfors и совместно со Шведским Институтом исследования окружающей среды (Swedish Environmental Institute) и проходил под строгим наблюдением врачей, которые каждый день эксперимента брали анализы крови и мочи у всех членов семьи Палмбергов до начала, в течение и после эксперимента. В итоге Палмберги, две недели из трех евшие только органические продукты, стали здоровее по многим параметрам (посмотрите видео про эксперимент).

Первую неделю из трех Палмберги питались также, как питались до этого и как питается значительная часть современных шведов – в их рационе, как и у всех обычных людей, присутствовали не самые натуральные продукты с пищевыми добавками и консервантами, промышленно изготовленные молочные продукты, фрукты и овощи, содержащие нитраты и пестициды. «8 из 12 самых распространённых опасных химических веществ (в том числе пестицидов) содержались в достаточно высоком количестве у всех членов семьи», — пишет Think Blue.

Концентрации пестицидов, найденных в крови членов семьи Палмберг, не превышали допустимой дневной дозы каждого из веществ, поэтому формально опасности для здоровья эти вещества не представляли. Однако, согласно тексту финального доклада по итогам эксперимента (доступен на английском языке) Шведского Института исследования окружающей среды, современные методы позволяют оценить потенциальную опасность для здоровья только одного пестицида за раз. В случае с Палмбергами, в крови которых было найдено несколько видов пестицидов, оценить опасность всех их сразу невозможно.

Pesticide man spraying the field grass

Опрыскивание поля пестицидами.

В науке бывают ситуации, когда не доказано, что вещество Х вредно или опасно – либо потому, что исследования еще не проводились, либо потому, что необходимые исследования провести невозможно, как, например, с доказательством канцерогенности некоторых веществ в исследовании на людях. Если при этом многие наблюдения и опыт указывают на вероятность того, что вещество Х действительно опасно, то используется принцип предосторожности – вещество считается опасным, пока не доказано обратное. Это как презумпция невиновности, только наоборот. В случае с пестицидами нам представляется разумным использовать именно такой подход.

Но вернемся к исследованию. Вторую и третью неделю Палмберги ели только органические продукты с ферм, практикующих экологичные методы земледелия и животноводства. В итоге уже за первую неделю количество вредных веществ в их крови резко снизилось, а за вторую основные пестициды и прочие токсиканты практически бесследно исчезли из крови (см. усредненных график в начале статьи).

Конечно, несмотря на радужные результаты эксперимента, следует оговориться, что, как и всегда с питанием, результаты эти будут держаться только до тех пор, пока человек продолжает питаться органикой, и при возврате к исходному типу питания уровни вредных веществ также могут вернуться к исходным.

Основной вывод исследования

Пищеварение – один из каналов, через которые к нам в организм попадают не только полезные, но и вредные вещества. Органические продукты питания оздоравливают организм хотя бы потому, что они резко уменьшает количество потребляемых из разных источников химикатов. Прибавьте сюда питательную ценность овощей и фруктов (не только органических, а вообще качественных) – и получите здоровый и полезный рацион. При прочих равных, питаясь органикой, вы станете здоровее, чем были, и доказательство этому – эксперимент Coop и семьи Палмбергов.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

USDA Organic: косметика, которую можно есть


  • blue beautilfy all
    Blue Beautifly: чудеса в баночках синего стекла


    Значок USDA Organic можно увидеть не только на еде, но и на косметике. К примеру, марка Blue Beautifly – вся такая в синем стекле – тоже сертифицировала несколько продуктов по органическому стандарту, разработанному Минсельхозом США. Почему не все? Потому что стандарт этот очень интересный. По сути, он – пищевой, а как вы понимаете, не всё, что можно положить в натуральную косметику, можно положить в рот. Хотя маленькая семейная компания из Оклэндна (штат Калифорния) это утверждение опровергает. подробнее

  • 100% pure cream
    100% Pure: когда инновации в удовольствие


    Есть просто добротная косметика, есть никакая, но существуют и выдающиеся бренды, инноваторы. 100% Pure принадлежит к последним. Без преувеличений - просто инноватор. Хотя нет, не просто – инноватор в зелёных технологиях, что в десять раз ценнее. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть на американский сайт компании в раздел ABOUT или хотя бы разок попробовать их лучшие продукты, допустим, гидрогелевую восстанавливающую маску «Кофе», или патчи под глаза, с которыми мы экспериментировали всей редакцией. подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?
    Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?

    Если вы знаете об экомаркировках косметики, то наверняка в курсе, что ещё в 2010 году пять крупнейших систем сертификации BDIH, Cosmebio, ECOCERT, ICEA и Soil Association учредили стандарт COSMOS (Cosmetic Organic Standard) для натуральной и органической косметики. Они договорились, что единого логотипа у стандарта не будет — каждая организация будет использовать свой лого с соответствующей подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс