Меню

Ученые измерили пользу органики

18 февраля 2016
Natalia Paramonova

Европейские ученые полагали, что потребители выбирают органическое мясо, молоко и злаки из любви к животным, окружающей среде, и некоторой пользе для здоровья. Но в чем точно разница между органическими и обычными продуктами на уровне составов и почему первые полезнее для здоровья, точно никто не знал. Поэтому исследовали взяли 168 научных работ о мясе и 67 о молоке, изучили кое-что об овощах и фруктах — и все выяснили.

milk, cheese, tvorog

Чем отличается органика и в чем ее польза:

  1. Органическое мясо и молоко содержат на 50% больше Омега-3 жирных кислот, необходимых в питании человека.
  2. В мясе органического происхождения меньше насыщенных жиров, которые увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Состав органического молока включает на 40% больше ланолиновой  кислоты, более высокие концентрации железа, витамина Е и некоторых каротиноидов по сравнению с обычным молоком.
  4. В экологических/органических овощах и фруктах на 60% больше антиоксидантов, которые так нужны для предотвращения преждевременного старения и, одновременно, очень плохо усваиваются из химически синтезированных витаминов.
  5. В органических продуктах меньше токсичного металла кадмия, который присутствует в обычных продуктах.

Однако нашелся и минус в составе органических продуктов. В обычном молоке было обнаружено на 74% выше содержание йода и чуть больше минерала — селена, а эти два компонента важны для питания беременных женщин.

Ученые отмечают, что различия между органическими и обычными продуктами можно увидеть и визуально. Если коровы питаются чистой травой, то сыры и масло, полученные от них, обладают более ярким желтым цветом из-за кератина, который содержится в траве. Стандартные промышленные корма для коров не придают такой оттенок молочной продукции.

В работе принимали участие ученые из Великобритании, Польши, Норвегии, Италии, Дании, Греции и Турции. Результаты их работы были опубликованы в журнале British Journal of Nutrition.

Источник

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новое слово на букву Ш


  • Schoenenberger regeneration oil 1
    Schoenenberger. Ваше новое слово на букву Ш


    Мы любим рассказывать и слушать о людях, которые нас вдохновляют, обучают чему-то, бросают нам вызов. То же самое можно отнести и к компаниям: когда понимаешь, что за тем продуктом, который ты держишь в руках, стоит огромный опыт, взлеты, падения и яркая личность, то сам продукт становится понятнее и ближе. Так у нас случилось с косметикой «Шоненбергер» - немецкой маркой, представляющей в России одноименную линию натуральной косметики Schoenenberger.подробнее

  • Schoenenberger extra hair 1
    Шик, шлейф, шампунь… Шоненбергер


    Шампунь… Казалось бы, что может быть банальнее? Каждая прилежная школьница уже знает его состав: вода + ПАВ + масло + несколько экстрактов. Ну а если вы уже 90 лет в деле? Возможно, у вас найдется парочка нетривиальных идей?подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Факты о Dr.Hauschka Make-up и советы визажиста Карима Саттара
    Факты о Dr.Hauschka Make-up и советы визажиста Карима Саттара

    Последние два дня выдались насыщенными, а всё потому что Санкт-Петербург посетил Карим Саттар — международный художник по макияжу и главный визажист марки Dr.Hauschka. Я побывала на двух его мастер-классах и на презентации новой линейки Dr.Hauschka Make-up, где познакомилась с Каримом, попросила его дать советы моим читательницам и записала несколько лайфхаков, которые помогут вам всегда хорошо подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс