Баобаб – дерево и порошок

Услышав слово «баобаб», многие из нас сразу же представят себе дерево-великан посреди африканской саванны. Кто-то, возможно, вспомнит, что баобаб живёт невероятно долго. Да, размеры и возраст некоторых экземпляров действительно поражают: Баобаб Санлэнд, которому, по мнению ученых, порядка 1700 лет, разместил внутри себя целый паб! Однако, исключительность баобаба не только внешняя. Как оказалось, нутриентное «досье» плодов баобаба как африканский узор: в нем столько всего и сразу, что можно смело заявлять: полку суперфудов прибыло!

Исполинские силуэты – привычная картина африканского пейзажа. Здесь, в Африке, баобабы свободно растут на территории 32 государств, отдавая свои плоды первому пришедшему за ними. Плод среднего размера похож на дыню, только он тусклого зеленоватого цвета. У него твердая оболочка и на ощупь он как бархат, покрыт небольшими волосками. Раздробим его и среди волокон увидим сухую мякоть – беловатые кусочки, внешне напоминающие маршмэллоу.

Африканские женщины умело толкут волокна и мякоть в деревянных ступах, затем просеивают полученную массу, отделяя ценный порошок от высвободившихся семян. Семена, кстати, не выбрасывают, но об этом позже.

В ста граммах перемолотой массы содержится в 10 раз больше витамина С, чем в ста граммах апельсина, утверждают учёные. Антиоксидантов, в 6 раз больше, чем в чернике, калия в 6 раз больше, чем в бананах, кальция в 2 раза больше, чем в молоке. Подождите, это ещё не всё. Порошок почти не содержит сахара и жиров, и в нем есть растворимые и нерастворимые волокна.

Согласно проведенным исследованиям порошок плодов баобаба даст фору многим суперфудам по своим антиоксидантным характеристикам.

Содержащийся в порошке плодов баобаба калий пойдет на пользу сердечно-сосудистой и нервной системам, позаботится о водном балансе организма (при разумном употреблении соли), приведет в порядок давление. Если Вы употребляете в избытке соленую пищу, знайте, что калий расходуется Вашим организмом с невероятной скоростью. Возможно, поступающего с пищей калия Вам сейчас достаточно, но если Вы вдруг заметите, что кожа стала суше, волосы и ногти стали чаще ломаться, если появилась бессонница, может быть, все дело в дефиците калия.

Порошок плодов баобаба как насыщенная пищевая добавка хороша ещё и простотой в использовании. Приготовили себе на утро овсянку? Не забудьте добавить пару ложек порошка. На вкус порошок баобаба напоминает цитрус – кисловат, но в меру. Он прекрасно подойдет как нотка кислинки в сыроедные конфеты или в сладковатый смузи. Придаст интересную ноту вкуса в порцию блинчиков или вафель.

Кстати, за счет содержащихся в порошке пищевых волокон чувство насыщения будет длиться дольше. А это значит, что следующий прием пищи случится по плану, а не по прихоти, что важно тем, кто следит за своим весом.

Мякоть плодов баобаба не единственная ценная часть дерева. Семена баобаба содержат витамины A, С, D, E, F, и жирные кислоты. Косметологи знают о том, что масло из семян баобаба помогает при лечении целого вороха кожных заболеваний: дерматиты, экземы, псориаз, угревая сыпь. Масло помогает поддерживать упругость кожи, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей для беременных. И ещё: масло рекомендуют тем, кто ищет средство против ломких волос.

Листья баобаба идут у африканцев на приготовление лекарственных отваров против диареи, малярии, туберкулеза, лихорадки, микробных инфекций. Кора дерева путем трудоемких манипуляций превращается в грубое волокно, из которого делают веревки, циновки, корзины, рыболовные сети, струны для музыкальных инструментов и, конечно, одежду. Кстати, содранную кору баобаб в скором времени восстанавливает.

Перечень достоинств баобаба был бы не полным, если бы мы не упомянули ещё об одном, социально-значимом. Все больше африканских семей вовлекается в процесс сбора, обработки и продажи плодов баобаба. А это означает, что эти семьи могут рассчитывать на стабильный доход, особенно в том случае, если готовый продукт из баобаба сертифицирован как органически или по стандарту «Справедливая торговля».

В России продается органический порошок баобаба, который можно купить у Серегиной по цене 510р. или в других магазинах органических и здоровых продуктов.

Текст: Александра Курапова