Меню

Жареные стрелки чеснока

Юлия Богданова 18 июня 2016
Юлия Богданова

Вы скучаете по спарже? Любите нежную хрустящую зеленую французскую фасоль? Даже если предположить, что вы ответили на оба вопроса «нет», этот рецепт вам с большой вероятностью понравится! Прежде всего, своей простотой — от начала до конца его приготовление занимает 7-10 минут, при этом всего лишь три минуты активной работы.

garlic scape

Если вы  — счастливчик, у которого есть доступ к свежим стрелкам чеснока, не упускайте возможность приятно разнообразить свой овощной рацион! По вкусу свежие стрелки чеснока сладковатые, с нежным привкусом чеснока, ради которого в других блюдах нужно основательно постараться, по текстуре, если не пережарить (не перезапечь), приятно хрустящие на вкус, без нитей, которых стоит опасаться в фасоли и спарже.

В общем, настоящий деликатес, особенно если добавить пару капель, например, трюфельного масла или соли, щепотку лимонной цедры, или тончайших хлопьев доэмбарговых остатков пармезана.

Многие полезные свойства чеснока передаются и стрелкам. Пожалуй, больше всего, чеснок известен своими антибактериальными свойствами. Благодаря этим свойствам регулярное употребление чеснока может помочь предотвратить ряд бактериальных инфекций (в частности, изучается его влияние на кандиду, р-pylori) и мобилизовать иммунную защиту против ряда патогенных организмов.

Beautiful healthy woman eating garlic

Чеснок также очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях — он помогает нормализовать повышенное давление, нейтрализовать воспалительные процессах, содержит большое количество азнтиокисдантных веществ, необходимых при высоком оксидативном стрессе (который является одной из причин развития сердечно-сосудистых заболеваний).

Как и головки чеснока стрелки, также содержат много серосодержащие веществ, которые обладают рядом оздоравливающих  свойств — поддерживают здоровье всех тканей  от мышц до кожи, волос и ногтей, для строительства которых необходима сера. Эти вещества также очень важны для поддержания здоровой функции детоксификации, которая особенно важна для жителей мегаполисов с их загрязненной окружающей средой.

Свежесорванные стрелки чеснока жареные с топленым маслом и солью

Ингредиенты на 2 порции

  • примерно 300 грамм стрелок чеснока
  • 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
  • нерафинированной соли по вкусу
  • свежесмолотого перца по вкусу

по желанию:

  • трюфельное масло
  • цедра лимона
  • острый перец
  • немного лимонного сока

Процесс

1. Дайте топленому маслу немного подтаять. Возьмите в руки немного масла и натрите им стрелки чеснока, лучше всего небольшими партиями, чтобы всем досталось масла.

2. Сковороду разогрейте до достаточно высокой температуры.

3. Выложите стрелки на расстоянии друг от друга, оставьте на сковороде на 3-5 минут, до тех пор пока не почувствуете мягкого чесночного запаха.

4. Переверните и подержите примерно столько же на второй стороне. Повторите с оставшимися стрелками.

5. Выложите на тарелку (для красоты можно собрать стрелки полукругами), сверху посыпьте солью, перцем и при желании другими добавками по выбору.

6. Если не хочется жарить, то стрелки можно запечь в духовке, нужно лишь внимательно следить, чтобы они не пережарились, и не потерял свою приятно жесткую хрустящую структуру.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новая русская косметика: Laboratorium


  • Laboratorium scrub 4
    Скраб Laboratorium — в любой непонятной ситуации


    Мы тут подумали - что это мы все сами да сами пишем? У нас же столько прекрасных авторов и знатоков косметики! Так что сегодня мы попросили блогера @reviews.and.me, прекрасную Таню Александрову, познакомить вас с питерской косметической маркой Laboratorium. Те из вас, кто успел весной разжиться нашим рюкзачком Body&Soul, уже знакомы с их веселыми скрабами, а для тех, кто еще не в курсе, - подробный рассказ и личный опыт Тани.подробнее

  • Laboratorium suhie produkti 4
    Просто добавь воды: сухая косметика Laboratorium


    Таня Александрова, блогер @reviews.and.me, по просьбе LookBio продолжает знакомить вас с новой петербургской маркой косметики Laboratorium. В прошлый раз Таня рассказывала о веселых скрабах от вредности и для усиления вкуса жизни, а сегодня делится опытом использования сухой косметики - требующих добавления воды маски, молочка для ванны и не всем еще известного убтана.подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • В гостях у фермера: хозяйство Matintalontila под Иматрой
    В гостях у фермера: хозяйство Matintalontila под Иматрой

    Мы ещё только подъезжаем к ферме, а я уже вижу их — хайлендов, мирно пасущихся на лугу и невозмутимо наблюдающих за всем из под своих длинных чёлок. Нас встречают хозяева фермы Matintalontila супруги Микко и Кати Хяухя, которые управляют хозяйством уже почти 20 лет. Они проводят нас по территории и рассказывают о своей жизни. О подробнее

    подробнее
  • Главный внутренний ресурс красоты. Продолжение отчета о пребывании в Убуде
    Главный внутренний ресурс красоты. Продолжение отчета о пребывании в Убуде

    Продолжаю отчитываться о моей трансформационной поездке в целительно-духовный центр Бали – Убуд! Сегодня хочу рассказать о том, что такое теперь для меня медитация, как она повлияла на мою красоту и внутреннее состояние. Кто читал мою книжку «Осознанная медитация и гормональное равновесие. Три Ума Красоты», знает, что я считаю медитативное состояние сознания основой красоты и гормонального здоровья. подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс