Меню

Пюре из цветной капусты

Юлия Богданова 10 июня 2016
Юлия Богданова

Если вы, как и я, любите картофельное пюре, но стараетесь им не злоупотреблять, то это рецепт для вас! Если вы равнодушны к картошке, но любите цветную капусту и ищите способы употребления её в разнообразных видах, то этот рецепт и для вас тоже! Честно говоря, вкус этого простенького в приготовлении пюре меня просто поразил, как и моего капризного мужа — нежное, шелковистое, насыщенное и приятно жирненькое от щедрой порции сливочного масла… Пожалуй, я теперь его предпочла бы картофельному!

veggie

Тем более, что это еще один приятный повод есть капусту каждый день, что я клятвенно стараюсь делать.

Почему? Помимо того, что капусту смело можно сказать местным суперфудом за содержание витаминов и минералов, отдельное место среди которых занимают витамин С (мощный антиокисдант), достаточно редкий витамин K (важен для здоровья костей, сосудов), а также сера, которую за её ключевую роль в строении наших тканей называют минералом красоты.

Сера, а также содержащиеся в капусте фитохимические вещества под названием глюкозинолаты важны для поддержания нормальной функции детоксикации, а она для здоровья жителей мегаполисов просто критична. При этом, глюкозинолаты действуют на уровне ДНК, способствуя экспрессии генов детоксикации.

Капуста также отличный источник растворимой клетчатки, необходимой для поддержания здоровья кишечника, еще одного типа фитохимических веществ — производных серы, которые поддерживают здоровье слизистой кишечника.

В общем, ешьте капусту и будьте здоровы!

Шелковистое пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3-4 дольки чеснока
  • 1-2 ст. л. сливочного масла от счастливых коров
  • щепотка нерафинированный соли
  • щепотка свежесмолотого перца
  • листья от 2-3 веточек петрушки
  • 8-10 орехов миндаля

Процесс

1. Цветную капусту порезать на соцветия примерно одинакового размера, дольки чеснока очистить. Готовить на пару или в воде 5-7 минут, пока вилка не сможет входить в кусочки достаточно легко.

2. В это время миндаль порубить и поджарить на сухой сковороде в течение 3-5 минут, до золотистого цвета. Листья петрушки мелко порубить.

3. Переложить в блендер цветную капусту, чеснок, масло, соль и перец, и довести до однородности. Если необходимо, добавить немного горячей воды или бульона, в котором варилась капуста. Но будьте осторожны — по консистенции цветная капуста намного водянистей, чем картошка и при избытке жидкости пюре может быстро превратиться в суп.

4. Выложить пюре в миску, вмешать петрушку и миндаль и наслаждаться!

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться


  • logona-baby-all-03
    LOGONA Baby — косметика, которая нужна детям


    «Почему я должна покупать ребенку эту вашу органическую косметику? Чем она лучше обычной?» - естественные вопросы родителя, незнакомого с экотемой. Какие ответы ему предлагаются? Обычно двух видов: запугивание или невнятное бормотание про то, что натуральное лучше, потому что натуральное. Родитель недоуменно пожимает плечами и уходит в голубую даль. Мы решили пойти другим путем, поэтому никаких слухов и давления на психику! Давайте разберемся, почему же нашим детям нужна органическая косметика?подробнее

  • Всё, что нужно для ухода за ребёнком
    LOGONA Kids – всё, что нужно для полноценного ухода за ребенком


    Какая косметика нужна малышам? Масло для массажа животика, защита в области пеленания, крем от непогоды. А что нужно подрастающим спиногрызам? Что-то оригинальное, задорное и с приятным запахом, потому что ребенка трудно убедить пользоваться натуральным шампунем, если он невкусно пахнет! Немецкая марка LOGONA, инноватор в мире натуральной и органической косметики, разработала линию Kids, предназначенную детям с 3-х летнего возраста. Лаконично, натурально и с приятным ароматом.подробнее

Новости партнеров

  • Я не ем органические фрукты и овощи. А вы?
    Я не ем органические фрукты и овощи. А вы?

    Девять из десяти морковок содержат пестициды, запрещённые в РФ! Восемь из десяти кабачков опасны! Из 12 свежих отечественных огурцов только треть безопасна, а в остальных повышенный уровень нитратов! Бытовой нитрат-тестер не поможет при выборе продуктов! Читаешь такое и думаешь: что вообще можно есть-то? Как выбирать безопасные фрукты и овощи и где их искать? Сдавать в подробнее

    подробнее
  • Нужные эфирные масла в период зимних недомоганий
    Нужные эфирные масла в период зимних недомоганий

    Красивая и снежная зима не приносит никакого удовольствия, если мы непрестанно страдаем от кашля, простуды или гриппа. Но есть эффективный способ облегчить эти состояния – эфирные масла. Во-первых, не забывайте регулярно проветривать помещения, а также делать детокс жилища с помощью эфирных масел лимона, эвкалипта, чайного дерева. Как? Читайте здесь. А во-вторых, помните, что несмотря на то, подробнее

    подробнее