Меню

Пюре из цветной капусты

Юлия Богданова 10 июня 2016
Юлия Богданова

Если вы, как и я, любите картофельное пюре, но стараетесь им не злоупотреблять, то это рецепт для вас! Если вы равнодушны к картошке, но любите цветную капусту и ищите способы употребления её в разнообразных видах, то этот рецепт и для вас тоже! Честно говоря, вкус этого простенького в приготовлении пюре меня просто поразил, как и моего капризного мужа — нежное, шелковистое, насыщенное и приятно жирненькое от щедрой порции сливочного масла… Пожалуй, я теперь его предпочла бы картофельному!

veggie

Тем более, что это еще один приятный повод есть капусту каждый день, что я клятвенно стараюсь делать.

Почему? Помимо того, что капусту смело можно сказать местным суперфудом за содержание витаминов и минералов, отдельное место среди которых занимают витамин С (мощный антиокисдант), достаточно редкий витамин K (важен для здоровья костей, сосудов), а также сера, которую за её ключевую роль в строении наших тканей называют минералом красоты.

Сера, а также содержащиеся в капусте фитохимические вещества под названием глюкозинолаты важны для поддержания нормальной функции детоксикации, а она для здоровья жителей мегаполисов просто критична. При этом, глюкозинолаты действуют на уровне ДНК, способствуя экспрессии генов детоксикации.

Капуста также отличный источник растворимой клетчатки, необходимой для поддержания здоровья кишечника, еще одного типа фитохимических веществ — производных серы, которые поддерживают здоровье слизистой кишечника.

В общем, ешьте капусту и будьте здоровы!

Шелковистое пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3-4 дольки чеснока
  • 1-2 ст. л. сливочного масла от счастливых коров
  • щепотка нерафинированный соли
  • щепотка свежесмолотого перца
  • листья от 2-3 веточек петрушки
  • 8-10 орехов миндаля

Процесс

1. Цветную капусту порезать на соцветия примерно одинакового размера, дольки чеснока очистить. Готовить на пару или в воде 5-7 минут, пока вилка не сможет входить в кусочки достаточно легко.

2. В это время миндаль порубить и поджарить на сухой сковороде в течение 3-5 минут, до золотистого цвета. Листья петрушки мелко порубить.

3. Переложить в блендер цветную капусту, чеснок, масло, соль и перец, и довести до однородности. Если необходимо, добавить немного горячей воды или бульона, в котором варилась капуста. Но будьте осторожны — по консистенции цветная капуста намного водянистей, чем картошка и при избытке жидкости пюре может быстро превратиться в суп.

4. Выложить пюре в миску, вмешать петрушку и миндаль и наслаждаться!

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

USDA Organic: косметика, которую можно есть


  • blue beautilfy all
    Blue Beautifly: чудеса в баночках синего стекла


    Значок USDA Organic можно увидеть не только на еде, но и на косметике. К примеру, марка Blue Beautifly – вся такая в синем стекле – тоже сертифицировала несколько продуктов по органическому стандарту, разработанному Минсельхозом США. Почему не все? Потому что стандарт этот очень интересный. По сути, он – пищевой, а как вы понимаете, не всё, что можно положить в натуральную косметику, можно положить в рот. Хотя маленькая семейная компания из Оклэндна (штат Калифорния) это утверждение опровергает. подробнее

  • 100% pure cream
    100% Pure: когда инновации в удовольствие


    Есть просто добротная косметика, есть никакая, но существуют и выдающиеся бренды, инноваторы. 100% Pure принадлежит к последним. Без преувеличений - просто инноватор. Хотя нет, не просто – инноватор в зелёных технологиях, что в десять раз ценнее. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть на американский сайт компании в раздел ABOUT или хотя бы разок попробовать их лучшие продукты, допустим, гидрогелевую восстанавливающую маску «Кофе», или патчи под глаза, с которыми мы экспериментировали всей редакцией. подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?
    Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?

    Если вы знаете об экомаркировках косметики, то наверняка в курсе, что ещё в 2010 году пять крупнейших систем сертификации BDIH, Cosmebio, ECOCERT, ICEA и Soil Association учредили стандарт COSMOS (Cosmetic Organic Standard) для натуральной и органической косметики. Они договорились, что единого логотипа у стандарта не будет — каждая организация будет использовать свой лого с соответствующей подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс