Меню

Заменители молока: рисовое, гречневое, соевое, ореховое

Полина Глебова 22 октября 2013
Полина Глебова

Аналогов молока животного происхождения очень много: соевое, рисовое, гречневое, ореховое и многие другие. Какие они на вкус? Насколько полезны? Могут ли заменить настоящее коровье или козье молоко? Узнаете из нашего обзора.

vegan milkРазличные растительные аналоги традиционного коровьего молока существуют по многим причинам:

  • Во-первых, с возрастом у некоторых проявляется непереносимость лактозы (молочный сахар), то есть организм перестает ее расщеплять.
  • Во-вторых, у многих людей коровий белок вызывает аллергию.
  • В-третьих, в последнее время все больше людей становятся вегетарианцами и отказываются от привычного молока по своим убеждениям.

Самый популярный заменитель молока — соевый напиток. Именно напиток, потому что по консистенции он больше всего похож на разбавленное водой обезжиренное молоко. Впрочем, почти все аналоги в обзоре жидкие и полупрозрачные. Однако, это не умаляет их свойств — все они богаты растительными белками, минеральными веществами, витаминами, железом, и, плюс к этому, в отличии от животного молока, совсем не содержат холестерин.

Alpro Soya Natural Соевое молоко, 1,8% (85р за 0,25л)

Соевые напитки бельгийского бренда Alpro soya, обычно в трех вкусах, можно увидеть в российских магазинах чаще остальных. Этот напиток обогащен кальцием и витаминами В12 и D2. Он состоит из воды, соевых бобов, тростникового сахара, различных улучшаторов и ароматизаторов, поэтому чувствуется слабый ванильный сладковатый привкус. По этому же он белого цвета. Напиток очень легко усваивается: пьешь, постепенно насыщаешься и утоляешь голод, но тяжесть не возникает. Кстати, цифры говорят сами за себя: энергетическая ценность — 39ккал на 100мл.

Сертификатами по органике компания не обладает, однако у нее есть сертификат качества лаборатории CERT ID (лидер в области генетического анализа пищевых и сельскохозяйственных продуктов), который подтверждает, что продукция не содержит ГМО. Кстати, многие уверены, что соевые продукты оказывают на наш организм вред. Это так в случае, если они содержат ГМО. В нашем случае соевое молоко не содержит ГМО, поэтому его можно и нужно пить, добавлять в смузи и получать удовольствие.

Brown Rice Milk Low Sugar Рисовое молоко, 1,4% (85р за 0,25л)

Изготовленное из органически выращенного коричневого риса молоко специфического бежево-серого цвета. Оно не содержит сахара и состоит на 97,5% из экстракта бурого риса и на 2,5% из протеина сои. У молока странный неопределенный вкус с кислинкой и неожиданным необычным горько-сладким послевкусием. Что касается консистенции, она едва ли гуще воды, поэтому с рисовым молоком не получится подать мюсли, зато, смешав, с ягодами в блендере можно получить отличный легкий коктейль. Кстати, коктейль получится еще и очень полезным, потому что коричневый рис считается одним из самых полезных злаков, а молоко из него, соответственно, содержит много питательных веществ.

milk

Sole Del Mattino Гречневый напиток, 0,9% (290р за 0,75л)

Итальянская продукция Sole Del Mattino появилась в Москве недавно. Она сертифицирована итальянским стандартом ICEA и «Евролистом». По правилам последнего, если более 98% составляющих продукта были выращены на территории ЕС, то страна производитель указана на упаковке. В данном случае все прямиком из Италии.

Это вкуснейшее безглютеновое гречневое молоко, по примеру соевого, называется напитком. Оно сильно пахнет гречкой, по вкусу очень напоминает оставшееся от недоеденной каши молоко с сахаром. Действительно, есть ощущение, как будто пьешь то, что осталось от каши. В составе напитка вода, гречиха (15%), подсолнечное масло и рисовый сироп, который обеспечивает молоку невероятную сладость. Но несмотря на это, оно отлично утоляет жажду. И голод заодно, благодаря высокому содержанию растительных белков.

Isola Bio Миндальное молоко (389р за 0,75л)

Isola Bio – итальянский бренд, который производит молоко из вообще всех злаков и орехов, включая пшеницу, земляной миндаль, камут и киноа. Также он обладает всеми мыслимыми сертификатами: и Евролистом, и итальянским ICEA, и французским AB, и немецким Bio-Siegel.Надо сразу сказать, что вся продукция этой марки заслуживает особого уважения.

Белое густое миндальное молоко не только пахнет орехом, но и внутри содержит крошечные его частички (как в свежевыжатом соке). Его совершенный вкус приравнивается к домашнему самодельному молоку из миндаля. В составе только вода, миндаль, сироп агавы и кукурузная паток — никаких ароматизаторов и улучшителей вкуса нет.

Alpro Молоко из лесного ореха (285р за 1л)

Еще один напиток бельгийской Alpro. На этот раз из лесного ореха. В нем нет лактозы и животных жиров, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. И хотя в составе снова фигурируют сахар, натуральные стабилизаторы и эмульгаторы, вкус напитка волшебный. В меру сладкий, очень специфический, но однозначно настолько ореховый, насколько это возможно. И текстура у него максимально плотная из всех выше перечисленных. Он содержит в себе кальций и витамины В2, В12, D и E. И кроме того, что отлично утоляет жажду, этот напиток еще и прилично насыщает.

А какие ваши любимые заменители привычного коровьего молока?

4 Комментария
Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Мы пьём пластик!
    Мы пьём пластик!

    Этот пост я опубликовала на своих страницах в соцсетях на прошлой неделе, и он вызвал так много откликов, что я решила опубликовать его в блоге, чтобы не потерять очень важную информацию! Делитесь ссылкой на него на своих страницах! Микропластик загрязняет природу, это так. Но 6 сентября The Guardian опубликовал жуткие данные, которые подтверждают: микропластик загрязняет подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс