Меню

Три орешка для… Урбечи и как их есть

Редакция LookBio 03 января 2017
Редакция LookBio

Не так давно на прилавках магазинов здорового питания появилась очередная необычная новинка – урбеч. То есть в Дагестане, откуда родом этот продукт, урбечи давно известны, а вот до нас знание об этом продукте дошло только сейчас.

nut-butters-pistachio-hazelnut-and-cashew-urbech

Что такое урбеч?

Урбеч – это ореховая паста. Традиционно она готовится путем растирания орехов, растительных семян или косточек в каменных жерновах. В итоге получается однородная густая паста, которую можно употреблять прямо так, в жидком виде, а можно использовать в качестве ингредиента в различных рецептах.

Чем полезен урбеч?

Легко можно понять, что такой оригинальный продукт действительно приносит пользу нашему здоровью. В конце концов, кому вредила большая горсть орехов, чем по сути и является урбеч, если только не аллергикам? И, правда, в пасте в концентрированном виде сохранены все полезные свойства орехов и семян, а это как минимум большое количество растительных белков, полезных элементов и натуральный витаминно-минеральный комплекс.

Чем не суперфуд?

Традиционный, льняной урбеч, особенно полезен для женщин. В нем в большом количестве содержатся полезные Омега-3 жирные кислоты, что помогает сохранить красоту нашей кожи, предотвратить сердечные заболевания и многое другое. К тому же считается, что лен способствует снятию воспаления органов дыхания и ЖКТ. В общем, чувствуете, что начали заболевать – готовьте горячий чай и ложку льняного урбеча.

urbech-flax-seed

Урбеч из семян подсолнечника, помимо всего прочего, это хороший источник витаминов А и Е. К тому же семечки подсолнуха благоприятно влияют на нервную систему и снижают уровень стресса. Вы разве не слышали, что теперь все продвинутые бабушки выходят на лавочки не с кульком семечек, а баночкой урбеча?

Урбеч из ядер кешью обладает нежным, мягким вкусом и является хорошей основой для многих ореховых соусов. Считается, что кешью обладает антибактериальными и тонизирующими свойствами, что также делает его хорошим помощником для нашего здоровья в холодное время года.

Урбеч из ядер грецкого ореха – это настоящая находка для вегетарианцев (как, впрочем, и другие ореховые урбечи), ведь в пасте из грецких орехов содержится большое количество белка, витамины группы B, йод и другие полезные элементы. Такой питательный урбеч также станет хорошим подспорьем для спортсменов и просто любителей активного образа жизни.

На самом деле видов урбечей очень много – из семян конопли, из семян кунжута, из лесных орехов, паста из абрикосовых косточек, какао-бобов и разнообразные миксы из них.

А есть ли какие-нибудь отрицательные стороны у этого суперпродукта?

Помимо того, что урбечи стоит обходить стороной аллергикам, не переносящим мёд и орехи, обратите внимание на высокую калорийность этого продукта. Конечно, если вы собрались в поход, это будет вам только на руку, ведь в урбече гармонично сочетаются медленные и быстрые углеводы. Но если походы – не ваша тема, и лишних килограмм тоже набирать не хочется, стоит ограничить себя всего парой ложек пасты в день.

К тому же, несмотря на все его полезные свойства, некоторые виды урбеча вряд ли захочется съесть дважды – уж слишком он может быть… невкусным. Пресным, горьким или вяжущим. На этот случай мы подготовили для вас несколько рецептов, как можно добавить урбеч в наш ежедневный рацион, не в ущерб вкусу блюд.

Urbech mak fistashka 1

Урбеч в смузи

Ложка этого продукта в порции ежедневного смузи может значительно увеличить его питательные свойства и подарит чувство сытости. В классический рецепт смузи входит 2 фрукта (например, груши), 1 пучок зелени (как насчет шпината?) и 100 г воды. Добавьте к нему 2 ст.л. льняного или конопляного урбеча и, вуаля, питательный смузи готов.

Классический рецепт

Традиционно льняной урбеч смешивают в равных пропорциях с растопленным сливочным маслом и медом и равных пропорциях. Получается вкусная сладкая закуска. Добавьте к смеси тертые какао-бобы и наслаждайтесь натуральной шоколадной пастой.

Живой салат

Урбеч из кешью можно использовать как натуральную заправку в сыроедных салатах. Например, нарежьте авокадо дольками, добавьте к нему пучок рукколы и палочки сладкого перца. Заправьте салат урбечем из кешью, лимонным соком, оливковым маслом и немного посолите.

Нутовый хумус

Для того чтобы приготовить настоящий хумус, необходимо добавить к нему ложку пасты из кунжутных семечек, вы знали об этом? Для этого замочите на ночь 100 г нута, а затем отварите его до готовности. В блендере смешайте нут с соком половины лимона, парой зубчиков чеснока, щепоткой соли, красного перца по вкусу и 3-4 ст.л. кунжутного урбеча. Пюрируйте в течение пары минут, пока не получите однородную пасту. Хумус готов!

Автор текста: Анастасия Забегалова

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новая органическая декоративная


  • purobio main
    PuroBio: Мы тебя ждали


    Эта итальянская марка органической декоративной косметики неприлично молода. От роду 3 года, а уже в продаже чуть ли не по всей Европе. Отчего такой стремительный рост, как думаете? Правильно, всё дело в том, что PuroBio захотели и смогли сделать натуральные тон, помаду, карандаши для глаз такими, какими мы хотим их видеть.подробнее

  • purobio pomada
    PuroBio: Для творческих экспериментов


    Стойкая матовая помада? Я о таком уже забыла. Четыре года использования натуральной декоративной косметики не прошли даром – да, я привыкла, что помаду нужно подновлять, минимум, каждые полтора часа. Как же я удивилась, когда не смогла в момент стереть губы, накрашенные PuroBio! Оказывается, натуральная помада может быть стойкой! подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Экоремонт, часть 2: отделочные материалы
    Экоремонт, часть 2: отделочные материалы

    Возмущены, что в составе бытовой химии не расшифровывают консервант? Муахаха! Видимо, вы не читали составы отделочных материалов. Когда мы только-только начали присматриваться к стройматериалам, глаз у меня очень быстро задёргался. Понять по надписям на упаковках, что спрятано внутри пакетов и коробок, было практически невозможно, а поиски в Интернете редко давали нужный результат. Всё же мы подробнее

    подробнее
  • «Наш ответ Чемберлену» или лучший метод борьбы со старением
    «Наш ответ Чемберлену» или лучший метод борьбы со старением

    Вдогонку к восхитительной статье Андрея Макаревича о побочных эффектах почтенного возраста. Надеюсь все уже получили удовольствие от этого проникновенного шедевра о неудобствах старения! 🙂 Так вот. На спор с мэтром я, конечно, не претендую, да и возраст далеко не тот. Но кое-что сказать по теме имею, а заодно желаю ответить на несколько вопросов личного характера:). Что подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс