Меню

РЕВИЗИЯ: Сметана с пометкой БИО

Татьяна Лебедева 16 октября 2013
Татьяна Лебедева

Сметана — исконно русский продукт, который за границей найти сложновато. Да, конечно, мы знаем о словосочетании «sour cream», которым обычно переводят сметану на английский. Но, положа руку на сердце, sour cream это вам не сметана, хоть и близко. Потому как сметана — это про борщ, блины да торт-сметанник, а вовсе не начинка для крепов, совсем не соус для beet soup a-la Russe, не говоря уже про tort-smetannik.

smetana borsch

Мои детские визиты к бабушке на Украину сохранили установку, что хорошей можно назвать ту сметану, которую надо ножом резать. Дико вкусная, умопомрачительно жирная… ох!.. сейчас в эпоху диет и излишнего холестерина, это, конечно, перебор, но и сметана 10% жирности — тоже перебор, только для читателей журнала «Худеем правильно».

Поэтому сметана 20% жирности, на мой вкус и взгляд, эдакая золотая середина: и борщ вкусный и холестерин не в претензии. Сметаны 20% жирности много: ее выпускают все молочные заводы, все «фермерские» доставки, словом, все-все-все. Но мы в LookBio ищем БИО. Действительное БИО, в котором мы уверены. А посему в этом обзоре только две марки сметаны: «Это лето» и Baltais Eko. Обе — 20% жирности.

eto leto smetana lr

Сметана «Это лето», 20% жирности, (около 130р. за 300гр.)

Марка «Это лето» — первая в России органическая молочная продукция, сертифицирована швейцарским независимым институтом bio.inspecta, со знаком «Евролисток», производится в экологическом хозяйстве «Спартак» Шатурского района Москвоской обл. Сметана сделана из сливок и закваски, хранится 5 суток. Но, по секрету, и на 10-й день хранения в холодильнике она не теряет своих вкусовых свойств. Однако хранить такую сметану невозможно, ее сразу хочется съесть. Всю. И банку облизать.

На мой вкус, «Это лето» — идеальная сметана. Умеренная жирность, сладковатый вкус, послевкусие с кислинкой,  идеальная консистенция, которую надо слегка стряхивать с ложки. Это первая сметана, после украинской в детстве, которую я готова есть ложкой из банки. Стыдно сказать, но впервые после детства, мне захотелось сделать сметанный крем, взбив сметану «Это лето» с сахаром. Дальше хвалить ее уже нельзя, поэтому заметим минус — высокая цена. В «Азбуке вкуса» сметана «Это лето» может стоить аж 200р., но мы советуем покупать ее в магазине производителя «Био-маркет», где эта же баночка обойдется в 130р.

 baltias eko smetana

Сметана Baltais Eko, 20% жирности,(98р. за 350гр.)

Очень качественная биосметана латвийского производителя, с маркировкой «Евролисток». В меру кислая, в меру сладковатая, в меру густая, на мой вкус, на одну каплю менее идеальна, чем «Это лето», но все равно отличная и, очевидно, натурально-натуральная. К тому же, дешевле и, по показателям экологической чистоты, абсолютна сопоставима с предыдущей сметаной. Указанный на упаковке срок хранения тоже короткий, но это не мешает сметане храниться в холодильнике и дольше положенного срока. Сметана Baltais Eko доступна в разных супермаркетах: «Азбука вкуса», «Алые паруса», «Стокман» и другие, так что сделать ее привычным продуктом не составит труда.

 

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

USDA Organic: косметика, которую можно есть


  • blue beautilfy all
    Blue Beautifly: чудеса в баночках синего стекла


    Значок USDA Organic можно увидеть не только на еде, но и на косметике. К примеру, марка Blue Beautifly – вся такая в синем стекле – тоже сертифицировала несколько продуктов по органическому стандарту, разработанному Минсельхозом США. Почему не все? Потому что стандарт этот очень интересный. По сути, он – пищевой, а как вы понимаете, не всё, что можно положить в натуральную косметику, можно положить в рот. Хотя маленькая семейная компания из Оклэндна (штат Калифорния) это утверждение опровергает. подробнее

  • 100% pure cream
    100% Pure: когда инновации в удовольствие


    Есть просто добротная косметика, есть никакая, но существуют и выдающиеся бренды, инноваторы. 100% Pure принадлежит к последним. Без преувеличений - просто инноватор. Хотя нет, не просто – инноватор в зелёных технологиях, что в десять раз ценнее. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть на американский сайт компании в раздел ABOUT или хотя бы разок попробовать их лучшие продукты, допустим, гидрогелевую восстанавливающую маску «Кофе», или патчи под глаза, с которыми мы экспериментировали всей редакцией. подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?
    Почему стандарта COSMOS почти нет на косметике?

    Если вы знаете об экомаркировках косметики, то наверняка в курсе, что ещё в 2010 году пять крупнейших систем сертификации BDIH, Cosmebio, ECOCERT, ICEA и Soil Association учредили стандарт COSMOS (Cosmetic Organic Standard) для натуральной и органической косметики. Они договорились, что единого логотипа у стандарта не будет — каждая организация будет использовать свой лого с соответствующей подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс