Меню

РЕВИЗИЯ: Сметана с пометкой БИО

Татьяна Лебедева 16 октября 2013
Татьяна Лебедева

Сметана — исконно русский продукт, который за границей найти сложновато. Да, конечно, мы знаем о словосочетании «sour cream», которым обычно переводят сметану на английский. Но, положа руку на сердце, sour cream это вам не сметана, хоть и близко. Потому как сметана — это про борщ, блины да торт-сметанник, а вовсе не начинка для крепов, совсем не соус для beet soup a-la Russe, не говоря уже про tort-smetannik.

smetana borsch

Мои детские визиты к бабушке на Украину сохранили установку, что хорошей можно назвать ту сметану, которую надо ножом резать. Дико вкусная, умопомрачительно жирная… ох!.. сейчас в эпоху диет и излишнего холестерина, это, конечно, перебор, но и сметана 10% жирности — тоже перебор, только для читателей журнала «Худеем правильно».

Поэтому сметана 20% жирности, на мой вкус и взгляд, эдакая золотая середина: и борщ вкусный и холестерин не в претензии. Сметаны 20% жирности много: ее выпускают все молочные заводы, все «фермерские» доставки, словом, все-все-все. Но мы в LookBio ищем БИО. Действительное БИО, в котором мы уверены. А посему в этом обзоре только две марки сметаны: «Это лето» и Baltais Eko. Обе — 20% жирности.

eto leto smetana lr

Сметана «Это лето», 20% жирности, (около 130р. за 300гр.)

Марка «Это лето» — первая в России органическая молочная продукция, сертифицирована швейцарским независимым институтом bio.inspecta, со знаком «Евролисток», производится в экологическом хозяйстве «Спартак» Шатурского района Москвоской обл. Сметана сделана из сливок и закваски, хранится 5 суток. Но, по секрету, и на 10-й день хранения в холодильнике она не теряет своих вкусовых свойств. Однако хранить такую сметану невозможно, ее сразу хочется съесть. Всю. И банку облизать.

На мой вкус, «Это лето» — идеальная сметана. Умеренная жирность, сладковатый вкус, послевкусие с кислинкой,  идеальная консистенция, которую надо слегка стряхивать с ложки. Это первая сметана, после украинской в детстве, которую я готова есть ложкой из банки. Стыдно сказать, но впервые после детства, мне захотелось сделать сметанный крем, взбив сметану «Это лето» с сахаром. Дальше хвалить ее уже нельзя, поэтому заметим минус — высокая цена. В «Азбуке вкуса» сметана «Это лето» может стоить аж 200р., но мы советуем покупать ее в магазине производителя «Био-маркет», где эта же баночка обойдется в 130р.

 baltias eko smetana

Сметана Baltais Eko, 20% жирности,(98р. за 350гр.)

Очень качественная биосметана латвийского производителя, с маркировкой «Евролисток». В меру кислая, в меру сладковатая, в меру густая, на мой вкус, на одну каплю менее идеальна, чем «Это лето», но все равно отличная и, очевидно, натурально-натуральная. К тому же, дешевле и, по показателям экологической чистоты, абсолютна сопоставима с предыдущей сметаной. Указанный на упаковке срок хранения тоже короткий, но это не мешает сметане храниться в холодильнике и дольше положенного срока. Сметана Baltais Eko доступна в разных супермаркетах: «Азбука вкуса», «Алые паруса», «Стокман» и другие, так что сделать ее привычным продуктом не составит труда.

 

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Где купить многоразовое? Всё для жизни zero waste
    Где купить многоразовое? Всё для жизни zero waste

    Когда я рассказываю про многоразовую альтернативу одноразовым вещам, постоянно слышу вопрос: а где взять всё это многоразовое? Народ сразу хочет завести пару вместительных экосумок, мешочки для взвешивания продуктов, бутылку для воды или кружку для напитков. Про менструальную чашу тоже часто спрашивают. К сожалению, подобные вещи обычно продаются в разных местах, и пока соберёшь свой набор подробнее

    подробнее
  • Важные стратегии питания Антиэйдж
    Важные стратегии питания Антиэйдж

    Мы уже очень много говорили о том, что правильный выбор продуктов помогает замедлить старение и даже убрать уже появившиеся его проявления. Поговорим о стратегии питания для омоложения или Антиэйдж. Разрабатывая свою стратегию омоложения, нужно учитывать три основных фактора старения: солнечное воздействие; возрастная потеря коллагена и эластина; сухость кожи. Предотвращаем повреждения кожи солнцем Первой и основной подробнее

    подробнее
Для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2018 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс