Меню

10 принципов палеодиеты и рецепт завтрака неандертальца

01 февраля 2017
Natalia Paramonova

Огромное количество западных «здоровых» сайтов увлеклось рассказами о палеодиете. Вот и мы решили разобраться в принципах палеодиеты, иначе — диеты древнего человека, которая призывает питаться органическими продуктами, правда, не всеми, а только теми, что могли раздобыть себе наши древние предки. Палеодиета рекомендуется как здоровая диета и даже тем, кто хочет сбросить вес. И тем, кто не хочет, тоже будет кстати.

paleo

Кто передал привет от предков?

Конечно же, кто бы сомневался, палеодиета — это американское изобретение. Ее концепцию разработал и представил аж в 1987 году доктор Бойд Итон. Правда, Итон был скромным малым и читал про диету древнего человека семинары для профессионалов-ученых, пока его не услышал доктор Лорел Кордейл.

Кордейл, как написано в его официальной биографии, с детства интересовался овощами и фруктами, которыми его кормит мама. Далее, когда он занялся легкой атлетикой, его интерес к еде вырос многократно. А, познакомившись с идеей диеты древнего человека, Кордейл придал ускорение процессу ее распространения: написал книгу с Итоном и стал популяризировать принципы древнего питания.

В 2005 году Кордейл выпустил книгу о питании для атлетов, выстроенную на принципах палеодиеты, а в 2010 году представил бестселлер «Палеодиета» и мир заболел этой идеей питания. Сам Кордейл полагает, что основной причиной популярности его детища стал Интернет и развитие социальных сетей. С 2008 года они обеспечили взлет числа сторонников палеодиеты и, конечно, помогли звезды. Робин Райт, Ума Турман и Джессика Бил перешли на питание жителей палеолита для того, чтобы сбросить лишний вес.

У диеты каменного века много последователей, но есть и не менее ярые противники. Конечно, это тоже видные ученые и диетологи, которые напоминают, что доказательств полезности палеодиеты в долгосрочной перспективе нет, она отнимает время, и в закусочную просто так не зайдешь. Но что это за сложности, когда взамен вы получаете новый образ жизни, который позволит вам за 30 дней избавиться от лишнего веса.

А и правда…

supermarket

Наш ежедневный рацион в 70% случаев состоит из переработанных продуктов, которых наши предки не знали. Сахар, молочные продукты, колбаса, каши, обработанные масла — мы это едим, а древние люди — нет. Согласно диете, а скорее парадигме питания, они должны быть заменены на что-то другое.

Если вы решитесь на это, то сразу поймете, что ассортимент продуктовых магазинов предлагает нам 70% обработанных продуктов. Вы будете вынуждены первое время бродить среди полок с товарами в безнадежных поисках съестного. Однако все трудности преодолимы. Мы же не в каменном веке и со временем все современное, обработанное будет заменено на древнее и естественное.

Сторонники диеты не утверждают, что переход решит все проблемы, но он точно позволит снизить риски заболевания диабетом, сердечно-сосудистых заболеваний, снизить вес и уровень холестерина, а также улучшит состояние иммунной системы.

10 заповедей палеодиеты:

  1. Не есть полуфабрикаты и обработанные продукты типа колбасы, сыра и сосисок.
  2. Отдавать предпочтение яйцам, орехам и мясу травяного откорма. Обеспечить правильное мясо для палеодиеты может только органическое производство, но с этим в России напряженка — придется идти на компромисс.
  3. Отказаться  от зерновых и бобовых.
  4. Отказаться от продуктов, содержащих глютен.
  5. Используйте натуральные подсластители, такие как финики и мед.
  6. Если уж обходиться без зерновых и бобовых, то и масла из них также будут под запретом.
  7. Практически от всего спиртного надо будет отказаться. Можно оставить нецветные спиртные напитки, например, водку и джин.
  8. Кокос теперь — наше все, вместе с мукой из него, маслом и водой.
  9. Включите в рацион как можно больше овощей.
  10. И никакого сахара!!!

Как на это решиться?

Что прекрасно в американских изобретениях? Они не нагнетают, мол, если не сядешь сразу на эту диету, то жить тебе осталось три месяца. Переходить на другую систему питания можно плавно. Изменение своего рациона даже на 20% уже хорошо для организма. Если же вы решительны, то можете сразу следовать изложенным принципам, но устраивать себе разгрузочные дни для пиццы и мороженого.

Меню завтрака из палеодиеты

eggs

  • 2 куриных яйца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зеленый лук, нарезать кусочками
  • ½ стакана тертой моркови
  • 2 чашки свежих листьев шпината без стеблей
  • 1 чашка свежей капусты
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка

Сварить яйца, а пока они варятся нагреть оливковое масло на среднем огне, добавить туда морковь и обжаривать около 5 минут. Бросить на сковороду шпинат и капусту, посыпать перцем и чесноком. Продолжать готовить, периодически помешивая, пока зелень не станет мягкой (около 3 минут). Выложить тушеные овощи на тарелку, а сверху положить яйца. Добавьте травяной чай и наслаждайтесь!

От редакции добавим, что стоит включить максимальное количество органических продуктов. Ну а тем, кому действительно интересно, предлагаем послушать TED-лекцию доктора Terry Wahls (увы, на английском), которая с помощью палеодиеты излечилась от рассеянного склероза, что, вообще-то невероятно. Да, теперь доктор Терри Валс пропагандирует диету, ежедневно содержащую три тарелки зелени, овощей и ягод и включающую в себя говядину травяного откорма, субпродукты и обязательно — рыбу и водоросли. Это почти палео. И это очень вдохновляет.

Оставить комментарий

Нужно авторизоваться

Новая органическая декоративная


  • purobio main
    PuroBio: Мы тебя ждали


    Эта итальянская марка органической декоративной косметики неприлично молода. От роду 3 года, а уже в продаже чуть ли не по всей Европе. Отчего такой стремительный рост, как думаете? Правильно, всё дело в том, что PuroBio захотели и смогли сделать натуральные тон, помаду, карандаши для глаз такими, какими мы хотим их видеть.подробнее

  • purobio pomada
    PuroBio: Для творческих экспериментов


    Стойкая матовая помада? Я о таком уже забыла. Четыре года использования натуральной декоративной косметики не прошли даром – да, я привыкла, что помаду нужно подновлять, минимум, каждые полтора часа. Как же я удивилась, когда не смогла в момент стереть губы, накрашенные PuroBio! Оказывается, натуральная помада может быть стойкой! подробнее

Еженедельная рассылка LookBio

Каждую неделю вы будете получать на почту самое интересное от LookBio

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Новости партнеров

  • Экоремонт, часть 2: отделочные материалы
    Экоремонт, часть 2: отделочные материалы

    Возмущены, что в составе бытовой химии не расшифровывают консервант? Муахаха! Видимо, вы не читали составы отделочных материалов. Когда мы только-только начали присматриваться к стройматериалам, глаз у меня очень быстро задёргался. Понять по надписям на упаковках, что спрятано внутри пакетов и коробок, было практически невозможно, а поиски в Интернете редко давали нужный результат. Всё же мы подробнее

    подробнее
  • «Наш ответ Чемберлену», или лучший метод борьбы со старением
    «Наш ответ Чемберлену», или лучший метод борьбы со старением

    Вдогонку к восхитительной статье Андрея Макаревича о побочных эффектах почтенного возраста. Надеюсь, все уже получили удовольствие от этого проникновенного шедевра о неудобствах старения! 🙂 Так вот. На спор с мэтром я, конечно, не претендую, да и возраст далеко не тот. Но кое-что сказать по теме имею, а заодно желаю ответить на несколько вопросов личного характера:). Что подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2016 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс