Меню

Новогодние горячительные рецепты

29 декабря 2017
Natalia Paramonova

В 2014 году более миллиона бокалов глинтвейна выпили гости фестиваля «Путешествие в Рождество» в Москве. Фестиваль проходит до сих пор, но подобной алкогольной статистики больше не ведет, зато глинтвейн по-прежнему разливают. LookBio  собрал рецепты не только глинтвейна, но и других новогодних напитков, которые не просто «разлил и выпил», а «подумал, купил ингредиенты, приготовил с друзьями и выпил». Еще одна особенность горячих алкогольных напитков — специи и винные пары, которые при нагревании источают аромат и оказывают профилактическое действие против простуды. Закипание — главный грех при приготовление горячих коктейлей.

Белый глинтвейн

mulled wine

Ингредиенты:

  • 1,5 литра сока облепихи,
  • 1 бутылка белого вина,
  • 5 стручков кардамона,
  • 4-5 сантиметров нарезанного свежего корня имбиря,
  • 100 грамм миндаля,
  • 20 грамм изюма,
  • 10 грамм сушеной клюквы,
  • 10 грамм коньяка или рома, сахар по вкусу.

Приготовление: Залейте кипятком миндаль. Через пять минут, когда вода чуть остыла и можно достать миндаль, очистить и нарезать миндаль. Положите в кастрюлю все ингредиенты кроме ½ белого вина и крепкого алкоголя. Подогрейте смесь, но не дайте закипеть, томите в состоянии «почти закипело» в течение получаcа. Затем добавьте оставшееся вино, крепкий алкоголь и сахар.

Рецепт предоставлен датским экспертом по органике Хеленой Древес.

Датский глёг — “Hygge gløgg”

shutterstock_714607525

Ингредиенты:

  • 200 миллилитров апельсинового сока,
  • цедра от двух апельсинов, но не корки,
  • 200 миллилитров воды,
  • 350 грамм тростникового сахара,
  • 5 гвоздик,
  • 5 сантиметров корицы,
  • щепотка любых специй,
  • 1 бутылка красного вина,
  • 150 грамм изюма,
  • 100 грамм очищенного и рубленного миндаля.

Приготовление: Смешать апельсиновый сок, воду, сахар и специи в кастрюле и варить на слабом огне в течение 30 минут, не давая закипеть. Затем процедить через сито, добавить красное вино, изюм и миндаль. Снова нагреть напиток до точки кипения, но не дать закипеть. Подавайте в чайных стаканах, лучше — традиционных датских.

Рецепт предоставлен датским экспертом по органике Хеленой Древес.

Глинтвейн детский, alcohol free

kid

Ингредиенты: 

  • 1 литр клюквенного морса,
  • 100 грамм коричневого сахара,
  • 5 зонтиков гвоздики,
  • 2 палочки корицы,
  • 5 горошин ямайского перца,
  • цедра одного лимона,
  • целый мускатный орех.

Приготовление: Морс разогревают на огне, в теплую, но не горячую жидкость добавляют гвоздику, яблоки, нарезанные соломкой, корицу, цедру без мякоти. Напитку дают прогреться, не закипая. Мускатный орех быстро теряет свой аромат, поэтому его натирают и добавляют в глинтвейн перед подачей на стол.

Новогодний яблочный сидр

sidr

Ингредиенты:

  • 1 литр сидра,
  • 2 зонтика гвоздики,
  • щепотка перца,
  • 1 стакан жирных сливок,
  • 1 чайная ложка тростникового сахара,
  • 20 миллилитров яблочного ликера или коньяка.

Приготовление: Смешать сидр и специи, подогревать на медленном огне в течение 15 минут, не доводить до кипения, добавить сахар до полного растворения, перед подачей на стол добавить ликер или коньяк. Отдельно взбить сливки и украсить ими напиток.

Клюквенный пунш с ромом

berry

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежей или размороженной клюквы,
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока,
  • 2 стакана несладкого клюквенного сока,
  • 350 миллилитров рома,
  • стакан воды, сахар,
  • 2 ложки заварки.

Приготовление: Растолките клюкву, залейте кипятком, добавьте заварку, настаивайте в течение 20 минут. Затем удалите  листочки и клюкву с помощью процеживания через мелкое ситечко. Влейте в смесь ром, добавьте сахар и сок лимона. Перелейте в посуду и варите на маленьком огне 15 минут, периодически помешивая. Подавайте горячим.

Согревающих вам праздников!

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Сколько нашему телу необходимо белка?
    Сколько нашему телу необходимо белка?

    Споры о необходимом и достаточном соотношении в рационе белков и углеводов идут уже десятилетиями, но одно известно совершенно точно: это соотношение зависит от трех переменных, а именно массы тела, уровня физической активности и поставленных перед собой целей. Итак, давайте выясним, сколько нашему телу необходимо белка. На сегодняшний день среднестатистический житель Земли, ведущий сидячий образ жизни, употребляет подробнее

    подробнее
  • Кто «зеленее» и почему? Мужчины vs женщины
    Кто «зеленее» и почему? Мужчины vs женщины

    Некоторые мои читательницы сетуют, что мужья не разделяют их стремление к экологичной жизни: шарахаются от экосумок, игнорируют многоразовые мешочки и крутят у виска, когда им предлагают сполоснуть Тетра-Пак. В такие моменты я и радуюсь, и огорчаюсь. Радуюсь, потому что в нашей семье с самого начала в таких вопросах царит взаимопонимание без принуждения, а огорчаюсь, поскольку подробнее

    подробнее
Для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2018 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс