Меню

Неделя органических завтраков: №3 омлет с орегано, бальзамическим уксусом и авокадо

Света Савельева 07 февраля 2018
Света Савельева

В среду готовим и считаем сытный завтрак — французский омлет + авокадо. Авокадо, конечно, не органический и не био, но он хорош тем, что имеет склонность не накапливать в себе пестициды в сравнении с другими овощами (в списке овощей, ранжированных по количеству накапливаемых пестицидов, авокадо стоит предпоследним — перед луком). Такой питательный  согревающий в зимние морозы завтрак идеален для приверженцев кето- и палео-диеты: здесь высокое содержание полезных жиров — из масла и авокадо.

omlet

Яйца вообще отличная идея на все случаи жизни. Одно куриное яйцо — это 14% от нормы белка в день. Куриный белок отлично усваивается организмом. Витамины  В, С, D, Е, ценные аминокислоты, например, фолиевая, качественный набор микроэлементов — селен, фосфор, йод, железо — все это в довольно скромном на вид яйце. Еще и представители витаминов группы B — холин (для энергии, нервной и половой сферы) и биотин (для лучшего усвоения пищи ). К сожалению, вся эта польза сомнительна, если яйца получены от кур промышленного производства. И дело даже не только в меньшем количестве микронутриентов, но и в том «довеске», который часто содержится в таких яйцах: остатки ядохимикатов и следы антибиотиков, которые получают куры вместе с промышленным кормом. Несушки, которые имеют возможность вольного выгула и получают более здоровые корма, дают те самые полезные и правильные яйца. Такая же история с коровами и маслом.

 

avocado

Органик завтрак: 126 рублей 12 копеек

яйцо куриное 1 десяток 210 рублей

2 штуки — 42 рубля

масло сливочное «Углече поле» 200 г — 249 рублей

30 г — 37.20 рублей

бальзамический уксус 250 мл — 493 рубля

1 мл — 1.97 рубль

орегано сушеный Santa Maria — 4 г 99 рублей в Ашане

0,2 г — 4.95 рубля

авокадо 1 шт 80 рублей

половинка авокадо на завтрак — 40 рублей

НЕорганик завтрак: 90 рублей 32 копейки

яйцо куриное 1 десяток — 100 рублей

2 штуки — 20 рублей

масло сливочное 180г без трансжиров — 170 рублей

30 г — 28.33 рублей

бальзамический уксус 250 мл — 366 рублей

1 мл — 1.46 рубль

орегано сушеный 10 г — 26.70 рублей

0,2 г — 0.53 рубля

авокадо 1 шт 80 рублей

половинка авокадо на завтрак — 40 рублей
Итого: разница между органик и НЕорганик составила 35 рублей 80 копеек за 1 завтрак.  Другими словами, 35 рублей 80 копеек — это цена уверенности в том, что курица, высидевшая яйца, и корова, дающая молоко для масла, питались правильным здоровым кормом.

Как приготовить

  1. Разогрейте сковороду, выложите на нее сливочное масло
  2. Взбейте яйца, добавьте к ним немного соли, орегано и бальзамический уксус
  3. Вылейте яйца на разогретую сковородку с растопленным маслом
  4. Помешивая, жарить их до такого состояния, чтобы нижняя часть омлета поджарилась, а сверху он остался жидковатым. Сложить конвертиком.
  5. Подавать со свежим авокадо, нарезанным дольками (или кубиками)

Какие продукты мы используем для примера:

Органические: органические (или био) с соответствующими сертификатами, подтверждающими, что продукт произведен по стандартам органического земледелия: евролисток, «Чистые росы. Bio”, «Листок жизни. Органик», также мы доверяем некоторым (не всем) производителям, сертифицирующимся по органическому ГОСТу РФ. Так как с органикой в России все лучше, но пока не идеально (например, фрукты, разнообразие овощей, мясо, рыбу найти крайне сложно), то часть продуктов в рамках недели органических завтраков — это те, которым мы доверяем, обладая некоторой инсайдерской информацией.

НЕорганические: чтобы облегчить себе задачу, берем продукты популярных брендов по средней цене в категории, а цены смотрим в одном известном интернет-продуктовом.

Посмотреть предыдущие органические завтраки можно здесь и здесь.

 

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Спасения нет? Бисфенол А (BPA) в упаковке
    Спасения нет? Бисфенол А (BPA) в упаковке

    Проект Engaged Research и Эксетерский университет Англии обнародовали неутешительные результаты исследования: у 86% подростков они обнаружили в организме следы бисфенола А (BPA) — химического соединения, которое разрушает эндокринную систему и которое используется для производства пластмасс. Рассказываю, что исследователи выяснили о вреде BPA и почему в эксперименте участвовали именно подростки. Учёные убеждены: именно молодые люди от подробнее

    подробнее
Журнал для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2018 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс