Увлечение последнего времени – грибы, и не только те, что растут из земли. Частью моего ежедневного рациона стали: древесные чага и кордицепс (древесные грибы), земляная львиная грива. А еще стараюсь активнее использовать лесные грибы на своей кухне. Осенью, в период простуд, это особенно актуально, так как грибы известны своими иммуномоделирующими свойствами. Этим свойствам грибы обязаны подробнее

Растворимый кофе удобно заваривать и он дешев, поэтому на наших кухнях, а еще чаще в офисах мы находим именно этот напиток. Однако ходят слухи, что растворимый кофе вреден. Нашу редакцию эти слухи не обошли стороной, поэтому мы решили разобраться. Что сказать – вред растворимого кофе сильно преувеличен. Во всяком случае, в научном сообществе и среди подробнее

Чем холоднее на улице, тем больше хочется чего-то согревающего. Наступает время глинтвейнов, жгучих чаёв со специями и полезных ягодных напитков! Сегодня расскажем о калине и облепихе, которые как настоящие супергерои помогут (при больном горле), поддержат (иммунитет) и защитят (в сезон простуд). Калина красная Калина замечательно-полезная ягода просто незаменимая в холодное время года! Она обладает противовоспалительными, подробнее

С детьми не получается, как правило, готовить особенно острые блюда. Поэтому дома у нас всегда есть масса домашних соусов для индивидуального использования: оливковое масло, настоянное на острых перцах, острая аджика, и вот уже второй год – соус под названием шрирача. Его родина – Таиланд, но теперь он получил широкое распространение и в Европейских странах. Делаю подробнее

Бодрящий, легкий салат из простых органических ингредиентов, выращенных на эко-ферме “Рябинки”. Легко приготовить и вкусно есть. Банзай! Вам потребуется 2 огурца 2 моркови Кунжутное масло Мёд Лимон Перец чили и кинза (по желанию) Как приготовить 1. Порежьте огурцы тонкой соломкой, положите в миску, основательно посолив. Подержите 20 минут, пока огурцы не дадут сок. 2. На подробнее

Сезон тыкв открыт и мы приглашаем вас насладиться простым рецептом вкусного и питательного тыквенного супа. Вам понадобится 400 г очищенной от кожуры и семечек тыквы 1-2 средних моркови 1 большая луковица баночка сливок от эко-фермы “Рябинки” Как приготовить 1. Порежьте тыкву на небольшие кусочки и запеките в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 подробнее

Мы любим сезонные продукты, как никто! А что может быть более естественным, как грибы осенью?  К сожалению, органических грибов вы не найдете: в лесу соблюсти требования стандарта очень сложно, поэтому будем разбираться с тем, что есть и выясним, какая в грибах польза и как приготовить суп из сельдерея с запеченными грибами. Где покупать грибы Есть подробнее

Закончился летний сезон и я начинаю квасить. В этом году в моем репертуаре – квашеная зелень, зеленая фасоль, острый соус, традиционная капуста. В планах – поэкспериментировать с заквашиванием варенья и даже меда (!), расширить ассортимент медового кваса с помощью травок. Почему я готовлю квашеные продукты и стараюсь съедать что-то квашеное каждый день: 1. Квашеные и подробнее

Самые простые продукты могут быть исключительно вкусны, если подойти к их готовке по-новому! А если это органический картофель с тонкой кожицей от Эко-фермы Рябинки, то мы настоятельно советуем попробовать его в запеченном виде! Вам понадобится Картофель (например, органический от эко-фермы Рябинки) Оливковое масло Пряные травы (орегано, розмарин, пр.) Соль и перец по вкусу Как приготовить подробнее

Мы готовы поделиться с вами новыми вкусами осени в органическом исполнении. Прежде всего “Ура!”, что у нас есть такая возможность, а, значит, органик продукции становится больше, растет рынок и доступность товаров. Рис шлифованный Аривера (400 грамм), 143 рубля за упаковку, купить здесь. Компания “Аривера” договорилась с первым российским производителем органического риса “Наукой-плюс” – выпустила их подробнее