Меню

Несколько слов о пестицидах

Вроде как все и так знают, что такое пестициды, но мы решили прояснить несколько вопросов, в которых часто путаются. Какая связь между пестицидами и гербицидами, фунгицидами, минеральными удобрениями? Какие пестициды – самые опасные? И чем, собственно, они опасны? Разобраться в этих вопросах нам помогла книга датчанки Хелены Боллесен об органическом сельском хозяйстве.

shutterstock_177847724

Слово «пестицид» образовано от латинских слов pestis (зараза) и caedo (убиваю). Пестициды в химической промышленности называются средствами защиты растений. Если говорить просто, то это химические препараты, которыми обрабатывают растения для борьбы с вредителями, болезнями и сорняками.

Пестициды можно разделить на три группы: гербициды (средства для борьбы с сорняками), инсектициды (для борьбы с насекомыми-вредителями) и фунгициды (для борьбы с грибковыми заболеваниями). Поэтому если вы встречаете, например, словосочетание «пестициды и гербициды», то это ошибка в терминологии.

Минеральные удобрения — это отдельная группа. Это неорганические вещества, в основном соли, содержащие необходимые для питания растений элементы. Минеральные удобрения, как правило, содержат большие дозы азота, фосфора и калия, что существенно повышает урожайность. Однако есть и обратная сторона медали – урожайность повышается за счет ускоренного роста растений, что повышает их восприимчивость к различным заболеваниям, т.к. иммунная система не поспевает за быстрым ростом растения. Кстати, именно из-за этого сам создатель агрохимии немец Юстус фон Либих пришел к выводу о нецелесообразности использования минеральных удобрений, т.к. они приводят к понижению сопротивляемости растений.

Возвращаясь к пестицидам, стоит сказать, что пестициды в силу своего массового использования и распространения (в основном через воду со стоками с полей в водоемы и через подземные воды) стали причиной распространения т.н. СОЗ (стойких органических загрязнителей). СОЗ – это очень стойкие вещества, которые способны в течение долгого времени не разлагаться в окружающей среде, сохраняться в неизменном виде и накапливаться в результате этого в организме животных и человека (в основном в жировых тканях). Они крайне вредны, причем спектр их действия очень велик: от канцерогенности до снижения фертильности и интеллекта. Сегодня СОЗ можно найти даже в жире белых медведей за полярным кругом – настолько широко распространение загрязнителей.

В середине 90-х с подачи ООН был составлен список самых опасных веществ, в которые вошли опасные для человека и животных токсиканты с длительным сроком разложения. Это список получил название «грязная дюжина».

В «грязную дюжину» вошли следующие пестициды:

  1. Альдрин
  2. Хлордан
  3. ДДТ
  4. Диэлдрин
  5. Эндрин
  6. Гептахлор
  7. Гексахлорбензол
  8. Мирекс
  9. Токсафен
  10. Полихлорированный бифенил
  11. Полихлордибензодиоксины
  12. Полихлордибензофураны

У каждого из них – свое применение и свои последствия для окружающей среды и здоровья человека. В 2004 году 50 стран ратифицировали текст конвенции, официально запрещающей их использование (Россия присоединилась к ней в 2011 году).

Вместо заключения хотелось бы напомнить, что на данный момент гарантию того, что продукция, которую вы потребляете, была выращена без применения пестицидов, дает только органический сертификат либо доверие и личное знакомство с фермером, который вырастил вашу еду. Во всех остальных случаях гарантии быть не может. Т.н. «фермерская» продукция указывает лишь на то, что продукцию вырастил фермер, и ничего не говорит о том, как именно он ее вырастил.

Статья подготовлена по книге Хелены Боллесен «Быть или не быть. Опыт датского органического сельского хозяйства». Арт Волхонка, 2015.

Оставить комментарий

Новости партнеров

  • Важные стратегии питания Антиэйдж
    Важные стратегии питания Антиэйдж

    Мы уже очень много говорили о том, что правильный выбор продуктов помогает замедлить старение и даже убрать уже появившиеся его проявления. Поговорим о стратегии питания для омоложения или Антиэйдж. Разрабатывая свою стратегию омоложения, нужно учитывать три основных фактора старения: солнечное воздействие; возрастная потеря коллагена и эластина; сухость кожи. Предотвращаем повреждения кожи солнцем Первой и основной подробнее

    подробнее
  • Где купить многоразовое? Всё для жизни zero waste
    Где купить многоразовое? Всё для жизни zero waste

    Когда я рассказываю про многоразовую альтернативу одноразовым вещам, постоянно слышу вопрос: а где взять всё это многоразовое? Народ сразу хочет завести пару вместительных экосумок, мешочки для взвешивания продуктов, бутылку для воды или кружку для напитков. Про менструальную чашу тоже часто спрашивают. К сожалению, подобные вещи обычно продаются в разных местах, и пока соберёшь свой набор подробнее

    подробнее
Для тех, кто ищет Bio
© LookBio 2013—2018 Любое цитирование материалов возможно только с активной ссылкой на ресурс